نوره ام راشد
27/05/2002, 08:13 PM
بالبدايه احب اسلم علي الكل واقولكم هذي اول مساهمه مني في مطبخكم العامر عساها تحوز علي رضاكم
المطلوب كبده طازجه< اذا ماكنت كبده هرفي عربي لا تتعب نفسك> تلف الكبده بجزء من شحم الخروف ويسمي الصفاق واهو عباره عن طبقات رقيقه من شحم البطن تلف علي الكبده بس طبقه واحده ويفضل ان تكون قطع الكبده كبيره اوما تقطع بس تشطب تشطب وتوضع في الشوايه وتوضع علي الفحم بس من بعيد نوعا ما واول مره تقلب بسرعه ثم تقلب بالراحه ولا تنسون ترشونها بالملح الناعم قبل تحطونها بالشوايه تقطع بعد ان تستوي ويفضل انها ما تنضج حيل وبالهناء والشفاء
علي فكره هذي الطريقه احلي والذ من الكبده المشويه مباشره بدون الشحم
اختكم ام راشد
المطلوب كبده طازجه< اذا ماكنت كبده هرفي عربي لا تتعب نفسك> تلف الكبده بجزء من شحم الخروف ويسمي الصفاق واهو عباره عن طبقات رقيقه من شحم البطن تلف علي الكبده بس طبقه واحده ويفضل ان تكون قطع الكبده كبيره اوما تقطع بس تشطب تشطب وتوضع في الشوايه وتوضع علي الفحم بس من بعيد نوعا ما واول مره تقلب بسرعه ثم تقلب بالراحه ولا تنسون ترشونها بالملح الناعم قبل تحطونها بالشوايه تقطع بعد ان تستوي ويفضل انها ما تنضج حيل وبالهناء والشفاء
علي فكره هذي الطريقه احلي والذ من الكبده المشويه مباشره بدون الشحم
اختكم ام راشد