بريااااني على الطريقة الحجازية ... ( موضوع غير مشارك )

[أبو مها]

بسم الله الرحمن الرحيم


مررررحبا بالأخوان والأخوات الكريمات


طبخة سأعرضها لكم مدمرررة الرجاء توخي الحذر


المكونات:
بصلتين وينك يا راعي البصل
يقولون يشد الظهر ويفتل العضلات
والعهدة على الراوي :D
ثنين نفر ثوم =( حبتين ثوم)


علبة لبن زبادي ، بهارات برياني مهران باكستاني
زيت، فلفل أخضر، ثنين نفر لومي، ملح حسب الرغبة
حبتين بطاطا ، دجاجة مقطعة ،،، واحد طباخ مضبووووط
المعذرة ما أعرف أطبخ الا بأغراض البر
من موقد وقدور.


بالبداية عملية حمس الثوم والبصل مع الزيت:


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4715.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4716.jpg






بعد حمس البصل والثوم حتى يذبل
نقوم بوضع الدجاجة وعلبة لبن الزبادي:
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4718.jpg





نستمر بالتحريك جيدا حتى يأخذ الدجاج طعم البهارات:
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4719.jpg


ونغلق القدر لمدة 10 دقائق على نار وسط







نفتح القدر لإضافة اللومي وحبتين فلفل والبطاطا:


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4721.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4722.jpg





وبعد ذلك نغلق القدر لمدة عشر دقائق على نار هاديه:
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4727.jpg





بهذا الوقت نكون قد غسلنا الرز ونقعناه ،، نضع الرز بقدر أخر لطبخة، ولا نضيف الا الملح والماء:
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4728.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4729.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4732.jpg





بعد أن يقارب الرز على النضج نضعه بالقدر الرأيس الذي يحتوي
على الدجاج وخلافه:


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4736.jpg



نقصر على النار على الاخر
صورة تبين أن الرز على أخر مراحل طبخة:
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4737.jpg




بعد أن ينشف الماء من الرز نقوم بإطفاء الموقد
ويبقى القدر مغلق لمدة خمس دقائق
لا تسألوني ليش ؟ ما أدري تعلمتها من الشيف أبو حسن :D




بعد مرور خمس دقائق نقلب القدر في الصحن
ونعطية كم طراق بدون سبب:
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4739.jpg







الحين يمكنك رفع القدر بحذر ويخرج لك برياني مدمر:
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4741.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk41982_img_4742.jpg




بعد هذي الطبخة قالت أم مها لاعاد أشوف رقعة وجهك بالمطبخ
الطبخ له أهله وأنت من جنب القدة :D




أخوكم الصغير
أبو مها

[دهران]

أبو مها

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif

هالحين بأسوي البرياني وعلى الطريقة الحجازية

[مقناص 20]

ماشاء الله يالغالي
برياني من الدرجه الممتازه يامن العافيه
بارك الله فيك
تسلم الايادي والله وننتظر جديدك احنا طماعين
وخلك على طول جنب القده كان هذى علومك
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري


http://img91.imageshack.us/img91/5714/sign3v.jpg


http://img339.imageshack.us/img339/6594/04051.jpg



من مواضيعي
(( نثرية جرجس على الحطب )) (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=284983)

[الرصد البري]

بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



بسم الله ماشاءالله تبارك الله



دأمً مبدع اخوي:ابو مها وماشاءالله طبخه عال العال


ولا عليك من ام مها استمر فطبخ وورنا ابداعك


وانا اخوك واستمر لا توقف اطبخ بكل الطرق



تقبل مروري اخوك:الرصد البري

[عاشق السيل]

حيا الله أخوي الصغير أبومها !!!

والله وطلعت الحركات والطبخات الحلوة ماشاء الله تبارك الله ياجعله بألف صحة وعافية ،،

بس تبي الصراحة أنا حللت الموضوع زين .. قلت الرجال حاط قز فوق الفرن !! يعني المسألة استعراض مهب طبخ هههههه <<< أمزح معك لا تزعل !!!

بيض الله وجهك يالنشمي بانتظار جديدك من الإبداعات وتقبل مروري وتسجيل إعجابي يالغالي ....

[أبو مشعل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليك يا اخي ابو مها

طبخه عااال العاال وترتيب جيد

الله يجزيك خير ويرحم والديك ويدخلك الجنه مع من تحب

تقبل مروري

اخيك في الله

ابو مشعل

[الحربي 777]

* ماشاء الله تبارك الله *
بارك الله فيك اخي الكريم
ابومها
واهم شيء الطعم يكون طعم برياني
:D
والله يجعله عليكم بالعافية , وشكرا جزيلا لك على الموضوع الجميل ,,
:good2: :good2:

[ألأطلسي]

يامال العافيه والله يابو مها
اشوف الكايف وابوحسن ماياكلون الابرياني
حتى اعزموني قبل كم يوم عليه وخذ مدح
بيض الله وجهك وماقصرت
تقبل مرور اخوك الصغير
بوعبدالرحمن

[alata_2]

يعطيك ألف عافية ابو مها..
تبغى الصراحة..
بيني وبينك.. ام مها ماكذبت لما طردتك من المطبخ :)
هذي الطبخة اسميها (بري ) يعني مو برياني برياني.. لالا نص برياني..
بارك الله جهودك ..
مبدع بأمانه ..

[عجاج السناف]

ابومها
جعل والديك بالجنه ومن يسمع
هذا اجرام
انت جمعت اكثر من طبخه
الكابلي والبرياني والكبسه
في قدر واحد وسويت قنبله نوويه
بس بدون مجامله
ابداع
تقبل مروري وتعليقي

[سنايفي1431]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه

[أبو مها]

ماشاء الله يالغالي

برياني من الدرجه الممتازه يامن العافيه
بارك الله فيك
تسلم الايادي والله وننتظر جديدك احنا طماعين
وخلك على طول جنب القده كان هذى علومك
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري



3

الاخ مقناص
شكرا لمرورك وتشجيعك
وجزاك الله خير

[shaheen70]

تسلم يمناك على الشغل المرتب بيض الله وجهك
عزالله طريقة حلوه ودي تعلمني نوع القدرهذا
أول مرة أشوفه جميل وأنت أجمل
مشكور على التقرير الرائع
وتحية من القل لك أخي الكريم
أخيك shaheen70

[رعد الصحراء]

ياهلا ويا 100 مرحبا بالأخ الغالي / أبو مها

الخيمه منوررررررره بطلتك الحلوه

الله يعطيك العافيه

تسلم الأيادي على البرياني والأحلى إنه من شغل يديك وخليك جنب القده اون لاين

ولا يهون أبو حسن :)

تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم

http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif

عليكم بألف صحه وعافيه

بانتظار جديدك

تقبل تحيتي

[أبو مها]

أبو مها


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif


تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif


هالحين بأسوي البرياني وعلى الطريقة الحجازية



أخي الحبيب أبو فارس
شكرا لمرورك العطر وتشجيعك الدائم لنا
وبلا حدود، رفع الله من قدرك وشأنك

[هوايتي مكشات]

الله يجزاك خير

[LLAMA]

يعطيك الف عافية يابو مها
برياني متعوب عليه

[منتعش]

ما شاء الله عليك أخوي المبدع : ابومها
من المواقيد والترهيم إلى الطبخ :good2:
ما خليت شي لمشرفنا : دهران
بيض الله وجهك وما قصرت
ومبدع كالعادة
عافاك الله ووفقك وحفظك .

[rayes83]

يعطيك العافيه

[aaez]

ماشاء الله ياجعله بالهناء والعافيه
الله يرحم والدين ورثوك يابومها
ياعم أنا توي شاري مجموعة هارد10 بناء على موضوعك المدمر بس مابعد جربها إلين الحين
وش رايك فيها
هل يوجد أي ملاحظه عليها
الله يجزاك خير
أخوك المحب عبدالعزيز

[أبو مها]

بسم الله الرحمن الرحيم





السلام عليكم ورحمه الله وبركاته




بسم الله ماشاءالله تبارك الله




دأمً مبدع اخوي:ابو مها وماشاءالله طبخه عال العال



ولا عليك من ام مها استمر فطبخ وورنا ابداعك



وانا اخوك واستمر لا توقف اطبخ بكل الطرق





تقبل مروري اخوك:الرصد البري

4




الاخ الرصد البري
شكرا لمرورك العطر
وأشكر تشجيعك وسنقوم بمحاولات
لطبخ البرياني خارج المنزل :D

[عبدالرحمن305]

هلا وغلا بالعزيز الاستاذ ابو مها
ماشاء الله ماشاء الله اللهم بارك
صار كم يوم ماتبين في خيمة العدد
واثرك موجود في خيمة الطبخات
وش هالتحول السريع
من خيمة عدد وادوات الرحلات


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk99405_bqwqasawq.jpg


الى خيمة الطبخات
اكيد ام مها قالت لك خيمة الطبخات
احسن من خيمة العدد على الاقل نستفيد
منك يابو مها كل يوم طبخة جديده وتريحنا بالبيت


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk99405_atrgfdrews.jpg



والله يخليه لنا صاحب القلب الكبير ابو حسن
مانستغني عنه ماشاء الله عليه
من تقاعد صار خبير في امور البيت


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof009/mk99405_80325-royalty-free-rf-stock-illustration-of-mrs-claus-leaning-against-a-dryer-and-watching-santa-do-the-laundry.jpg


حبينا نظيف جو من المرح
والله يحفظكم من كل شر


لكم كل التقدير والاحترام
محبكم ابو عبدالرحمن

[ameer111]

تسلم الايادي

[الكايف 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياهلا والف مرحبا
ماشاء الله تبارك الله
وش هالزين ماخليت لنا شي
كامل يابعد حيي
كني شايف الطبخه ذي لك بمنتدى ثاني ولا لا ;) واحد يلمح هههه
بارك الله فيك ورحم الله والديك
تقبل مروري يابعدي
اخوك الشايب هههههههه

[ابورايف]

الله يعطيك العافية

[أبو مها]

الأخوة الكرام:

عاشق السيل
ابو مشعل
الحربي777

شكرا لمروركم العطر
وشرفتموني مع أطيب التحيات

[الذيب الشمالي]

ما شاء الله
صحتين وعافية

[VIP-503]

اطبخ بس ما عليك

ام مها الحل عندي وهو تجيب لها خدامه وشف تقول تعال حوس حوس بالمطبخ خخخخخخ


تقبل مروري ابو مها محبوب لنا وموضيعك شرف لنا الله لايحرمنا منك

سلام

[ameer111]

اكثر شئ عجبني بالموضوع الطناجر والطباخ

[الجمــــــــــــــل]

تسلم يمينك على هالشغل الابداع وعليك بالعافيه

[دغــ أبومحمد ــيم]

ما شاء الله

صحتين وعافية

[alwssam6]

ما شاء الله عليك يا اخي ابو مها طبخه طيبه من يد مانعدمها

[rolze]

ياجعلك تسلم على هالكبسه وجعلها بالف صحه وعافيه

[Al3rands]

عيني ياعيني عليكم بالف عافيه

[أبومؤيد1]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه

[كاشت في الحوش]

أبو مها
اسمع كلام المدام تراها ابخص


أخوك
ابو أحمد

[نجد البراري]

ماشاء الله عليك ...

الصراحة شغل احترافي :good2:

والظاهر هذي الطبخة انها بنت عمت المقلوبة :D

واتوقع انه فيها شوية فلفل حار يا سلام :p

والرز واضح انه له طعم ما يوصف :eek:


والظاهر اني ابصلح زيها ان شاء الله

مشكور

[خواتم]

من جد من جنب القدة
ترا كثر ما يعرف ايش هو البرياني