الحجل بالقصدير على كييييييييفك

[سبنسر]

مرحباً شباب ....

مرة من المرات رحنا نصيد حجل أنا واحد معي ...... ويوم كتب الله لنا صيدنا وصدناه وجينا بنزينه أتصل علين كم واحد ( يعرفون إنا رحنا نصيد ) العلم ما يقعد .. وقال واحد منهم ( الحذية ) قلنا ( أبشر بالعطية ) ويوم جونا فكرنا وش نسوي به ..... واحد قال كبسة .. والثاني قال شوي ...... ومازلنا بين رأي وآخر حتى إتفقنا على ألا نتفق .. وآخر شيء قمنا وقلنا نجرب قصدير .
المهم أخذنا قصدير سميك وليس خفيف لأن النار بتلعب فيه .. ووضعنا ثلاث دبلات للقصدير ثم وضعنا بصل على شكل خواتم وكذلك الطماطم ثم وضعنا الصيد ثم طبقة أخرى من البصل والطماطم ثم شرائح الزبدة فوقة.. ( يراعاعدم الإكثر من الزبدة كي لاتصاب بالجلطة الله يستر ) .. ثم الملح والبعرات حسب الذوقوبعد ذلك وضعنا ثلاث طبقات من القصدير فوقه ثم قمن بإغلاقه جيداً وذلك بطويه مع جوانبه جيدا ...... ثم بعد وضعناه على الجمر ( الملة ) ثم أصبح كنه مخدة نوم من البخار فقمنا بشق القصدير من الأعلى كي يجد مجال لتنسيم وبعد نصف ساعة أخرجناه ولا أروع

[رحال]

ياهلا اخوي (( سبنسر )) وعساك على القوه يالغالي
حقيقه انها طبخه ولا اروع وتراك شوقتني لها كثير وشكلها والله شي وان شاء الله نجربها ونحكم عليها .
تمنياتي لك بالتوفيق
اخووووووك الرااااااااااااال

http://www.mekshat.com/pix/gallary/data/images/6air.jpg

[السرحان]

بالعافيه ان شاء الله والله يهنيكم
بس حبيت اسال عساه كفى !!!!

[الهيثم]

مرحبا فيك ياسبنسر وبصراحه طبخه ولا أروع ولا ألذ من طبخ الصيد , لكن ليش عملت فتحه في القصدير لو خليته ماكان ضره شي بالعكس راح تلقى الطعم أحسن ولا أنا غلطان .
بالنهاء والعافيه
ولك تحياتي,,

[سبنسر]

الله يعافيكم يا شباب ........ وعساك على القوة يالرحاااال .:good: من ناحية سؤالك يالسرحان .....لا الحمد لله كفى صيدنا ذاك اليوم 32 حجلة بس .
وجواب إستفسارك يالهيثم لا والله منت غلطان لكن القصدير على الجمر وهومنطج يعني أقل شيء يشقه وبذلك يروح علينا مرقته :( .......... :light: بس لوحطيناه على صاج يكون أفضل وبعدين الفتحة تفتحها بعود أسنان وتسدها بالعود مرة أخرى ..... لكي لا يذهب سوى القليل من الهواء ....وشكراً وأعتذر على الإطالة .

[ساري نجد]

سلااااااااااااااام

حيا الله الربع كل بأسمه

شوفوا يالربع ..... بالنسبه للقصدير... من الافضل عدم فتحه ابدا... يعني الفتحه اللي سويتوها للتنسيم ترى مالها داعي... انت لاتحرك القصدير من محله وما عليه خوف انه ينشق او ينفتح من الجمر.
نقطه ثانيه : افضل خلطه للقصدير هي بالاضافه للحم ( ايا كان نوعه ) هي..... بهارات+ ملح+بصل شرايح+طماط شرايح+فلفل اخضر بارد ( يسمونه رومي او حلو ... الكبير وبس ) + شوي صلصه(مذوبه في ماء) وشوي ماء....... وإذا تبغى الدعوى تكمل حط معه مشكل خضار ( يجي جاهز في علب او بلاستيك).... واذا تبي الدعوى تخرب مرررررره حط فطر (مشروم) شرائح - جاهز معلب- بصراحه الطعم خباااااااال
وبالنسبه للوقت حسب قوة الجمر من 45 دقيقه الى ساعه .

وترى فيه قصدير جاهز على شكل صحون بس عميقه شوي.... ويستحسن وضع الخلطه لمدة ساعه قبل ماتحطه على النار
وبالهنااااااء والعافيه

سلاااااااااااااااااام

[هاوي]

ما فيه صور للطبخة....شوقتنا

[نمر]

اهلين اخي (سبنسر) لي ملاحظة بسيطة ولكن لها مهمة جداً...
الأسم الذي تستخدمة هو لأكبر تاجر يهودي في العالم ويدعى سبنسر وهو شريك لأخية ماركس ...ولهم شركة تدعى مارس اند سبنسر وبا اللغة الأنجليزية .. MARKS&SPENCER
هذا للتوضيح فقط وانت صاحب القرار الأول والأخير ودمت في رعاية الله .

[mohamad1121]

طبخه بالقصدير

تسلم ياخوي سبنسر وتشكر على هذه المعلومه ومن ناحية القصدير للصيد فقد سبق وان جربته وهو حسب كلامك ولكن المحتوى يختلف من ناحية الصيد فقد طبخنا الارانب في الربع الخالي وطبعا باضافة البهارات والخضار المتوفره وطبعا لم يكن هناك معنا الا البصل لانه لايخرب وكانت الوجبه شهيه .

ذكرتني بايام (ايام الشباب ) والقنص والطلعات الله يذكرك بالشهاده بعد عمر طويل.

اخوك ابوكاسر