المندي وآخر خبر

[القماري]

منقول للأهمية

دراسة حديثة تؤكد:

"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!

الدمام - مشاري العفالق

أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.

المصدر: جريدة اليوم http://www.alyaum.com/issue/page39.php?fldPageID=39&varFromBracking=1&PHPSESSID=b9d1671bee7bdacf824f0d1db2aad565#51

[تميم]

كلام خطير والله
أصلا المطاعم مامنه والله الا الشر والامراض
الله ياقانا وياكم شر الامراض

[عاشق الصفاري]

مشكور على الاخبار يالقماري..
بس انت متأكد ..

[شبوب]

السلام عليكم 00

أخي القماري اشكرك على هذا الجهد في هذا النقل والذي يتضح منه حرصك على
سلامة الجميع وأسأل الله الكريم أن يجعله في ميزان حسناتك0

ولكن أخي العزيز كلنا أو جلنا يقراء القرآن الكريم ويمر بقوله تعالى 0 (بعجل حنيذ )
ومن هذا المنطلق سويت بحث عن هذه الكلمله وبأختصار شديد وخرجت بهذه الخلاصه
البسيطه عن ( المندي أو المشوي أو الحنيذ )0


قال الله تعالى في ضيافة خليله إبراهيم عليه السلام لأضيافه " فما لبث أن جاء بعجل حنيذ " [ هود ] والحنيذ المشوي على الرضف ، وهي الحجارة المحماة .

وفي الترمذي عن أم سلمة رضي الله عنها ، أنها قربت إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جنباً مشوياً ، فأكل منه ثم قام إلى الصلاة ولم يتوضأ. قال الترمذي حديث صحيح .

وفيه أيضاً عن عبد الله بن الحارث قال أكلنا مع رسول الله صلى الله عليه وسلم شواء في المسجد . وفيه أيضاً عن المغيرة بن شعبة قال ضفت مع رسول الله صلى الله عليه وسلم ذات ليلة ، فأمر بجنب ، فشوي ، ثم أخذ الشفرة ، فجعل يحز لي بها منه ، قال فجاء بلال يؤذن للصلاة ، فألقى الشفرة فقال " ما له تربت يداه " .

أنفع الشواء شواء الضأن الحولي ، ثم العجل اللطيف السمين ، وهو حار رطب إلى اليبوسة ، كثير التوليد للسوداء ، وهو من أغذية الأقوياء والأصحاء والمرتاضين ، والمطبوخ أنفع وأخف على المعدة ، وأرطب منه ، ومن المطجن .

وأردؤه المشوي في الشمس ، والمشوي على الجمر خير من المشوي باللهب ، وهو الحنيذ .



ثبت في المسند عن أنس ، ان يهودياً أضاف رسول الله صلى الله عليه وسلم ، فقدم له خبز شعير وإهالة سنخة ، والإهالة الشحم المذاب ، والألية ، والسنخة المتغيرة .

وثبت في الصحيح عن عبد الله بن مغفل ، قال دلي جراب من شحم يوم خيبر ، فالتزمته وقلت والله لا أعطي أحداً منه شيئاً فالتفت ، فإذا رسول الله صلى الله عليه وسلم يضحك ، ولم يقل شيئاً .

[حفرلوجيا]

أخوي القماري : يعافيك على هالإختيار في النقل .. لكن ظنك اننا نبي نبطل ونترك المشويات والمنديات ... أشك خاصة وأن الفكرة المعشعشة ان الشواء والمندي ( سالم ) من الدهون والكلسترول .. اللي بعض المرات يطيح بالرز ( وندغ ) منه حتى تدمع عيوننا:p .. ونقول مافيه كلسترول :mad: ....
تذكرت قبل عدة مواسم يوم قالوا الدخل يأكل حشرة ويتسبب أكل الدخل بهالحالة - أعزكم الله - بالحصر ( عدم القدرة على التبول ) .. أعرف واحد مثقف ( بمعنى الكلمة ) ومفطوم على الدخل .. وش تتوقع :confused: .. هل ترك الدخل :confused: ... لا .. دور حبوب من الصيدليات تزيل ( الحصر ):mad: واستمر ماانفطم :D ... المعنى نعرف المعلومة أو الحقائق العلمية ... لكننا نطنش:o

[nooh79]

السلام عليكم
القصد يالربع انه الواحد ما ياكل ، بس يقلل من ها الماكولات و المشروبات ، يعني مرة في الشهر ، او مرتين على الأقل ، البعض ما شاء الله عيني عليهم باردة ، كل يوم مندي ، اوحنيذ ، اومشوي.
اما حاجة الفرد اليومية من اللحوم هو 100 جرام .
المثل يقول : كل شيء اذا زاد عن حده ------ انقلب ضده .
انا افتكر زمان انه الوالد الله يرحمهم وامة محمد عليه الصلاة والسلام ، يشتري من السوق في الشهر مرة للغداء واحد كيلو لحمه لعدد 12 فرد في العائلة ، ونقسم الكيلو الى 3 اقسام ، يعني 330 جرام كل يوم ، يعني نصيب كل فرد حوالي 27 جم .
والفطور صحن فول مع تميستين وحبة بيضة مسلوقة للجميع.
والعشاء نسيت ما أفتكر يمكن مافي عشاء .

[فـ(الجـوف)ـتى]

مشكور على هذه المعلومه 0

[نفل]

:D

اخوي القماري
مشكور على الموضوع وعلى كذا بنشوف مطاعم المندي مكتوب عليها للتقبيل :D
بس بيني وبينك اشك بالموضوع لانه لوكان صحيح كان شفت الحضارم اكثر المتضررين
ويمكن الخطر على من يفطر مشوي والغداء مندي والعشاء مظبي :D

وتقبل تحيات اخوك نفل

والسلام عليكم

[هواوي]

اخوي القماري اشكرك على هذا الموضوع الي ضيق صدري صراحه :D

ولكن الي اجروا الاختبارات المفروض انهم يجرونها على الهمبرقر عز الله ان يلقون فيه كل شي


صراحه انا عن نفسي مستحيل اتخلى عن المندي والحنيذ وامشوي والاستيك ابدا ابدا الا ذعلع ضاهره

يا خوي تخيل الحياه بدون مشويات كان علوم وكان ما فيه منتديات مكشات اصلا ىن كثير من الناس لو فيه شوي وصيد وطبخ على الحطب في البر كان ما طلعوا بر اصلا وبالتالي ما كان فيه منتديات مكشات

عموما اشكرك على هذا الموضوع المهم ونسال الله السلامه لكل من يدغ في المندي والحنيذ وانا اولهم وعلى قوله حفرلوجيا الي يدغون الين تدمع عيونهم

[راعي النحل]

المهم ان الواحد اذا عرف معلومه يبحث ويتأكد حتى يتبين له الحق فيها
ولقد قرأت ان دخان الشوى ( خاصه اذا الفحم ما استوى ) يسبب مشاكل
فالحذر واجب ..............

[القماري]

مشكورين الجميع على التفاعل والزيارة والردود
بس مثل ما كتبت سابقا السالفة (منقولة) وليس أنا صاحب السبق في هذا الموضوع , وأبشركم بعد يومين من هذا الخبر (صلحنا المندي بالبر مع المطرة ) وصار ولا في الأحلام . :)
بس الحذر واجب وبالفعل حاولوا قدر الإمكان أن لا يصيب دهن الذبيحة (الفحم في القدر ) قدر الإمكان .