طبخة مكشاتية شبه مندي دجاج بالكاتم (موضوع مشارك)

[اللوذاني]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي كشته كنت كاشتها يوم الخميس الماضي بنفود الحمودية
وكان الجو والربيع رائع وحبينا نشرككم معنا بالرحلة .
وبطبخه سريعة وخفيفه , نتمنى أن تلقى القبول .
أولا : نتسمتع بمناظر الربيع بالنفود وهو شيء يشرح النفس .


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_1111.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_2 (small).jpg



وهذي الجلسه وشبة النار والمعاميل :
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_3 (small).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_4 (small).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_5 (small).jpg


نبدا بالطبخة :
المطلوب قدر عادي مقاس صغير يمكن ادخاله بالقدر الكاتم وشبك دائري يمكن وضعه على
القدر العادي داخل الكاتم .


تجهيز البصل والطماط والفلفل البارد والجزر :


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_6 (small).jpg


ويقطع البصل والفلفل البارد بالقدر الصغير مع شوي زيت زيتون ويحمس .





http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_8 (small).jpg



نضع بعض البهارات وملح وماجي :


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_9 (small).jpg


ثم يوضع الدجاج والطماط ويضاف الماء


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_10 (small).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_11 (small).jpg


ويترك لمدة خمس دقائق لتتشرب الدجاج النكهه والملح .


نغسل الرز :





http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_13 (small).jpg


نجيب الكاتم ونضع القدر الصغير داخل الكاتم بعد وضع الرز فية ونقلل الماء بمستوى الرز تقريبا
ونخرج الدجاج ويوضع فوق الشبك ويكتم بالكاتم لمدة 25 - 35 دقيقه على نار واطيه .


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_14 (small).jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_16 (small).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_17 (small).jpg


وفي هذا الوقت نبدى بتجهيز السلطه :


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_18 (small).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_19 (small).jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_20 (small).jpg



وبعدها هذي النتيجه :


الدجاج


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_21 (small).jpg


الرز


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_22 (small).jpg


وانطحو فالكم



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_23 (small).jpg



في الختام اتمنى الموضع ينال استحسانكم ..

[s3ads]

ماشاء الله تبارك الله

هني وعافيه بس عسى تكفيكم دجاجه وحده :f

[عاشق السيل]

أنا قايل بيطلعون علي طباخين صح ويبعدوني من المسابقة !!!!

بيض الله وجهك يالذيب على أحلى طبخة وأحلة رحلة وأحلى تصوير وأروع تقرير !!

عساها عليكم بألف صحة وعافية وفالك الفوز وتقبل مروري يالغالي .....

[ابورايف]

رحلة موفقة وتقرير رائع وصور جملية
بس السلطة شي رائع وبالعافية
وتقبل مروري

[مروي الظامي]

هذا الشغل المتعوب عليه
سلمت يمينك يالذيب طبخه روووعه
وجعلها بالعافيه

[أخت مبارك]

بالعافيه على هذه الطبخه
والصور وايد حلوة تسلم

[ابوتركي1431]

مساء الخير
الله يعطيك العافية على الطبخة
يمممممممممممممممممممممممم
لو سمحت أشرح لي هذه الصورة
هل قدرالضغط في ماء قبل ماحطيت القدر الصغير

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images148/mk8412_16%20(small).jpg

[من متى]

طريقة حلوه ونحتاج لها في اوقات

عليكم بالف صحه وعافية

[مخاوي الليل1]

السلام عليكم
الله يعطيك العافيه

[كن كن]

ما شاء الله تبارك الله

[«نجم الخير»]

http://www.up4mb.com/up/get-2-2010-180zww5d.gif

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمةالله وبركاته
حيا الله الاخ / اللوذاني
ماشاء الله تبارك الله
شغل مرتب وماعليه خلاف
طبخه كايفه :) الله يعدي عنك
فالك البيرق قصدي الفوز
سؤالي نفس سؤال الاخ الغالي / ابو تركي 1431
بارك الله فيك ورحم الله والديك

[MNH]

كأن الدجاج متملهس صح

[jasim7]

ماشاء الله طبخ ممتااااز

اكثر شي عجبني (السلطه)

<<<<<<<< مدمن سلطه :D

عليكم بالعافيه :good:

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تسلم يمينك وبيض الله وجهك

[العتين]

ماشاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيك العافية

[خوي الساري]

تسلم على هالكبسه ولكن معرفنا وين المكان والديره اللي ذكرتها 0000000

[بنت قحطان]

ماشاء الله,,

ابدعت بالعااااااااااافيه

[نفود الثويرات]

http://up.arab-x.com/Feb10/1ZI18042.gif (http://up.arab-x.com/)



ممكن تقولي مقاس الكاتم
والشبك هذا من وين.

[ابو خالد 8]

فالك منطوح وتسلم يمينك

[قنااااص]

ماشاء الله
تبارك الله وبالعافية

[عتيق]

اللوذاني تسلم على هالطبخة المميزة الرائعه

اتمنى لك التوفيق


اسمك شدني حيييييل!!!

[الهاواوي]

ماشاء الله
الله يعطيك العافيه

[mo7taj]

ماشاء الله تبارك الله
مندي وطريقة مميزة
وطعمها في البر اكيد ما يحتاج كلام
تقرير وترتيب من اجمل مايكون
فالك الجائزة الاولى
رحم الله والديك وبارك فيك
تقبل التحية من اخوك ابو اسيل

[المترس]

ماشاء الله تباركـ الرحمن

رحله موفقه؛؛؛باركــ الله فيكــ

الله يعطيكــ العافيه على التقرير الرائع

تحياتي لكــ

[دوسريه كول]

ماشاءالله

كبسه طيبه
ابدعت اخوي فيها

عساها بالصحه والعافيه على قلوبكم

وفالك الفوز بالدارين باذن الله

منتظرين المزيد من ابداعك

ودمت بخير

~~

[زود الرياض]

ما شاء الله تبارك الله

[مقناص 20]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله عليك شغل مرتب يالغالي
صور وتقرير جدا ممتاز ومميز
الف شكر لك
http://img526.imageshack.us/img526/4044/5558jr.gif



http://img692.imageshack.us/img692/6970/sign3p.jpg

[اللوذاني]

هلا بأخواني جميع كلن بأسمه وآسف على التأخير بالرد .

أما بخصوص اسألة اخواني :
أبو تركي 1431 و الكايف1 بخصوص قدر الضغط ما يكون فيه ماء ويجب انه يكون جاف
ولا يكون فية اي شوائب او بقايا واللحم يكون داخل حدود القدر الصغير فقط .
-------------
سوال الاخ خوي الساري نفود الحمودية شمال شرق نفود الثويرات اقرب مدينه له الزلفي .
--------------
سوال الاخ نفود الثويرات عن مقاس الكاتم والشبك . مقاس الكاتم لا يهم وبإمكانك تطبخ بأي حجم
المهم القدر الصغير يمكن وضعه داخل الكاتم. والشبك متوفر عند محلات الاواني وهواللي يستخدم على
عيون الافران وبحجام مختلفه .

[sasooo315]

ممكن اخوى اللوذانى تقول لى ايش الفرق بين طريقتك هذى وبين انى اطبخ الرز واخلى اللحم فوق شبك مايلمس الماء مثل بعض الكواتم اللى يجى معها شبك بالنص او استخدم اى شبك فوق اللرز احط عليه اللحم

[عجاج السناف]

هلا هلا
والله شغلك عدل وتصويرك اعدل واعدل
ما شاءالله عليكم يااهل الزلفي بركم مغري كثير كثير
انا بالرياض ولو ابي اكسر فنجال على رمث
اقل شي ساعه ونص
بالعافيه عليكم وفالك الفوز

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

وإن شاء الله فالك الفوز

[اللوذاني]

هلا باخوي :
Sasooo315 هلا فيك اما الطريقه هذي فهي لأني افضل اللحم يأخذ النكهه والملح من
المرقه وما تكون فيها دم ينزل على الرز . ويتم طبخها على البخار.

[اللوذاني]

هلا بعجاج السناف وبمرورك وردك الطيب ونا من القصيم و الزلفي ديرة اهل الكرم والجود.

[اللوذاني]

هلا بالغالي دهران وبمرورك العطر.

[رعد الصحراء]

الله يعطيك العافيه أخي الغالي اللوذاني


رائع يا رائع ولو عزمتني يطلع أروع :)


بيض الله وجهك وفالك الفوز


تقبل تحيتي

[اللوذاني]

هلا بمشرفنا رعد الصحراء وانت الرائع ويشرفنا عزيمتك .