عــنـــــــــد ي ســــــــؤ ا ل

[ا ل م ل ق و ف]

مساء الخير اوصباح الخير ...صباح المشوي ومساء المكبوس
يعطيكم العافيه ياشباب الحقيقه مشاركات جميله جدا وطبخات رائعه (( ياويلك ياللي في حميه ))

سؤالي ياشباب عن الكليجا من يتكرم ويجيب لنا طريقتها باالظبط مع الصور ابيها غير الموجوده في بعض

المنتديات ولكم جزيل الشكر

[ولد الدواسر]

والله ياخوي اني ما اعرف والا أفدتك لكن هذي خبرت اهل القصيم

[عجاج السناف]

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-1cjs7w8ibkf.jpg



اخوي الملقوف ابشر بسعدك بس عطن وقت والى يبي شي خاص شغل بيت مضبوط يراسلن على الخاص تقبل تحياتي

[ا ل م ل ق و ف]

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-1cjs7w8ibkf.jpg



اخوي الملقوف ابشر بسعدك بس عطن وقت والى يبي شي خاص شغل بيت مضبوط يراسلن على الخاص تقبل تحياتي

تسلم الله يطول لي عمرك ما قصرت وخذ راحتك يا بعد ي

[سعيد1000]

وين اولاد علي ؟(القصمان)

[العنووود]

بسم الله الرحمن الرحيم


هذه طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..


نبدأ بالمقادير:


4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن


مقادير الحشوة:


م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون


الطريقة:


نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر)


ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة



ثم نلم العجينة على الحشوة



ثم نقلبها



ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز



ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة
http://www.bab.com/admin/articles/9_2001/images/nimg2605.jpg


منتديات ماجدة (http://majdah.maktoob.com/vb/)