عاشق الصحراء
05/03/2002, 04:08 PM
::D :D هلا و الله باالكشاّته ولو ان الدعوى ما تستاهل (خبيزه...بس انا خابركم
تحبون طبخ البر)
الجزء الاول:شب نارك الله لا يهينك ( و يفضل في طعس نظيف) من جروم- حطب- اشجار خفيفه
و ليست من الغضا و الارطا.... مثلا جروم الرمث ممتازه .أترك النار حتى تصير جمر.
اطلع العده من الكرتون او شنطة العزبه.... و هي كالاتي :-
1-قدر متوسط الحجم (متعجّن من حيل الله يا قوي...كثر المكاشيت)
2-قدر صغير الحجم (للتكشين)
3-العجينه....العجينه سلّمك الله عاجنه و متخمره بالبيت ,و يجب الاّ تكون رخوه و لا قاسيه.
4-بصل و دهن غنم بلدي
5- تحليه...هاذي يا عزيزي على الذوق (تمر او سكر اوشاهي او فيمتو..اضحك:D الفيمتو لا
يمر. 6-صحن لبسط العجينه عليه.
المهم قرّب يمّك جركل الما القراح, و صب شوي في غضاره
ضع العجينه على الصحن و ابدأ بفردها ..بالضغط عليها براحة اليد و الاصابع حتى تصبح
مفلطحه بسماكة 2 انش تقريبا.
الان النار مجحمه ..قم بفرش الجمر بشكل دائري و اخرج قليلا منه على جنب حتى تغطى به الخبزه لاحقا. .....بلل يدك و ذراعك بالماء ثم خذ العجينه بيدك ..ثم قم على ركبك و حط كفك
الثاني على وجهك عن وهج النار واحلته حلت...بس بشويش...في النار...اتركها دقيقتين حتى
ينشف اعلاها ثم اغمرها بالجمر و الرماد الزائد ولا تهتم من الرمل العالق بالرماد لان شغل البر .....كله حلو:يا خلفهم
l: تنبيه : لا تعمّر النار ثاني مره على الخبزه لانه سوف يودّيها في خبر كاشت و تحترق
الجزء التاني: بعد 45 دقيقه(كن عندي سالفه..حلوه 45)انبز (اخرج)الخبزه الجمريه (بالطبع
من الجمر)قم بتنظيفها عن الرمل و الرماد (اكيد الخكاري يقولون وع وا كبدي)
ثم دقها بالنجر حتى تتخلص من الاجزء اليابسه ثم قطعها في القدر المتوسط ثم احذف اليابس
برا
هالحين جا الجزء الثالث:الآن قم بتكشين البصل بالدهن البلدي في القدر الصغيّر قليلا.
اسكب(كب) هالتكشينه على قطع الخبز الموجوده في القدر المتوسط و اخلطها اخمعها و تاكد
ان يدك نظيفه (لا يتسدحون خوياك في وحده صحيه على خط مهجور)
اضف الحلى(على ذوقك يا عزوتي..امّا تمر او سكر مذاب او شاهي حالي) و بعد ذالك
حطّه بالصحن(الmalti porpose) و صح بطول حسّك الجمرييييييييييييييييييه
تاكد انك مع اولهم و الاّ ما انت لاحق على نتفه
و بالعافيه..:D :D :D
تحبون طبخ البر)
الجزء الاول:شب نارك الله لا يهينك ( و يفضل في طعس نظيف) من جروم- حطب- اشجار خفيفه
و ليست من الغضا و الارطا.... مثلا جروم الرمث ممتازه .أترك النار حتى تصير جمر.
اطلع العده من الكرتون او شنطة العزبه.... و هي كالاتي :-
1-قدر متوسط الحجم (متعجّن من حيل الله يا قوي...كثر المكاشيت)
2-قدر صغير الحجم (للتكشين)
3-العجينه....العجينه سلّمك الله عاجنه و متخمره بالبيت ,و يجب الاّ تكون رخوه و لا قاسيه.
4-بصل و دهن غنم بلدي
5- تحليه...هاذي يا عزيزي على الذوق (تمر او سكر اوشاهي او فيمتو..اضحك:D الفيمتو لا
يمر. 6-صحن لبسط العجينه عليه.
المهم قرّب يمّك جركل الما القراح, و صب شوي في غضاره
ضع العجينه على الصحن و ابدأ بفردها ..بالضغط عليها براحة اليد و الاصابع حتى تصبح
مفلطحه بسماكة 2 انش تقريبا.
الان النار مجحمه ..قم بفرش الجمر بشكل دائري و اخرج قليلا منه على جنب حتى تغطى به الخبزه لاحقا. .....بلل يدك و ذراعك بالماء ثم خذ العجينه بيدك ..ثم قم على ركبك و حط كفك
الثاني على وجهك عن وهج النار واحلته حلت...بس بشويش...في النار...اتركها دقيقتين حتى
ينشف اعلاها ثم اغمرها بالجمر و الرماد الزائد ولا تهتم من الرمل العالق بالرماد لان شغل البر .....كله حلو:يا خلفهم
l: تنبيه : لا تعمّر النار ثاني مره على الخبزه لانه سوف يودّيها في خبر كاشت و تحترق
الجزء التاني: بعد 45 دقيقه(كن عندي سالفه..حلوه 45)انبز (اخرج)الخبزه الجمريه (بالطبع
من الجمر)قم بتنظيفها عن الرمل و الرماد (اكيد الخكاري يقولون وع وا كبدي)
ثم دقها بالنجر حتى تتخلص من الاجزء اليابسه ثم قطعها في القدر المتوسط ثم احذف اليابس
برا
هالحين جا الجزء الثالث:الآن قم بتكشين البصل بالدهن البلدي في القدر الصغيّر قليلا.
اسكب(كب) هالتكشينه على قطع الخبز الموجوده في القدر المتوسط و اخلطها اخمعها و تاكد
ان يدك نظيفه (لا يتسدحون خوياك في وحده صحيه على خط مهجور)
اضف الحلى(على ذوقك يا عزوتي..امّا تمر او سكر مذاب او شاهي حالي) و بعد ذالك
حطّه بالصحن(الmalti porpose) و صح بطول حسّك الجمرييييييييييييييييييه
تاكد انك مع اولهم و الاّ ما انت لاحق على نتفه
و بالعافيه..:D :D :D