سمك أبوقرن (الأسماك الدهنية)

[skaka1426]

السلام عليكم ممكن تضعون صورة لسمك ابوقرن وهل هو فعلاً مليء بالدهون(داخله شحم) :looney: وإذا فيه أسماك أخرى مشحمة إذا أمكن وضع صورها ومسمياتها:D شاكر لكم

[@السيف@]

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:S817LmOt5FK2HM:http://www.syadh.com/vb/img/2/37330alsh3er.jpg (http://images.google.com.au/imgres?imgurl=http://www.syadh.com/vb/img/2/37330alsh3er.jpg&imgrefurl=http://www.syadh.com/vb/t53735.html&usg=__9LWJl7z8dNl8psLgQetQZR7kKcw=&h=276&w=499&sz=40&hl=en&start=3&tbnid=S817LmOt5FK2HM:&tbnh=72&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B3%25D9%2585%25D9%2583%2B%25D 8%25A7%25D8%25A8%25D9%2588%2B%25D9%2582%25D8%25B1% 25D9%2586%26gbv%3D2%26hl%3Den)وبالنسبه انه شحم او مليء بالدهون فقط في الشتاء وغيره ما فيه شحم

[الشيخ حميد]

8
8
8
مثل ماقال الاخ لكن اضيف ان هالنوع من السمكـ سبحان الله يسلخ سلخ لان له جلد قاسي نوعاً ما ( مثل القرش )

عكس باقي السمك يقشر

[A B D U L L A H]

طيب يا اخوان وشلون ينصاد ؟؟

اشوف الفلبينيين طايحين فيه ياكلونه ( ني ) عـ الشاطئ

والظاهر يستعملون العجين آو العشب

بس نبي الطعم الآكيد ؟؟

وهل لحمته ممتازه والا لانتعب انفسنا عـ الفاضي

احسه زي السحل

[ابوعيدالدوسري]

انا ابي اعرف اذا ممكن.
وش المقصود بالاسماك الدهنيه؟ يعني في داخلها شحم او تحت الجلد شحم ؟
يعني السمك الدهني يصلح شوي اكثر شي ولا ؟
انواع السمك الدهني الي يصلح شوي اذا امكن :)

[ابوعيدالدوسري]

طيب يا اخوان وشلون ينصاد ؟؟

اشوف الفلبينيين طايحين فيه ياكلونه ( ني ) عـ الشاطئ

والظاهر يستعملون العجين آو العشب

بس نبي الطعم الآكيد ؟؟

وهل لحمته ممتازه والا لانتعب انفسنا عـ الفاضي

احسه زي السحل

وانا معك ابي اعرف بعد :D

[صياد الجزوي]

abdullah
تتعب نفسك على الفاضي لالالالالالالالا ابو قرن اتعب نفسي ونفس خوياني عليه
والغالب ينصاد بالمهالك ونحط جوتها عشب لونه اخضر

وطهمه جدا ممتاز اذا كان مشوي بالحمر

[محآآآآآآآآآآر]

هذي صورة أبوقرن للي مايعرفها من تقرير أخونا أبوتركيhttp://www.mekshat.com/pix/upload/images29/mk16363_01227.jpg

شوف أخوي جميع حوت يكون في وقت التكاثر هذا يكون مليان شحم وطعمة على كيف كيفك
وبالنسبة للشوي على الجمر أعلم علم اليقين إن الشحم راح يطفيلك الجمر وإسأل مجرب ولاتسأل طبيب
لكن ينفع بالفرن وسلق يمممممم ومقلي
وأبو قرن ينصاد بالمهالك مثل ماتفضل أخوي صياد الجزوي وهي من أنواع الصخاوي ويضعوا في داخلة العشب البحري وإسمه عند البحارة (القصارة) بضم القاف
أخوكم،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآر

[skaka1426]

يعطيكم العافية جميعاً ونتطلع لمزيد من المشاركات

[سهيل البحري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخوي الكريم أبو قرن من ألذ الأسماك طعما
وهو سمك مليء بالدهون وماشاء الله به لحم كثير (ترى يعتمد على البيئة البحرية كثير)
وطريقة طبخه اللي نطبخه بيها يا مقلي (فيليه ولا قطع اوصال)
وهذي طريقتها
لازم تصلخ الجلد والطريقة
تقطع الذيل من المنطقة اللي قبل السكينتين الصفرة اللي في اخر ذيله وانتبه منها تراها حادة
وطبعا تقطع الزعانف
بعدها تقعطع اطراف الجلد من الالظهر والبطن (الحواف- كأنك بتفتح علبة حديد -تمشي طرف السكينة الأمامي )
وبعدها تمسك الجلد من ناحية الذيل وتشدها
كأنك بتسلخ خروف
في احيانا تجيك سمكات تكون الجلدة ماسكة في اللحمة بزيادة عندها تستعين بالسكينة
بعد ما تسلخ الجلدة تصبح الأمعاء مكشوفة نظفها
طبعا ريحتها كريهة كانها كرش طلي
لأن ابو قرن سمك لاحم
اقطع الراس وارميه مافيه شي يتاكل
هذي الطريقة عشان تسويه فيليه اوصال مسلوق مقلي

الطريقة الثانية
الصينية
وهنا مو لازم انك تسلخه يكفيك انك تفتح المسكة بالنص وتصير مفرطحة واللحم للخارج وتحطها على ظهرها
في الصينية واستناها تستوي
لما تستوي
بيدك اليمين (شرط) خذلك قطعة من اللحم اللي صار مستوي
سم بالله وافرم

أهل مجيرمة يفضلوا هذا السمك على أي سمك اخر ويعتبروا باقي السمك ولا شي
بصراحة طعمه جنااااااااااااااااااااااااااااان

بس احنا ما نعرفله غير طريقة صيد وحدة

المو س د س :good:

وترى هزته قوية لما ينضرب بالمسدس وممكن يلفت اذا ما كان مسدسك جامد والضربة صح


بالعافية

سلام

[ابو عبدالرحمن جدة]

ابو قرن بصراحه عالمي والاخوان ما قصروا كفو ووفو

[شعور]

صحبح ابو قرن من الاسماك الدهنيه


البعض يقول انه دوا للسكري والله اعلم


هذا ينصاد غالبا عن طريق البروسيات الكبيره وتشكه شك بعد ان تغطيه بنوع من الاعشاب البحريه لونها بني على اسود يسمونها عجرين


كان يطلع معي احيانا بالحبار لكن هذا نادرا

[غسان]

اضيف اذا طبخته في البيت الله يعينك على الرائحه

[nimo_makkah]

ما شاء الله الأخوان ما قصرو انا اقوووووووووووووول ليه ابو قرن قرب ينقرض
ترنها من نصائح المكشاتية ههههههههههههههههههه.
صراحة احنى نسويه في القصدير وعلى الجمر وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه يا ناس . شي جنان . ( اول حاجة تقطع الرأس وتخرج الأمعاء ) وتقصة من النص زي السندوتش وتحشيه حلقات طماطم وبصل وتحط تحت السمكة حلقات بطاطس وتحطة على الجمر من 15 ــ 30 دقيقة . وبالهناوالشفا .
تقبل تحياتي

[accentkool]

ابو قرن بالعكس جدا طيب

ياليت اصيد مثلة

[sultan22222]

ماقصرو الاخوان .........معلومات مميزه ..

[حظي الي بكاني]

فرن علي طول

[Napoleon fish]

أبو قرن وجيه رئيسيه لأهل ينبع خاصة يوم الجمعه. أتذكر أيام الصغر في حي البغداديه في جدة, تشوف عيال الحاره إللي أصلهم من ينبع شايلين صواني أبو قرن وعلى فرن طه.
وبصراحه لم أجرب في حياتي أكل أبوقرن ولكني أعتقد إنه زفر جدا ويحتاج خل وثوم في طريقة طبخه.

[خالد 33]

السلام عليكم
وين احصل ابو قرن في الرياض؟؟

[الرحموني]

اكثر من يحب ابو قرن اهل ينبع

وهم الذين يغالون في سعره في الحراج بعكس اهل المدينة

و الذين لا يحبذونه ويباع بسعر رخيص

[Makaveli]

هذا ليّته في جبهته
هههههههههههههههههههههه

http://www.mekshat.com/pix/upload/images29/mk16363_01227.jpg

[حوات جده]

كل السمك ترا يشحم الا القرم اعتقد والله اعلم

الناجل لما يتغذا كويس يشحم

والحريد لما يكبر مررره يشحم

اما حسب النوع ما اعرف والله

[بحري999]

الحقيقه اني اشوفه اثناء الغوص ولا اصيده احس انه مو طعم لاكن نجرب ونشوف ان شاء الله

[ابويزن08]

ابوقرن من اجود الاسماك على الفرن.................الجوز الصغير 45ريال وماتلقاه.........................

جربوه وادعولي

[شعور]

الباكستانيه يموتون فيه اشوفهم يصيدونه الظهر عالسقاله بالعشب الاحمر

[محر999م]

ممتاز بالفرن وعندنا ابو قرن الافضل الوسط وبسعر زهيد...الحبة بخمسة او بثمانية ريال.

[R20]

ياسلام على أبو قرن لا جاك مطبوخ بالحمر من أهل ينبع خصوصا

جنان طعمه وكل مره أنزل سنوركل ألقاه بس ماني قادر أصيده

يغزر على طول وصادق أخوي الرحموني أهل ينبع يرغبونه بشده

[qwer]

السلام عليكم أخوتى و أساتذتى
أرجو أن تسمحو لى بتلك المشاركة البسيطة
أنا من هواة تربية أسماك المياه المالحة و تلك السمكة من الأسماك المحببة لنا جميعا كهواة تربية أسماك المالح و أسمها ناسو و هى جميلة جدا فى الحوض و غذائها الأساسى الطحالب فهى مولعة بأكل الطحالب و هذا إن دل فإنما يدل على أنها سمكة نظيفة فى بيئتها الطبيعية , و هى من الأسماك الغالية نوعا ما ففى مصر يصل سعرها و هى فى طول 15 سم إلى 250 جنية مصرى

[sa_1899]

ماشاء الله تبارك الله

اجتمعت الخبرات .. بارك الله فيكم

السؤال : هل ينصاد بالجلب ؟

تحياتي لكم

دمتم بخير

[بحر موج]

ماشاء الله تبارك الله
أبو قرن ما يصاد إلا بنوع خاص من السخاوي تسمى (المهالك).
واللي أعرف شهرته في ينبع
ثم أملج -الوجه - ضبا
وهو سمك الرهو أو ابو تاج
وهو من ألذ الاسماك

[بحر موج]

ماشاء الله تبارك الله

اجتمعت الخبرات .. بارك الله فيكم

السؤال : هل ينصاد بالجلب ؟

تحياتي لكم

دمتم بخير
.................
بارك الله فيك
زي ما قلت لك ما يصاد إلا
بالمهالك
وهي نوع خاص من السخاوي (محلية الصنع)لصيد سمكة أبو قرن فقط

[afalah]

احلا شئ بالفرن بعد تنظيفه وفتحه بالعكس يعني من ناحيت الظهر بالهناء والعافيه