المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مقلوبة السمك بالخضار ( لذيذة بالصور ) .


دهران
15/12/2008, 12:26 AM
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/Nikon/besmallah1.png



أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/Nikon/besmallah2.gif


أسعد الله صباحكم ومسائكم وأوقاتكم جميعها بكل خيرٍ وسرور ....


المقلوبة دايم لذيذة ولا أحد يفوتها .

أجل وش بتسوون إلى كانت مقلوبة سمك وبالخضار بعد .

تعالوا (( نطبّح )) بكم فيها بس الله الله بالصحون إنتبهو لها تراها ما توكل !!!!



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/1.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/2.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/3.jpg


المقـــــــــادير :

(خضار مقطعة على شكل حلقات : كوسة - قرع أمريكي - فلفل رومي - فاصوليا خضراء - طماطم - بصل - بطاطس - جزر ) , ( رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) , معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح , بهارات ,فلفل أسود , ماء نقي , زيت نور)






الطــــــريقة :

أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/4.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/5.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/6.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/7.jpg



الرز وطريقة سلقه (نصف سلق)

يتبع ..... يتبع
دهران
15/12/2008, 12:28 AM
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/8.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/9.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/10.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/11.jpg



التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :

نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية كما في الصورة الأخيرة.






الآن نبدأ في صف الخضار في القدر بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه :



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/12.jpg

نبدأ أولاً في صف حلقات الطماطم ثم البصل.





http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/13.jpg

ثم الفاصوليا المقطعة.




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/14.jpg

ثم حلقات الجزر.




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/15.jpg

ثم حلقات البطاطس.




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/16.jpg

ثم حلقات القرع.




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/17.jpg

ثم حلقات الكوسى.



يتبع ..... يتبع
دهران
15/12/2008, 12:31 AM
http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/18.jpg

ثم حلقات الفلفل الرومي.





http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/19.jpg

ثم قطع السمك المتبلة.






http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/20.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/21.jpg

بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات حتى يغطيهاتماما ونضيف القليل من الماء ( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات ) ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة .









http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/22.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/23.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/24.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/25.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/26.jpg

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/1433h/chang/magloobahsamak/27.jpg



وبعد زمن الساعة والنصف نفتح القدر ونقلبه في الطبق أو الصحن المعد لذلك ونقدمه ساخناً ويا حبذا رشة بقدونس على الكبسة .

ولا تنسون تقولون بسم الله قبل تبدون لإن إبليس حرام يذوق من هالكبسة.

وبالهناء والعافية.


أخوكم (( أبو فارس ))
bader_max
15/12/2008, 12:37 AM
الله يعطيك العافيه ابو فارس

وعز الله مايلحقها كلام

ماشاء الله تبارك الله
سطام vip
15/12/2008, 12:41 AM
الله يعطيك العافيه اخوي دهران

ومدري ليش احس اني جعت هههههههههه

يامال العافيه اخوي

وشرح كافي ووافي

دمت بخير
ابوعابد2500
15/12/2008, 12:43 AM
لا تعلييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييق
ابراهيم2008
15/12/2008, 12:48 AM
الله يعطيك الف عافية
الوعب
15/12/2008, 12:59 AM
السلام عليكم ورحمة الله و بركاتة


ابدعت ابدعت ,,, بالهنا و العافيه

ولكن عندي تحفظ على القرع احس انه ماينسب مع السمك طعمة حالي

لكن الاكيد في صوره شي ولا اروع
عبّار
15/12/2008, 01:41 AM
مشكووووووور على الموضوع الرائع و بصراحة طريقة التصوير راااااااااااااائعة
دهران
15/12/2008, 08:22 AM
الله يعطيك العافيه ابو فارس

وعز الله مايلحقها كلام

ماشاء الله تبارك الله




الأخ الغالي / bader_max

الله يعافيك ويبقيك يا طويل العمر .

ومشكور على مرورك الكريم .

وتقبل أعذب وأرق تحية .
عتيق
15/12/2008, 08:29 AM
ياحبيبي يادهران باشا

روووووعه الى ابعد حد

فنان وذوق ورائع الله يجعله مداخيل الهناء والعافية
شبكة المجمعة
15/12/2008, 09:11 AM
دائما متميز ومبدع
ولا اخفيك انك سبب في دخولي في هذا المنتدى
طبخه سنجربها قريبا مادام انها منك
وماشاء الله دائما تجمع روعه الطبخ مع النظافة وهذا هو الاهم والمهم
دمت رمز للابداع
ظبي الفلا
15/12/2008, 10:29 AM
http://up109.arabsh.com/s/5unezbxf8h.gif (http://up109.arabsh.com/)
aziz2727
15/12/2008, 11:58 AM
واااااااااااااااااااو
ما شاء الله تبارك الله
وش ذا الزين
من جد جعت
عليك بألف عافية ان شاء الله
آمال مُنتظره
15/12/2008, 12:19 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


دائما متميز ومبدع
طبخه سنجربها قريبا مادام انها منك
وماشاء الله دائما تجمع روعه الطبخ مع النظافة وهذا هو الاهم والمهم
دمت رمز للابداع

ماشاء الله لاقوة إلابالله ،

وياليت أخوي دهران تقولي ش نوع كاميرتك ؟

الله يديم النعمة ويحفظها من الزوال ويقدرنا ع حفظها وشكر ربي عليها ،،


والطبخة جاري التجربة بحول ربي ،،

أختك

آمال منتظره !
أبشروا بالخير
15/12/2008, 12:53 PM
الله يعطيك العافية وتسلم أياديك
الصور هذي شفتها بعد الدوام وقبل الغدا بس مدري كيف كان شعوري
شكرا لك مرة أخرى
بن شمروخ
15/12/2008, 01:53 PM
حراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااام عليك يا بو فاااااااااااااااارس

ياخي ارحمنى شوووووي ....سعابيلي قامت تقووووووووطر ....ياحظ الي فرم يده بهالمقلووووبة ...ماشاء الله تبارك الله عليك وبيض الله وجهك ....

1-لكن يا الغالي وش نوع السمك ...
2-النار هل هي عالية يوم حطيت السمك ومتى قصرتها ..

شكرا وانا في انتظار طبختك الجاية يا مبدع
speed 557
15/12/2008, 01:55 PM
يعطيك العافيه
دهران
15/12/2008, 09:16 PM
الله يعطيك العافيه اخوي دهران

ومدري ليش احس اني جعت هههههههههه

يامال العافيه اخوي

وشرح كافي ووافي

دمت بخير





الأخ الغالي / سطام vip

الله يعافيك ويبقيك يا طويل العمر .

ومشكور على مرورك الكريم .

وتقبل أعذب وأرق تحية .
اول 111
15/12/2008, 09:35 PM
جعله بالعافيه وبيض الله وجهك
observer
15/12/2008, 09:50 PM
تسجيل حضور من أجل التجربة مستقبلاً
.
.
طبعاً مع جزيل الشكر على هذا المجهود الكبير .
دهران
16/12/2008, 08:13 AM
لا تعلييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييق




الأخ الغالي / ابوعابد2500

مشكور على مرورك الكريم .

وتقبل أعذب وأرق تحية .
النورين
16/12/2008, 09:21 AM
تسلم يمينك
دائما مبدع أخوي
ابو ناصر 1212
16/12/2008, 09:27 AM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_taslamalaiady.gif

يامال العافية
اخوي دهراااااان
محبه الحرمين
16/12/2008, 09:51 AM
ما شاء الله ابداااااع ما بعده ابداع .. الله يحفظك
ضوء القمر1
16/12/2008, 12:55 PM
مشكوووووووووووووور

طبخ سنع الله يسترعلييك دوختنا
أخت مبارك
16/12/2008, 07:04 PM
خوش طبخه صراحه نظافه وترتيب ومبين عليها راقيه وايد وايد يعطيك العافيه ياخوي الغالي دهران ويطول عمرك يارب
خفجاوي 22
17/12/2008, 03:26 AM
تسلم يمينك على هاشغل العدل

وتقبل مروري
مطسس666
17/12/2008, 03:24 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_mosharakahmomaizah.gif


يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو



ننتظــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر


المزيــــــــــــــــــــــد
معارك
17/12/2008, 08:59 PM
يعطيك العافيه
لو سمح مقدار الماء وش كثر نحط
دهران
23/12/2008, 02:56 AM
الله يعطيك الف عافية




الأخ الغالي / ابراهيم2008

الله يعافيك ويبقيك يا طويل العمر .

مشكور على مرورك الكريم .

وتقبل أعذب وأرق تحية .
هوى يالبر
23/12/2008, 04:49 AM
ماشاء الله عليك
والله كفيت وفيت ياابو فارس
omer2006
23/12/2008, 12:51 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif
حامل مسك
23/12/2008, 08:06 PM
الله يعطيك العافية
بس ممكن تعيدها بدون فلفل
لأني ما أحبه
sas_953
23/12/2008, 10:06 PM
ماشاءالله عليك والله لونقعد زيك كان انواع التسمين
يسلموووووو دهررران
الغزال الشارد
24/12/2008, 09:39 AM
دائما متميز ومبدع اخوي دهران الله يعطيك العافية
وتسلم يمينك كفيت وفيت000تحياتي لك
عاشق الغضا
24/12/2008, 09:53 AM
الله يعطيك العافية طبخة طيبه
الشيف محمد
24/12/2008, 08:23 PM
السلام عليكم
كالعاده روعة طبخ وروعةترتيب وروعة تصوير
مااسمح لازم اذوقها ياابوفارس
لولو وألماس
25/12/2008, 02:57 PM
اول مره اشوف مقلوبة سمك؟
دهران
27/12/2008, 08:31 AM
السلام عليكم ورحمة الله و بركاتة


ابدعت ابدعت ,,, بالهنا و العافيه

ولكن عندي تحفظ على القرع احس انه ماينسب مع السمك طعمة حالي

لكن الاكيد في صوره شي ولا اروع




الأخ الغالي / الوعب

الله يهنيك ويعافيك يا طويل العمر .... وبالنسبة للقرع فطعمه خيال مع هالمقلوبة وجربه وأحكم بنفسك .

ومشكور على مرورك الكريم .

وتقبل أعذب وأرق تحية .
علياءءء
27/12/2008, 11:29 AM
مشكووووور على الطبخه الرائعه

فيه سؤال .. هل يلزم انت تكون كل انواع الخضار الموجوده ..؟ .. مثال انا عندي نوعين بس هل يكفي او لابد من كل الانواااع الموجوده بالصوره ..؟
الف شكر
kklldd
27/12/2008, 01:24 PM
جمبله الطريقة
اماراتي بطران
27/12/2008, 03:14 PM
يا سلام .. اية العظمة دي كلها .. يا دهران يا اوبهة

انت لو تشتغل في فندق راتبك ما راح يقل عن مليون ريال شهريا

:d :d :d :d
حرف
28/12/2008, 12:51 AM
دهران مشكووور ...

أنت خطير وبس !!!
عيــ الغـلا ــن
09/01/2009, 05:14 AM
ماشاء الله عليك
الله يحميك ولايضرك
والله يعطيك العافيه
تسلم الايادي والله لذيذ
بارك الله فيك
لك ودي
بارق المطر
09/01/2009, 10:48 AM
ماشاء الله يادهران لك بعد بالسمتس
asa39
16/01/2009, 10:30 AM
الله يعطيك العافيه اخوي دهران
دهران
01/02/2009, 03:33 PM
مشكووووووور على الموضوع الرائع و بصراحة طريقة التصوير راااااااااااااائعة




الأخ الغالي / سباح

الرائع هو وجودك بالموضوع يا طويل العمر ....

ومشكور على مرورك الكريم .

وتقبل أعذب وأرق تحية .
حبيبتي شقراء
01/02/2009, 08:15 PM
تسلم الايادي مقلوبه تجنننننننننننننننننننننننننننن

ممكن اسئل نوع الكاميرا ماشاء الله
ريح الرمث
01/02/2009, 10:51 PM
مبدع في كل شئ من الطبخه الى المعده :)
الثائر
03/02/2009, 03:37 AM
تسلم الأيادي يابو فارس وبالعافية يارب بس ترا مقدار الماء ضيعنا !!!
معشي الذيبّ
03/02/2009, 06:05 AM
اذا كاان الطعم مثل الشكل
مالك الا الي يجربها يأبو فاارس

ومشكور على تقااريرك الرائعه
وبالذات اني من عشاااق المقلووبه
بس ابضيف الباذنجان الى تشيلة الخضار الرائعه
ah666med
06/02/2009, 09:35 PM
تسلم الايادي
nhaash
07/02/2009, 01:16 AM
يا سلام عليك و الله شيء يفتح النفس
aan
07/02/2009, 11:36 AM
مشكور أخوي على التقرير و الابداع
mo7taj
17/06/2009, 11:15 AM
ما شاء الله تبارك الله


في منتهى الجمال


والله الصور الاخيرة


تعذيــــــــــــب


تسلم الايادي والله يحرمها على النار


تقبل مروري


اخوك


ابو اسيل
مدمن.
17/06/2009, 11:30 AM
ما شاء الله عليك يا دهران مبدع والله يسلم ايدينك
عزيزالنفس
18/06/2009, 06:23 AM
بارك الله فيك ويعطيك الف عافية ودائماً مبدع

وتقبل مروري
دهران
05/08/2009, 07:03 PM
أيها الإخوة والأخوات الكرام


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_red2.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_tahehtaibahh.gif


وتقبلوا أعذب وأرق تحية .
ماء السماء
05/08/2009, 09:43 PM
احلى مقلوبه
يامعلم يافنان
تسلم
نفود الثويرات
06/08/2009, 05:34 AM
إي والله حرام إبليس يقرب منك مو بس يذوقه.
يعطيك العافية.
يتيم الحب
07/08/2009, 04:42 PM
يعطيك العاااااااافيه على طبخ مشكورررررررر؛؛؛؛؛
ابو عبدالملك 2
07/08/2009, 05:37 PM
مبدع مبدع صراحه قمت الابداع اكله خيالية وتخلي البطن مهلبية

شكل التقطيع بقطاعه شكل واحد
riyadco
08/08/2009, 05:21 PM
ماشاء الله تسلم اياديك
السراب9999
08/08/2009, 08:28 PM
يسلمووووووووووووووووووووو
رداااااد
09/08/2009, 09:30 AM
ما شاء الله عليك شغل جدا رائع

يعطيك العافية
رعد الصحراء
15/08/2009, 05:34 AM
ماشاء الله تبارك الله .. الله يعطيك العافيه أخي الكريم

كل شي بموضوعك مميز .. بس ما جاوبت وش نوع الكاميرا ؟؟؟؟ :p
حظي الي بكاني
15/08/2009, 07:04 AM
ماشاءالله ابدااااااااااااااااااااااع
وكل عام وانت بخير
دهران
07/12/2009, 10:14 PM
أيها الإخوة والاخوات الكرام


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_red2.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_tahehtaibahh.gif


وتقبلوا أعذب وأرق تحية .
الشيحية
01/01/2010, 02:50 PM
أبو فارس


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif
mofa
12/01/2010, 05:19 AM
انت يا دهرااااااااااااااان دمااااااااااااار العزوبي و المغترب
ما شاء الله عليك يا دهران مبدع والله يسلم ايدينك
اخوك ابو موفا
مقناص 20
12/01/2010, 07:33 AM
بارك الله فيك يا ابو فارس
صور وترتيب للموضوع ماشاء الله عليك
هالطبخه مو بس لذيذه الا اطير اطباقت الراس
تسلم الايادي والله على هالمقلوبه
الف شكر

http://img199.imageshack.us/img199/3104/sign3j.jpg