المراقيش بمرق الطماطم (( الكشنة )) بالصور .

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images70/mk17809_smailess88.gif

أيها الإخوة والأخوات الأعزاء .....


أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير وسرور ....


إليكم هذه الطبخة الشعبية من أرشيفي واللي لقيتها اليوم بين طيات هالصور وسط هالسيديات اللي تقولون كنها تشليح الحاير عندي .....



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (1).jpg

المقاديــــر :

(( بهارات - زيت نور - معجون طماطم - مكعب ماجي - بصل مقطع - ماء نقي - سكر - طماطم مفروم - حليب بودرة - بيضة - ملح - دقيق بر + فلفل أخضر وليمون أسود ودارسين))


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images185/mk17809_red2.gif



الطريقـــــــة :

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (2).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (3).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (4).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (5).jpg

نقوم بإعداد الكشنة أولاً وذلك بصب الزيت في القدر وتركه على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونحركه ثم نضيف الفلفل الأخضر والليمون الأسود والقرفة ونستمر في التحريك ثم نضيف البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من الملح ونستمر في التحريك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وبكذا تكون الكشنة جاهزة .......


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images185/mk17809_red2.gif



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (6).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (7).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (8).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (9).jpg

نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء في كأس الخلاط ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر ....
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب ....


يتبع ..... يتبع

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (10).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (11).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (12).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (13).jpg

نحضر الصاجة الخاصة بالمصابيب ونضعها على النار وندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب حتى تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام ونقلبها في الوقت المناسب حتى لا تحترق وعندما تنضج نضعها في إناء التقديم تمهيداً لصب الكشنة عليها لتكون جاهزةً للأكل ....


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images185/mk17809_red2.gif



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (14).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (15).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb (16).jpg

وتقدرون تحطون السمن والحليب عليها وتقدرون تجربونها بالكشنة وبألف هناء وعافية على قلوبكم .......


وتقبلوا أعذب وأرق تحية ...


أخوكم (( أبو فارس )).

[مسافر1]

مشكور أخوي ابو فارس
على تلك الطبخات والجهود الرائعة
في تلك الخيمة ..
نتمنى لك كل توفيق ..

[أبو الحارث 4]

جميل أخي أبا فارس على هذه الجهود، طبخ مميز يفوق نثرية الرز، وفوائده كثيرة لو ما ياتي من هذا البر إلا إن البطن يكون سالم من النتوءات، جزاك الله خيراً.

[escape_man]

اولا .. امتعتنا اخوي دهران بمواضيعك وهذا دليل حرصك على التميز وعني انا .. تستحق التميز بكل جدارة.

ثانيا .. عيني عليك بارده واذكر نفسي واخواني بقولة ماشاء الله تبارك الله

[ابوفهيدان]

ماشالله عليك
المشكلة وقت فطور بس وينها بنفطر عليها
ياخي ارحمنا توني بفطر علي شكشوكة وسديت نفسي عنها
الحين مسكت مصابيب

[ابو عمر اللاحم]

مصابيب متعوب عليها يعطيك الف عافيه وتسلم على السنع والقرامه

[اول 111]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووورطيب وش مقادير المصابيب بالظبط تكفي يا ذيب

[راس الجبل]

ما اقول الا الله يسامحك خرررررررررررخرررررررررت سعابيلي على هالصورة

مشكوووووووووووووووووووووووووور جعله بالعافيه عليك

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20(15).jpg

[Abu Saad]

ماشاء الله .
ابداع متراكم .

[الكرا]

ماشاء الله تبارك الله مالك حق جوعتنا

[ابوسليمان2007]

صرحه شي يسلمو

[ابوعبدالله678]

ما شاء الله تبارك الله ـــ والله تدوخ

جعل هبوطها العافيه
:good: :good: :good:

[الضاري]

ياولد دمار هالصوره

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20%2815%29.jpg

بالهناء والعافيه أخي ابوفارس
عزالله شغل يفتح النفس
تحياتي

[الطش و الرش]

مشاء الله يادهران الطبخ اللي من يديك مسكت اشهد انك شقردي الله يحرسك
تعلمنا منك الكثير الله يبارك فيك
حتى طريقة التقديم مسكته حركات

[الصاروخ]

الله يعطيك العافيه على هذي المصابيب

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20(15).jpg
بيبيبيبيييبييبييبي

وبيض الله وجهك على هذ الشغل

[أبوعمر2007]

يعطيك العافيه أخوي
مايحتاج طباخ ماشاء الله عليك

[لافت الأنظاار]

الله يعطيك العافية أخوي أبو فارس نبي نسميك (الشيف دهران) على هالطبخات الحلوة :good:

[يوسف الخليفة1]

أخي دهران أقترح على الإدارة أن تفرض عليك عدم إنزال أي طبخة إلا بعد وجبة غداء أو عشاء حتى لا تؤثر

على الأعضاء حفظك الله ووفقك وأنار طريقك ما شاء الله تبارك الله ( قرامة وسنع ) وهنيئا لك طعامك وشرابك

[الرجم العالي]

مميز .. كماهي العاده ..

بيض الله وجهك .. والله يعطيك العافيه ..

[waleed_458]

مشكور اخي وتسلم يداك

[mutleb]

ماشاء الله مصابيب وكشنه لاوعسل وسمن بعد

عز الله ابدخل داخل الكمبيوتر

تحياتي لك يامعلم

[ابوعبدالهادي]

أنا ودي أتكلفت بينهم وأقطعهم أرباً
http://www.m5znk.com/uploads/f5c92c1404.gif (http://www.m5znk.com)
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20(14).jpg


http://www.m5znk.com/uploads/a1066f2043.gif (http://www.m5znk.com)

[دهران]

الأخ الغالي / مسافر 1

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

الله يعافيك ويبقيك أخي الغالي ويوفقك في الدنيا والآخرة إن شاء الله ...

ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[دهران]

الأخ الغالي / أبو الحارث 4

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

ما عليك زود يا طويل العمر وهذا بعضٌ مما لديكم ... وجزاك الله كل خير على جميل ما سطرت من كلام طيب لا يخرج إلا من طيب.

ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[خالد بن عيسى]

ماشاء الله
يعطيك العافيه

[قطرات الندى]

مشكور على الطبخه انشالله نحاول نجربها.

[دهران]

الأخ الغالي / بن غييثات


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

الله يمتّعك بدنياك ويجزاك عنّا كل الخير .

ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[عاشقة الطير]

الله يعطيك الف عافيه والله شي .. بس كأنوه مراصيع <~ عندنا بالسعوديه يسمونوه كذا .. بس ماعمري ذقته مع كشنه ولا اتخيلها :rolleyes:

شكراً :)

[اورنس الشرق]

هذي بكره بسويه سحور

مشكور دهران وحقيقه انك افدتنى كثيراً

[خادم الإسلام]

لا إله إلا الله

أهلكتنا هالصور غفر الله لك ....... وصايمين بس اليوم مع الفطور بأمر الله .

[دهران]

الأخ الغالي / ابوفهيدان


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

حياك الله وبياك يابو فيهيدان ..... ويعلم الله إننا مفتقدينك من فترة طويلة ..... وين أن يارجال ؟؟؟؟؟؟

ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[وائل علي]

الله يقويك مجهود رائع

[ريح الرمث]

يامال العافيه من يد مانعدمه

[عبدالله العلاج]

أحححححححححححححح
حسبي الله ونعم الوكيل
ياولد والله يانا دخلت على هالموضوع بوقت مايصلح
الله يصبر قليبي عليك يادهران
عافاك الله هذا وهو من القديم

[a-s-i3]

ماشاء الله عذبتني صراحه والله يعطيك العافية

[ابو صعب]

مشكور على الموضوع

[دهران]

مصابيب متعوب عليها يعطيك الف عافيه وتسلم على السنع والقرامه




الأخ الغالي / ابو عمر اللاحم


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

الله يعافيك ويسلمك من كل مكروه ياطويل العمر .

ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[عبدالله الفالح]

يعطيك العافية

[مخاريز الرماح]

جزاك الله خيـــــــــــــــــرا

[arrow]

يالله بعد اذنكم بروح اصلح مثل هاللي تقضي السعابيل ......

بالهنا والعافية .مبدع كعادتك ......

[المغرز]

مصا بيب حلوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووه
يا هي قرقرت مصا ريني

وتقبل تحيا تي

[النهرالعذوب]

تسلم يدينك ابو فارس

[دهران]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووورطيب وش مقادير المصابيب بالظبط تكفي يا ذيب




الأخ الغالي / اول 111


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

العفو يا طويل العمر وبالنسبة للمقادير فهي موضحة في هذا الشرح :


نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء في كأس الخلاط ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر ....
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب ....


ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[عاشق الغضا]

ماشاء الله عليك شغل عدل

[aabb1212]

بااااااااارك الله بك يااااامبدع

[دهران]

ما اقول الا الله يسامحك خرررررررررررخرررررررررت سعابيلي على هالصورة

مشكوووووووووووووووووووووووووور جعله بالعافيه عليك

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20(15).jpg




الأخ الغالي / راس الجبل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

العفو يا طويل العمر وعسى ربي يعافيك ويبقيك ....

ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[دهران]

ماشاء الله .
ابداع متراكم .




الأخ الغالي / Abu Saad

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif

حياك الله وبياك ولو إني ما أدري وشلون (( متراكم )) جت هنا لكن الله يسلمك ويعافيك .... :j

ومشكور على مرورك الكريم .....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

[ريضان السهل]

الأخ الغالي / Abu Saad


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk17809_015.gif


حياك الله وبياك ولو إني ما أدري وشلون (( متراكم )) جت هنا لكن الله يسلمك ويعافيك .... :j


ومشكور على مرورك الكريم .....


وتقبل أعذب وأرق تحية ....



هههههههههههههههههه

الله يعطيك العافيه

:)

[أخت مبارك]

ابي ابي صار بخاطري هالاكله بس احس يبيلها شغله
عوافي يارب
حلاتها مع العسل

[منتظر الجديد]

مشالله عليك ياخي فنان ... أتعب على الصحون القلوب ...

ليش ماتفتح لك مطعم إذا يسمح لك وقتك ... لإني أحس إن طبخاتك مميزة .

[الغزال الشارد]

مشكور اخوي دهران وبيض الله وجهك

[دهران]

أيها الإخوة والأخوات الكرام


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_red2.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_tahehtaibahh.gif


وتقبلوا أعذب وأرق تحية .

[مراسل ضرية]

ياخي اكلاتك وطبخاتك دمار شامل للشهيه والسعابيل تقاطر

تراني رحت مثل ملح مع هالمراقيش

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
مراقيش ياقلب العنا مراقيش
مصابيب وش ذنبي انا مصابيب
الله يبارك بمن رفع الموضوع على اقبالة الشتا
تسلم والله يدياتك ويحرمكم عن النار يارب العالمين
الله يعطيك العافيه على الشرح والترتيب والتصوير الغير مستغرب عليكم
الله لايحرمك طعام الابرار

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20(14).jpg

الله يجعله بالف صحه وعافيه
شكراً مشرفنا القدير (دهران)
تقبل مرور محبكم
ابوصالح

[فهدالطائفي]

ســــــــــــــــــــلمت يداك

[Al3rands]

الله الله ابافارس عليكم بالف عافيه

[ريم البراري]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20(16).jpg

ماشاء الله تبارك الله
بالعافية عليكم
شكلها يشهي وسهلة
تسلم ايدينك اخوي

[رحال الخليج]

ماشاء الله
يعطيك العافيه

[هوايتي مكشات]

ماشاء الله تبارك الله

[جروان]

مشاء الله يادهران

[بوخليفه77]

تسلم ومااااقصرت ياخوي
تحياتي

[خفاشه]

اخوي دهرااااااااان تصويرك يجيب لي الصيحححححححححه تهئ تهئ تهئ الله لايضرررررررررك

تقبلي طلتي

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_mesabeeb%20(15).jpg

[نايف 1996]

ماشاء الله تسلم يمينك

[قاهر القرش]

ماشاء الله تبارك الله

ابداع

يعطيك العافيه مشرفنا القدير


تسلم يمناك

[محمد البيشي]

ماشاء الله
خفيفه وحلوه جعلها بالعافيه