مرقة دجاج بالخبيز على جمر الجله (موضوع مشارك)

[الستانس]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images141/mk60272_qatarya_5fnyx3uoua.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images151/mk32037_mk1258_rrrr1.gif


احب قبل كل شيئ اشكر اخوي رعد الصحراء شكر خاص على مساعدته لي في الكتابه على الصور


شكراً اخوي : رعد الصحراء


اولا لمذا اخترت الخبيز ؟
لانه من النباتات الموجوده في جميع المناطق وسهوله إيجاده ولذة طعمة ولأنه من المأكولات
الشعبيه المستعمله لدى بعض البدو وخصوصا بدو الشمال واهل القرى الشماليه
ومستخدم في نجد وفي بعض المناطق ولكن الأكله هذي شبه معدومه لدينا في السعوديه
وكذالك ان نبات لخبيز له خصائص علاجيه منها :
مهدئه , ملطفة , مسكنة , مهدئه للسعال , الكحات المزعجة , طارد للبلغم , لالتهابات الغشاء المخاطي البلعومي و الفمي , مغص الحلوق المتقرحة , الخشونة , التهاب الحلق , التهاب الممرات التنفسيه , التهاب الحنجرة و انتفاخ الرئة , لديه اثر مهدئ على التهاب و ضيق المريء.
مدره للبول , إصابات المسالك البولية , ملطفه للحمى , ملين ممتاز للأطفال الصغار , للالتهابات الهضميه , المخاط الزائد , الربو.


وقال ابن سينا في كتابه(قانون الطب) أن ورق الخبيز وزهره، ملين الصدر، مدر اللبن، مسكن السعال وبذره أجود منه في إزالة خشونة الصدر.
واضاف التركماني"ان الخبيزة إذا طبخت بدهن وضمد بها الأورام الحادثة في المثانة والكلى نفع، كما أن ورق الخبيزة مع زيت الزيتون ينفع من حرق النار، كما يمضغ الورق لتليين الصدر وإفراز اللبن وفتح السدد في الكبد. والزهر نافع لقروح الكلى والمثانة شراباً وضماداً.


وكذلك يسعمل خارجيا كغسول للجروح و القروح , أو عمل مرهم كريم أو كمادة لتهدئة التهابات الجلد.


معلومات عن شعله الجله :


مما عرف قديما استعمال الجله للطبخ لما لها من خواص تهيئها وتجعلها في المقام الأول
للأستخدامات المنزليه وتفضيلها على الحطب ومن خواصه بطئ اشتعاله وبقاء جمره مده طويله
وعرف ايضا ان الجله نارها بارده وكانت تستخدم لطبخ الجريش والسليق والتمن والخ...
من الأكلات الشعبيه المعروفه التي تحتاج لمده طويله من الطبخ على نار هادئه .


المكونات
طماطم , بصل , ثوم , بهار لومي كون الخ... , لحم (دجاج ارانب وبر بط... الخ) , خبيز , زيت
خبز.


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327m36v1pnr4qfr6ft.jpg



اولاً تجهيز مكان لإشعال النار


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329ami57aeo1.jpg



وكانت الطريقه قديمة ولكن المحاولات بائت بالفشل بعد ان كانت لنا خبرات :(


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327vl5t7teu.jpg



وش قالو الأولين مالك إلا خشمك ولو كان اعوج هههههههههه


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327ipv3fhk5efl40v0inz.jpg


الجله( اعزكم الله) والنار والله يعين على الدخنه


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329fg4e959xx.jpg


غسيل الخبيز وتنظيفة


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329d2o9gojsils2648.jpg


تقطيع الخبيز


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327atulciuk9n7zbpt.jpg


حمس البصل والثوم


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328hn1jcz8hcfwbi12.jpg


وحمس الدجاج


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/0331100403296whtp6ic33e5m.jpg


نخليه على النار لين يستوي الدجاج


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/03311004032793lmpni9l2n0w.jpg


بعد ما يستوي الدجاج نضيف الملح والبهار والخ...


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328hkeoriruh3u8prh.jpg


انا طلعت ثلاث ارباع دجاجه للرز وخليت ربع في المرق وبعدها نضيف الخبيز


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329jm16pruot22wtjlvrpz2.jpg


وبعد ثلث إلى ربع نفتشه وعليك بالعافيه


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040329jm16pruot22wtjlvrpz2.jpg


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040327ggamguwcnv5.jpg




ممممممممممم ولا الذ


http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/31/photo/033110040328mzl1xestz1d1bj.jpg



ان شاء الله تكون الطبخة اعجبتكم وحازت على رضاكم


واعتذر عن ردائة الصور لانها


ملتقطة عن طريق الجوال


مع تحيات اخوكم :: الستانس ::

[الذيب الشمالي]

ما شاء الله شغلك مرتب ومتكتك
صحتين وعافية
وألف شكر على المعلومات وفالك التوفيق

[عاشق السيل]

بيض الله وجهك يالذيب كفيت ووفيت على أحلى تقرير ،،

فالك الفوز بالدارين وتقبل مروري يالغالي ....

[الظافر]

يعطيك العافيه على الطبخة

[رســــــلان الوجه]

بارك الله فيك وفالك الفوز ان شاء الله دنيا واخره

[الستانس]

الله يعافيكم

ويوقفنا وياكم ويعيننا على طاعته

[ألأطلسي]

مشكور وماقصرت
فالك الفوز يارب

[مقناص 20]

بارك الله فيك يالغالي
صحه وعافيه عليكم
ما شاء الله شغل متعوب عليه
يامن العافيه عليكم
وفالك الفوز ان شاء الله
والف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري
http://img171.imageshack.us/img171/3874/12431049.jpg

http://img253.imageshack.us/img253/6519/sign3.jpg

[مدمن مرقوق]

ما شاء الله شغلك مرتب ومتكتك صحتين وعافية وألف شكر على المعلومات وفالك التوفيق

[DARK2]

صراحة ابداع وصحتين وعافين عليكم
تقرير متكامل ماشاء الله ومعلومات مفيدة للعليمية اللي مثلي
بيض الله وجهك يغالي وتقبل مروري

[الحربي 777]

:good2:
معلومات جديدة وموضوع جميل ,,شكرا جزيلا لك اخي الكريم الستانس وبارك الله بك ,,

:good: :good: :good:

[جوبتير]

كان هذا الخبيز يطلع عندنا بالديره ويغطي الأرض من كثرته وخصوصاً في مسايل المزارع واطرافها وأسنادها وكان عندنا عائلات من الشام (فلسطين والاردن وسوريا) مدرسين يوميا يجمعونها بكميات كبيره وحنا نناظرهم ما ندري وش السالفه ليش يجمعونها أثاريهم يعملونها ايدام وياكلونها
في الأخير عرفنا انها جيدة للأكل ولكن لا احد يستخدمها عندنا حتى الآن فلم يتعود الناس عليها
ابدعت وجبت الجديد فلك الشكر وننتظر المزيد

[ابورايف]

الله يعطيك العافيه
على الطبخه الرائعه وباستخدامك للجله
عقبال مانبارك لك بالفوز
وبالعافيه
وتقبل مروري

[رعد الصحراء]

ماشاء الله ’’ ماشاء الله

الأخ الغالي / الستانس

الله يعطيك العافيه

لا شكر على واجب وانا بخدمة الجميع

تقرير رائع يا رائع وبارك الله فيك


وفالك الفوز إن شاء الله

لنا عوده على الموضوع بعد نهاية المسابقه

عليكم بألف صحه وعافيه

بانتظار جديدك

تقبل تحيتي

[حياتي البحر]

الله يعطيك العافية

[مطارد القمري]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووورررررررر

[عجاج السناف]

حياك الله
شغل عدل وابيض وجه جمل الله حالك

وفالك الفوز ان شاءالله
تستاهل السنيدي

[المغرز]

بارك الله فيك يالغالي
صحه وعافيه عليكم
ما شاء الله شغل متعوب عليه
ياملاااااااا العافيه عليكم
ومع السلااااااااااااااااامه

[الستانس]

امين الله يسمع دعاكم

وحياكم الله في الموضوع

مروكم وردودكم شرف لي

تحياتي,,,

[ARP]

هني يا بطل
الله يجعله بالعافيه

[سوالف]

بصراحه معلومات قيمه عن الخبيز

وطبخه جدا راااااااااااائعه


والله يجزاك خير

[نمر ورقان]

موضوع جميل
وربنا يوفقك

[أبو إبراهيم !!]

وش ها الزين الله يعافيك وماقصرت والف شكر لك

[مروي الظامي]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم يمينك يالذيب ..
وجعله مداخيل العافيه
تقبل مروري

[دهران]

الاخ الكريم / الستانس


http://www.mekshat.com/pix/upload04/images155/mk17809_barakallhfeek.gif


وفالك الفوز إن شاء الله


وتقبل أعذب وأرق تحية

[الستانس]

حياكم الله جميعا

وشكر لردودكم

ومروركم بموضوعي شرف لي


تحياتي اخوكم :الستانس

[الستانس]

حيا الله الجميع

وانتظر مزيد من المشاركات

تحياتي

[أخت البنات]

فالك الفوز:good2:
اخوي الستانس
اسمع عن الخبيز ولا عمري شفته
شكراً لتعريفنا بطريقة طبخه
واكله مميزه ومفيده
تسلم الأيادي
وعليكم بـ1000** هنا وعافيه يارب
http://i1020.photobucket.com/albums/af325/Kayte_is_alone/rose-1.gif

[اخوكم بري]

http://www.samysoft.net/forumim/shokr/3/gkgjgjk.gif