بريانى بالقصدير على الفحم

[القانوص]

بريانى بالقصديرعلى الفحم

المقادير:

دجاجة أوكيلو لحم بدون عظم.
عدد 2 بصل و حبتين طماطم وحبة بطاط كبيرة وكزبرة خضراء وفصين ثوم وملح فلفل اسود وبهارات
مشكلة.
كوبين رز.

الطريقة:

تقطع الدجاجة أو اللحم الى قطع صغيرة وتغسل جيدا وكذلك البصل والطماطم والبطاط وتفرم الكزبرة والثوم وتوضع جميع هذه المحتويات بعد خلطها مع بعض طبعا مع الملح والفلفل والبهارات فى صحن قصدير ( هذا الصحن موجود فى السوبر ماركت أو اى محل وله احجام مختلفه يجى معاه غطاء من الورق المقاوم لحرارة البخار) يجب ان يكون الصحن اكبر من الخلطة بنحو الضعفين .
توضع هذه المقادير فى صحن القصدير وتغطى بغطاءه الخاص ثم تلف عليه لفه واحدة من ورق القصدير حتى نحفظ البخار فيه ثم نضعها على الفحم أو الحطب اى كان نوعه بس يكون مجمر.
وبعد نص ساعه نرفعه عن الجمر ونفتحه( دير بالك البخار حار) ونضع مقدار كوبين رز منقع بالماء لمدة نص ساعه على الخليط بحيث نغطى الخليط ثم نضع ماء حار مقدارثلاث اكواب ونغطى الصحن مرة ثاتية باحكام بورق القصدير ونضعه على جمر خفيف لمدة 20 الى 25 دقيقة.

وعطونى رايكم وبالعافية

ملاحظة: (هذه الطبخة برية ماتحتاج الى صحون او جدور )

[فـ(الجـوف)ـتى]

الله يعطيك العافيه ماقصرت

[الهلالي]

شغل عدل الله يعافيك . بس المرة الجاية جرب تحط مع الطبخة علبة زبادي وجرب . بتدعي لي .

[المربد]

ما شاء الله عليك
بس تظن الشباب يصبرون اذا فتحت القصدير اول مرة وطلعت عليهم الريحة تظن انهم يصبرون الى ان تحط الرز؟؟

تسلم اخوي القانوص وخوش طبخة !!

[القانوص]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الى الاخ ف(الجوف)تى ومن قال يسلم.
الى الاخ الهلالي يعافيك مع الزبادى اكيد بتكون احلى وخصوصا اذا جات منك .
الى الاخ المربد يا علها عافيه عليكم جميعا.
( جربوها مع الدخل اكيد راح تدعولى)

[علي الشهري]

مشكوريالقانوص

لكن وش المانع إن الدجاج يكون بعظم......ما أظن الوقت يفرق كثير؟

[القانوص]

السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته
يا مال العافيه يا التنهات
الدجاج بالعظم ولكن اللحم يستحسن بدون عظم (على راحتك ) طبعا يا اخوان ما فى مانع اضافة اى شىء الى الطبخه حسب الرغبه .

اخوكم القانوص

[الصمان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوراخوي طريقه رهيبه