الكبسه النشميه (( اسرع كبسه)) للعليمية مثلي!!!

[ابو عمر اللاحم]

اسميها النشميه لأنها سريعه جداً نسبياً . طبعاً كبسة دخّل

وهي للعليمية الفنان بالطبخ رجاء عدم القراءة ممنوع .

بينما تقوم بتقطيع البصل يقوم احد الشباب بغسل الرز غسل جيد تقوم بوضع البصل مع الدخل في القدر الكاتم وتكشنه حتى يصفر البصل وثناء ذلك بعد ان يسيح شحم الدخل تضع الصلصه وتستمر في التحريك حتى تتم عملية التكشين بعد ذلك تقوم بصب الماء ان كان ماء فايح فهو احسن ولا ما يلزم تضع الملح بالقدر المناسب والبهارات يستحب ان تكون قليلة جداً نصف ملعقه صغيره وليمون اسود اذا تأكدت من مقاس الملح تكب الرز ويكون الماء فوقه بقدر ثليين انمله حرك الرز بالملاس حتى يستوي بالقدر بعد ذلك ضع ثلاث اعلوب فلفل بكامله للنكهه فقط والثوم ان كنت تحب الثوم حطه بكامله ايضا على الرز لاكن بعد تنظيفه من القشر بعد ذلك والله ما ادري كاني مانسيت شئ تضع غطى القدر الكاتم وتربطه جيداً بعد ذلك اذا ((( تشتش او تستس ))) مادري ايهن اصح تناظر الساعه وتحسب خمس وعشرين دقيقه بالتمام والكمال . اذا خلصت الخمس والعشرين دقيقه سوف تحصل على نثريه يحبه بطنك .

والمعذره عن التقصير.
والسلام

تحياتي ،،،

[مكشات]

من كلامك إكتشفت إني عليمي :D
هذي هي طريقتي المفضلة بكبسات الدخل ..
والفروقات بيني وبينك بسيطة مثلا :
1 - أنا ما أحط الصلصة إلا مع الرز ، هذا إذا مافيه ليمون أسود ، أما إذا كان فيه ليمون أسود فالصلصة ماتقرب لكبستي :)
2 - لما أحط الغطاء على الكاتم ويبدأ يتشتش ما احسب له بالوقت أقصر على النار شوي ، وأجلس أتصنت له لين تختفي بربرة الماء :p وهي الإنذار بأن الحكاكة قاب قوسين أو أدنى ;)
تحياتي لك

[ابو عمر اللاحم]

يا هلا بالغالي المشرف العام اشكرك على تشريف هذا الموضوع اسعدني مرورك بارك الله فيك .

بالنسبة للصلصة انا جربت وضعه مع التكشينة لاكن بعد ما يسيح شحم الدخل طلع احسن بالنسبة لي .

اما معرفت استوى الطبخه انت ماشاء الله عليك ما انتب اعلمي اللي تعرف ذلك من صوت (( التشتشه))

بعضهم يعرف استوى الطبخه من ريحتها وبعضهم يضع نقطة ماء على غطاء الكاتم فيعرف بذلك هل استوى الطبخ ام لا . ولاكن يبقى التوقيت اريح شئ .

اشكرك اخي الغالي ابو ياسر

تقبل تحياتي وتقديري،،

[ابو ســــاره]

تحية طيبة للجميع ،،،
ما ادري انا بصراحة الرز بحياتي مقد طبخته بالكاتم اكثر من ثمان دقايق فقط والحمدلله سمعة طبخي مسوية زحمة عند الشباب .
والدخل ما استطعم فيه الا بالشوي الخفيف الي علي نار هادية .


وتقبلو خالص التحية ،،،:confused:

[laith]

ياسلام اخوي " نهار" ... اجل كيف لو ما كنت عليمي ....!!!

اما انا حقيقة انقع الرز بالماء لمدة عشر دقايق ثم احطه بالقدر بدون الغطا واقصر على النار ... عشر دقايق اخرى والرز تقدر تحسبه حبه حبه ..مع عدم التحريك للرز البته..

وبالعافيه .......

[ابو عمر اللاحم]

هلا ابو سارة مشكور على مرورك لاكن اخوي ثمان دقائق ويستوي الرز الصرحه استغرب هذا الشئ .

تحياتي،،

[ابو عمر اللاحم]

يا هلا مرحبا بخوي العزيز ليث لاكن يبدو انك و ابوسارة تحبوب الرز قاسي شوي .

ليث اشكرك على مرورك وتعليقك بارك الله فيك .


تحياتي ،،،

[نقا هشال]

اخوي نهار

تسلم
ولاهنت
نثريه
مايحتاج
شي

[ابو عمر اللاحم]

اخوي الكريم نقا هشال :

اشكرك على مرورك الكريم والله يعطيك العافيه.

تقبل تحياتي ،،،،

[وحيد سدير]

مشكور اخوى
في القدر العادي
انا اضع الدخل مع البصل(((( واحمسه ))))في القدر حتي تفوح رئحتة اللذيذه
بعد ذلك اضع الماء والفلفل الاخضر الحار والبهارات والملح والدرسين
مع الرز
ربع ساعة ثم ابعد الجمر وتركه حتى يستوي

[فرد حمزة]

الله يقطع ابليسك يانهار

وين أبي ألقالي بتالي الليل دخل علشان اطبق طبختك :)

سال لعابي وانا أقرى طبختك تستس هااااه :D

[ابو عمر اللاحم]

اخي الكريم والغالي النشمي ( فرد حمزه) ابو همام يشرفني ويسعدني مرورك الكريم على مشاركاتي المتواضعه.

شكراً على اطرائك ... ... لاكن اقول :D ابوهمام موب ذنبي انك قريت الطبخه في اخر اللي تسان ما قريته الا الفجر :p على شان تنطلق لأقرب شعيب - والدخل ما شاء هالسنة كثير - :eek: وتزبط النثريه على كم دخله :rolleyes: .

تحياتي ،،،،،،،،،،،،،،،،،،

[بوعبود]

الله يجزاكم خير يالربع شهويتونا علي هالنثرية يعطيكم العافية :good:

مشكور اخوي نهار علي الموضوع المفيد ;)

تحياتي لكم
بوعبود:D

[ابو عمر اللاحم]

حياك الله يا ابو عبود وشكرا على مرورك.

تحياتي ،،،،

[راعي مرات]

نهار000المبدع


شوقتني000ولوني الآن شبعان000

قدام عيوني كبسك هذي000الله يهنيك00

تسلم وربي000

[ابو عايد]

موضوع رائع وجديد يا نهار

بارك الله فيك لذا الله يعطيك العافيه

تقبل تحيات // العاشق الولهان

[ابو عمر اللاحم]

الله يعطيك العافيه يا ابو عايد على مرورك .

وشكراً لك.

تحياتي ،،،،

[الربيع]

اخوي نهار
هذي هي الكبسه العادية بالقدر الضاغط ودايم نسويها ولكن بدون دخل والفرق بنا وبينك ان القدر الكاتم يصدر منه الصوت التالي ( تس تش ) علشان كذا طبختكم احسن تراني امزح معكم

[ولهان البران]

والله سويتها




طعمه :good: :good: :good: :good: :D :D








تسلم اخوي نهار
:good:

[ابو عمر اللاحم]

اخوي الربيع الله يعطيك العافيه ويا هلا مرحبا فيك .

تحياتي ،،،



اخوي ولهان البران... لعله بالعافيه ومشكور .

تقبل تحياتي ،،،

[عاشق الصفاري]

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة مكشات
من كلامك إكتشفت إني عليمي :D
هذي هي طريقتي المفضلة بكبسات الدخل ..
والفروقات بيني وبينك بسيطة مثلا :
1 - أنا ما أحط الصلصة إلا مع الرز ، هذا إذا مافيه ليمون أسود ، أما إذا كان فيه ليمون أسود فالصلصة ماتقرب لكبستي :)
2 - لما أحط الغطاء على الكاتم ويبدأ يتشتش ما احسب له بالوقت أقصر على النار شوي ، وأجلس أتصنت له لين تختفي بربرة الماء :p وهي الإنذار بأن الحكاكة قاب قوسين أو أدنى ;)
تحياتي لك

[ابو عمر اللاحم]

الله يعطيك العافيه يا عاشق الصفاري

ومشكور على مرورك الكريم على هذه المشاركه.

تحياتي ،،،