سيف الرعد
17/11/2005, 10:43 AM
الرس / سيف الرعد
بسم الله الرحمن الرحيم
الاخوة الاعضاء بمنتديات مكشات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اضع بين ايديكم هذا اللقاء والذي اتمنى ان ينال رضاكم
اللقاء
الضيف خلال اللقاء
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6160&stc=1
الهواية
الاطلاع / الرحلات / اقتناء الآثار / استقبال الضيوف
رجل نال إعجاب الجميع وكسب محبة الناس ولد في غير عصره علما من أعلام التراث
ومن أعظم المهتمين به ضحى بماله وبوقته من اجل أن يجمع الناس ويستأنس بهم .
مطلع وله باع في كل شي صاحب ابتكارات وخاصة بالتجهيزات للرحلات
ففي سيارته الخاصة التي جهزها لتكون مضربا للمثل عند أهل البر
ابتكر هايدروليك لتحريك الثلاجة على البطارية ونتافه طيور أيضا على البطارية
إلى جانب الخيمة والتي يستخدم عادم السيارة في تجهيزها ونصبها .
استغلال فراغات السيارة بالخزانات المتنوعة والتمديدات الكهربائية
مجلسه لم يغلق في وجه احد منذ 23 عاما ما عدا يوم بالأسبوع
يعتبر الناس كلهم أقاربه وضيوفه اضطر مكرها خلال هذه السنين
لإغلاقه بسبب ظروف عائلية قاهرة لمدة ثلاث سنوات تغلب عليها
وكانت إحدى زوجاته سببا مباشرا في عودته إلى فتح مجلسه للناس
بعد الإلحاح المستمر .
عشق إلى جانب الكرم البر حيث انه عرف برحلاته وتجواله في أرجاء المملكة
ولا تستغرب عزيزي القاري انه إذا توجه لأبها في رحلة فان الطريق
يستغرق خمسة عشر يوما ذهابا وعشرة أيام عودة والإقامة فيها يومين فقط
فهو بنظريته لا يستقر بمكان واحد في رحلاته
(فضيفنا في هذا اللقاء راعي ((معنا ))بكل ما تحمله هذه الكلمة من معنى )
لا يعود مع طريق ذهب معه بتاتا في رحلاته يستغل سفره بالمرور
والتعرف على القرى والمدن وما تتضمن من أثار ومواقع وجبال وأودية
ودحول وكهوف وتضاريس لا يتوقف عن الكرم عندما يرتحل لا بد أن يشاركه
احد في طعامه وقهوته في أي مكان نزل فيه .القهوة تلك المشروب الغني عن التعريف
كانت عند البادية والحاضرة يتناولونها جماعات وفي أحياء الحاضرة
وفي تجمعات البادية أو القطين يطلق عليه شباب نار
في الماضي قهوة الشتاء أو ما يسمى الآن الملحق هي واجهة البيت
وفيها تعد القهوة ويستقبل الضيوف
أما الآن فتحول المجلس مع التطور إلى الكنب
وبعض الأشكال الجمالية وانتقل عمل القهوة إلى داخل البيت
وتقدم غالبا في ترامز القهوة والشاهي .
في الماضي كان الضيوف يحملون معهم بين فترة وأخرى قليل
من القهوة والسكر تجده قد ((صرها )) ربطها بطرف ردنه ( ثوبه )
تكون عونه أو مساعده من بعض المقتدرين لراعي (المعنى) لمساعدته في الاستمرار
بفتح منزله ومجلسه وهذا ما يحدث مع ضيفنا كما يقول
الدبيان الرحال وهاوي الآثار وصاحب أشهر مشب ومجلس في محافظة الرس
وفي منطقة القصيم بل ويتعدى ذالك في المملكة ضيوفه تعودوا على ارتياد مجلسه
من قبل صلاة الفجر وحتى الظهر يعد قهوته بدله حجمها 7 لتر تسمى الملقمة
ويعدها بنفسه أما م ضيوفه ابتداء من الحمس ومرورا بتبريدها ودقها بالنجر.
ضيوفه يوميا من العشرين إلى الستين شخص .
يعد أباريق الشاهي المختلفة بأصنافها المتعددة .
صغر مجلسة ضاق بالتحف والآثار المتنوعة مما اضطره لإنشاء متحف خاص به
سماه البيت النجدي شارك بفعالية بمهرجان الجنادريه وكان له لقاء بالتلفزيون السعودي
له دروس ومحاضرات في المراكز الصيفية يلقيها سنويا تتلخص في كيفية استقبال الضيوف
طريقة إعداد القهوة حث فيها على المسارعة باستقبال الضيف والترحيب بهم
وخاصة عندما تكون في رحلة برية فوجهة نظره إن الضيف قد يأتيك مفتعلا السؤال
عن شي ماء وهو قد يكون جائع أو عطشان ويحث في هذه المواقف على شيم العرب.
كل زائر لا بد أن يعود بزائر أخر له عندما يشاهد هذا الإنسان وطيبته
ا زرته بمجلسه وبمتحفة حاورته وحاورت عدد من ضيوفه فكان هذا اللقاء
البطاقة الشخصية
سليمان محمد الدبيان
متزوج من ثلاث نساء
وله من الأولاد 10 والبنات 7
من مواليد الرس عام 1373هـ
البداية بسؤالنا له عن هذه العادة في فتح منزله ومتى بدأت؟
قال :-
أنا عاشق لهذا الشي منذ الصغر تأثرت بكبار السن من الأوائل
حيث كانت الشبة في بيت والدي وبعد استقراري انشأت الملحق عام 1402 هـ
صممته بيدي وعملت كل شي فيه يحاكي القديم وضعت أرضيته من الرمل
والخصف والخوص (الحصير) حتى يشعر الزائر بأجواء الماضي
يقول بعد ذلك قمت بتوسعة المشب والكمر ليأخذ المعا ميل والدلال والأباريق .
هل هناك موعد محدد لتوافد ضيوفك ؟
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6159&stc=1
يقول عندما كنت على رأس العمل كانت الشبة تبدءا من بعد العشاء حتى الثانية عشر ليلا
أما ألان وبعد تقاعدي فتحول الموعد من قبل الفجر حتى صلاة الظهر وأرحب بأي ضيف
وليس شرطا المعرفة المسبقة أو الموعد فهذا المجلس معروف انه للناس عامة
أبا محمد كيف استطعت جمع هذا الكم من النا س في مجلسك يوميا ؟
لدي الكثير من العلاقات في جميع مناطق المملكة واهم شي في هذا الصدق
مع الناس ولين الجانب وسعة الصدر
ذكرت لنا انك تهوى الرحلات هل تصطحب أحدا من أسرتك في رحلاتك؟
أحيانا وفي الغالب الأخيرة قالها ضاحكا احمل ما خف وزنه وقل عدده
ماشاء الله تبارك الله
هل لك أن تحدثنا عن طريقة إعداد القهوة المثلى ؟
القهوة يجب عليك ألا تضعها في مكان مكتوم حتى لا (تحن )
ومن الأفضل أن يكون مكان جيد التهوية
وحمسها بوقتها وعلى نار هادئة أو الجمر أفضل والحمس الأشقر للقهوة أطيب لمذاقها
وبعد الحمس يجب تبريدها بالمبرد المصنوع من الخشب حتى لاتعرق
في الماضي كانت تستخدم النقيرة
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6168&stc=1
لدق القهوة بعدها أتى النجر
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6162&stc=1
في نجد والجنوب وفي الشمال المهباش
بعد النجر أتت الطاحونة أم عجلات بعدها أم يد إلى أن أتت الطاحونة الكهربائية
أما المحماسة فهي نوعان العادية في الأماكن الثابتة كما في هذا المجلس
ومحماسة الكسر تستخدم بالرحلات مع الجماميل.
بعد ذلك توضع بالملقمة وهي الدله الكبيرة بعد طبخها تزل بالمصفات
ويستخدم في إعداد القهوة ثلاث دلال هي الملقمة / المصفاة / المبهرة /
وبعد زل القهوة بالمصفاة التي بها البهار والذي يختلف من منطقة إلى أخرى
في نجد الشائع الهبل والعويدي وفي الجنوب يضاف الزنجبيل
وذكر القاضي في قصيدته أن بهار القهوة خمس وهي
الهيل / والعنبر / والشمطري / والزعفران والعويدي وبعد زلها بالمصفاة
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6163&stc=1
توضع على نار حتى يقلب البهار ثم تزل بالمبهرة حتى تصب للضيوف
إذا كانت القهوة بدلال نحاس مثل البغدادي أو الحساوي لا تتغير القهوة بداخلها
حتى لو طال الوقت أما الدلال الحديثة فلا بد أن تتغير
يقول إن إعداد لقهوة بطريقتها الأصيلة تحتاج إلى سعة صدر وفي الحقيقة لا تخلو من المتعة
وعن ما يقدمه لضيوفه يوميا من أنواع الشاهي قال
زنجبيل وهو خلطة من أربعة أصناف
المرمية وهي خلطه من 11 صنف
الكركديه أو الجيكرات وهو خلطة من 1 1 صنف
الشاهي العادي
الشاهي الاخضر
منهم ضيوفك وهل تعرفهم جميعا؟
زواري من مختلف الأطياف وكثيرا منهم يزورونني ولا اعرفهم
وبعض تنشأ المعرفة وتتعدد زياراتهم
هل مر عليك يوم بدون ضيوف ؟
لا اذكر يوما لم يأتي به ضيوف ولله الحمد بل العكس أحيانا يزداد عدد الضيوف
مما أعطى آلية تفهمها ضيوفي وخاصة المستمرين بحيث يفسحون المجال عند الازدحام
وهذا دائما يحدث وهناك ناس تعودوا على أوقات معينه مثل قبل صلاة الفجر وقبل بداية الدوام
ماذا تقدم لضيوفك الى جانب القهوة والشاهي ؟
أقدم في اغلب الأحيان المصابيب والفريك والحنيني العصيدة والقشد وفي الشتاء خاصة
هل ترى في أبنائك من سيقوم بمثل ما تقوم به ؟
في الصراحة إلى الآن لا اعتقد ذلك
وأبنائي أمامك يمكن توجه لهم السؤال إلا أن احدهم
صورة عياله
وهو محمد احد طلبة كلية الملك خالد العسكرية أجاب قد يكون ولكن في غير
هذه الصورة التي أرى بها أبي لصعوبة ذلك في هذا الوقت.
هل يزورك غير المواطنين ؟
نعم قد زارني امريكان وأسبان ويابانيين وا لمان
هل موقف تذكره لنا ؟
حدث لي موقف مع احد اليابانيين العاملين في ارامكو بعد أن قدم مع احد الأقارب
وشاهد المهوى ( مدق النقيره )..
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6161&stc=1
وطلب شرائها بأي ثمن وعندما رفضت طلب أن اخذ عليها تامين فرفضت أيضا.
خلال تواجدنا في مجلسه كان هناك احد الامريكان فأستاذنا بحديث معه وهو مدرس
لغة انجليزية في احد المعاهد الخاصة بالرس
وجهنا له سؤال عما شاهده قال بعد ترجمة من الأستاذ ناصر الخليوي
تعتبر شي جديد على أنا بالذات وأحب هذا الشي وممتع جدا ولم أشاهد مثل هذه الترتيبات
من بل ولم أشاهد رجل يعمل هذه الأشياء بحياتي وأنا أحب جمع الآثار
وأعجبت بها كثيرا وطعم القهوة العربية لذيذ والشاهي متعدد
متحفه الخاص
أسس متحفا خاصا أطلق عليه البيت النجدي
ويضم الحسو والمجبب والقهوة ودكت القهوة والمروش
والقدور التي كانت تستخدم بثليم لضيافة الملك عبد العزيز
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6167&stc=1
ورسائل تجاريه عام 1332هـ وسجل رواتب المعلمين بالجنيه العربي
ومجلة الخليج العربي والتي تصدر عام 1376هـ
وطلب لأهالي الرس بقلم منصور إبراهيم المالك
يطلب توصيل الماء من حسو المروى إلى داخل المدينة
الأسلحة القديمة وتضم مجموعه منها:
المقمع والفتيل والهندية والشرفا والفتيل والمقمع بنفس الوقت
صفة الرحى وتضم أدوات الصانع / العملة / وأندر ما بها طويلة الحسى
وكانت تستخدم في عهد القرامطة عام 350 هـ العملات القديمة
وأهمها إيصالات الحجاج والتي كانت تصدر بخمس لغات
الروادو والابكام القديمة وهي بكم أبو محقان وبكم شنطة
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6166&stc=1
وتضم أيضا أمواس التطهير ((الختان ))
صفة المرة الزوجه العروس
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6164&stc=1
وتضم ملابس النساء قديما وحليهن والسحارات والتي توضع بها الأمتعة
صفة التمر وتضم أدوات خزن التمور مثل الصوبة والجصه
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6165&stc=1
وكذلك الموازين بأنواعها وأدوات النجار
وبعض الأواني الخشبية مثل الصحاف والمواقع
الموقد (المطبخ ) ويضم أدوات الطبخ مثل صحون النحاس وقدور النحاس والغرشيات بأنواعها
ويحتوي أيضا على خضاضة اللبن والسمًور ( صخانة الماء )
هل ترى في أبنائك من ينهج هذا النهج
ماذا قال عنه احد الشعراء
يقول الشاعر صالح بن عياد الحربي
واجهت الدبيان قبل ثلاث سنوات في إحدى المناسبات فدعاني لتناول القهوة
فقلت له متى فقال في أي وقت فتعجبت فقال لي كل يوم أنا أشب من الفجر
وأحيانا قبل الفجر فأجبت الدعوة وبعدها أصبحت من مرتادي مجلسه الذي أعجبني
كثيرا وأثناء تلك الأيام التي كنت أتردد عليه سمعت من احد الأشخاص
الذي هو أيضا من مرتادي مجلسه يسبه ويقول هذا الفقير يدور الخسائر ويضيع وقته وماله
فقلت هذه القصيدة وهي موجهه للدبيان :
سلام للي تفعل الطيب يمناه=اللي على ربعه كما طشت السيل
طلق حجاجه والمواري أمحياه=وهرجه كما ماء قراح شهاليل
أبو محمد منبع الجود شرواه=عزالله انه من رجال حلا حيل
له مجلس دايم به النار يشعاه=تلقى النشاما عن يمينه مقابيل
ومحماسة سوداء من البن يملاه=ونجر ايخلخل محكمات الصواميل
دايم ادلاله باطرف النار مركاه = هذي اعويدي والكبيرة بها هيل
فنجالها يبري عن الكبد مغثاه =ان ذيق وإلا سيق وسط الفناجيل
أشقر حمر كنه خضاب الخونداه =يبري عمس رجل حصل له غرابيل
وصفة أباريق بها الذوق ما أحلاه.= ويحتار فكرك من أصنوف المعاميل
الضيق بالترحيب والنفس والجاه=وإلا المنازل ما عليها دواليل
كم واحد مجلسه ما تأصل أقصاه = بس الحصيلة ما يطبه رجا جيل
أنا اشهد انه من هلا العرف سيماه =معطيه ربي من خيار التماثيل
من لابة بالجود كل تنصاه = نطاحة العايل وذباحة الحيل
ريف الضعيف اللي زمانه توطاه=اللي هومه مظلمات كما الليل
وزبن الدخيل اللي نزل دوم بحماه =اللي يحيطن به سيوف مصاقيل
والقل ما به عيب للي تبلاه = والمال ما ينفع اعفون الرجاجيل
يشناه خبل طيشه كبر مركاه=اكبر أهمومه نقلة القال والقيل
جوده على الماجوب وان جيب يرعاه =يملى بطينه من لحاس المعاميل
واليا نخيته قام ولقاك علباه = وقت الرخى يزعجك راعي تهاويل
قول بلا فعل يجي فيه مشناه=ولا أرضى على قولي يجيبه مداخيل
ماذا قال عنه الناس
مجلس الأخ الدبيان من المجالس المشهورة لا أقول على مستوى الرس
بل على مستوى المملكة والدليل ما نرى من الأشخاص الذين يقومون بزيارته
من جميع أنحاء المملكة حيث لا تخلو مدينة من صديق له فيها.
هذا المجلس لا نجد مثله كثير مجلس عامر مستمر طول السنة
والأخ سليمان من الناس الرحبين الذين يتقبلون شرائح مختلفة من المجتمع
فنجد في مجلسه الشيخ ذو السبعين سنة والشباب بمختلف الأعمار وأحيانا الصغار
سعة صدر الرجل وحسن طباعة وتضحيته في إنجاح هذا المجلس
وبذلة الكريم في إنجاح مجلسه وإرضاء جميع الأذواق
والحق يقال إن هذا المجلس نادر الوجود في هذا الزمن المعلم
/ .محمد المهوس
أما احمد الدهامي فقال
في الحقيقة أنا من ضيوف سليمان الدبيان في مجلسه الأثري
حيث أن لي فترة تزيد عن ست سنوات أتردد عليه لأني أجد البشاشة وحسن الخلق
وعلوم الرجال والترحيب والكرم وهي من طباعه وليس تصنعا فمن الساعة الثالثة فجرا
حتى قبل صلاة الظهر وهو مستمر بالترحيب والتهلية بالضيوف رغم صغر مجلسه مساحة
إلا إن التهلية والترحيب توسع المكان وقد قلت له في احد الأيام قليل جنسك في هذا الزمن
والمروض انك ميت قبل مائة سنه .
كما قال احد ضيوفه المخضرمين الذي يتردد عليه منذ ثلاث وعشرين سنه
الاستاذ ناصر الخليوي معلم اللغة الانجليزية بإدارة التربية والتعليم
لقد تعودت زيارته في مجسه اليومي والذي تستمتع بمعرفة جميع الأخبار هذا المجلس
الذي يضم مختلف الثقافات والآراء وهو معلم من معالم الرس فلا رسميات ولا مجاملات
فان كنت من أهل الصيد ستجد ضالتك وان كنت من أصحاب الرحلات فستستمتع بالقصص
الأخ سليمان كما قال الشاعر
إن كنت من كل الطباع مركب......فأنت إلى كل القلوب حبيب
والأخ سليمان شخص كريم جدا رغم قلة موارده فأنت عنده تستمتع بجميع أنواع القهوة
وكذا الشاهي وحتى المصابيب إذا جلست في مجلسه ستجد كل ما تريد سوالف وذكريات
أما رئيس قسم العلوم بكلية المعلمين بمحافظة الرس الدكتور خليفة السليمان
فقال معرفتي بالأخ سليمان منذ الصغر ومعروف عن هذا الرجل حسن الخلق
وحبه للناس وكنت احضر إلى مجلسه منذ ثلاث سنوات وحيث انه لديه جاذبيه
خاصة تجعل منه رجلا محبوبا فئات مختلفة من الناس فتجد في مجلسة
رؤساء الدوائر الحكومية والاكادميون والموظفون والمدرسون ورجال الأعمال
وكلهم يحرصون على حضور مجلسه وبتنوع الأفراد الذين يرتادون مجلسه
يمكن أن نخرج بعدة فوائد:
1- أخبار جديدة عن المجتمع وما يدور بالساحة
2- أخبار عن الرحلات البرية والصيد والاستكشافات
3- قصص واقعيه وخياليه والشعر والشعراء
4- يحصل مجال للنكت والطرائف والترفيه
5- تجد الإجابة عن أي استفسار فيما يخص التجهيز للرحلات والأماكن التي يهواها هواة الرحلات
6- جذاب.أقول إن هذا المجلس جذاب ..جذاب ..جذاب
هل من كلمة أخيرة ؟
الحمد لله والصلاة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين لقد سررت بزيارتك إلى مجلسي
واعتبره فخر وسرور وأصدقكم القول إني لا ارتاح حينما أكون بعيدا عن مجلسي
حيث افقد الإخوان الزائرين والضيوف وأقول إني لا أقوم بهذا الدور تصنعا أو حبا للشهرة
فانا منذ ثلاث وعشرين سنه وأنا على الحال التي ترى
رغم ما أواجهه من لوم وتجريح واعتبره حسد أو غيرة والمسامح هو الله
وينشرح خاطري عندما أجد ضيوفي بازدياد وكثرة ومن خلالكم
أرحب بأي ضيف من أي مكان ومن أي جنسية عربي أو أجنبي وأكون فخور
واشكر من ذكر مجلسي بخير واشكركم مرة أخرى على ما تقدمه من متابعة .
l ملاحضة هذا الموضوع خاص بجريدة الجزيرة ومنتديات الرس اكس بي ومنتديات مكشات
ومنتديات القصمان / الرجاء عدم نسخه او نقله بدون ذكر المصدر .... والله الموفق
بسم الله الرحمن الرحيم
الاخوة الاعضاء بمنتديات مكشات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اضع بين ايديكم هذا اللقاء والذي اتمنى ان ينال رضاكم
اللقاء
الضيف خلال اللقاء
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6160&stc=1
الهواية
الاطلاع / الرحلات / اقتناء الآثار / استقبال الضيوف
رجل نال إعجاب الجميع وكسب محبة الناس ولد في غير عصره علما من أعلام التراث
ومن أعظم المهتمين به ضحى بماله وبوقته من اجل أن يجمع الناس ويستأنس بهم .
مطلع وله باع في كل شي صاحب ابتكارات وخاصة بالتجهيزات للرحلات
ففي سيارته الخاصة التي جهزها لتكون مضربا للمثل عند أهل البر
ابتكر هايدروليك لتحريك الثلاجة على البطارية ونتافه طيور أيضا على البطارية
إلى جانب الخيمة والتي يستخدم عادم السيارة في تجهيزها ونصبها .
استغلال فراغات السيارة بالخزانات المتنوعة والتمديدات الكهربائية
مجلسه لم يغلق في وجه احد منذ 23 عاما ما عدا يوم بالأسبوع
يعتبر الناس كلهم أقاربه وضيوفه اضطر مكرها خلال هذه السنين
لإغلاقه بسبب ظروف عائلية قاهرة لمدة ثلاث سنوات تغلب عليها
وكانت إحدى زوجاته سببا مباشرا في عودته إلى فتح مجلسه للناس
بعد الإلحاح المستمر .
عشق إلى جانب الكرم البر حيث انه عرف برحلاته وتجواله في أرجاء المملكة
ولا تستغرب عزيزي القاري انه إذا توجه لأبها في رحلة فان الطريق
يستغرق خمسة عشر يوما ذهابا وعشرة أيام عودة والإقامة فيها يومين فقط
فهو بنظريته لا يستقر بمكان واحد في رحلاته
(فضيفنا في هذا اللقاء راعي ((معنا ))بكل ما تحمله هذه الكلمة من معنى )
لا يعود مع طريق ذهب معه بتاتا في رحلاته يستغل سفره بالمرور
والتعرف على القرى والمدن وما تتضمن من أثار ومواقع وجبال وأودية
ودحول وكهوف وتضاريس لا يتوقف عن الكرم عندما يرتحل لا بد أن يشاركه
احد في طعامه وقهوته في أي مكان نزل فيه .القهوة تلك المشروب الغني عن التعريف
كانت عند البادية والحاضرة يتناولونها جماعات وفي أحياء الحاضرة
وفي تجمعات البادية أو القطين يطلق عليه شباب نار
في الماضي قهوة الشتاء أو ما يسمى الآن الملحق هي واجهة البيت
وفيها تعد القهوة ويستقبل الضيوف
أما الآن فتحول المجلس مع التطور إلى الكنب
وبعض الأشكال الجمالية وانتقل عمل القهوة إلى داخل البيت
وتقدم غالبا في ترامز القهوة والشاهي .
في الماضي كان الضيوف يحملون معهم بين فترة وأخرى قليل
من القهوة والسكر تجده قد ((صرها )) ربطها بطرف ردنه ( ثوبه )
تكون عونه أو مساعده من بعض المقتدرين لراعي (المعنى) لمساعدته في الاستمرار
بفتح منزله ومجلسه وهذا ما يحدث مع ضيفنا كما يقول
الدبيان الرحال وهاوي الآثار وصاحب أشهر مشب ومجلس في محافظة الرس
وفي منطقة القصيم بل ويتعدى ذالك في المملكة ضيوفه تعودوا على ارتياد مجلسه
من قبل صلاة الفجر وحتى الظهر يعد قهوته بدله حجمها 7 لتر تسمى الملقمة
ويعدها بنفسه أما م ضيوفه ابتداء من الحمس ومرورا بتبريدها ودقها بالنجر.
ضيوفه يوميا من العشرين إلى الستين شخص .
يعد أباريق الشاهي المختلفة بأصنافها المتعددة .
صغر مجلسة ضاق بالتحف والآثار المتنوعة مما اضطره لإنشاء متحف خاص به
سماه البيت النجدي شارك بفعالية بمهرجان الجنادريه وكان له لقاء بالتلفزيون السعودي
له دروس ومحاضرات في المراكز الصيفية يلقيها سنويا تتلخص في كيفية استقبال الضيوف
طريقة إعداد القهوة حث فيها على المسارعة باستقبال الضيف والترحيب بهم
وخاصة عندما تكون في رحلة برية فوجهة نظره إن الضيف قد يأتيك مفتعلا السؤال
عن شي ماء وهو قد يكون جائع أو عطشان ويحث في هذه المواقف على شيم العرب.
كل زائر لا بد أن يعود بزائر أخر له عندما يشاهد هذا الإنسان وطيبته
ا زرته بمجلسه وبمتحفة حاورته وحاورت عدد من ضيوفه فكان هذا اللقاء
البطاقة الشخصية
سليمان محمد الدبيان
متزوج من ثلاث نساء
وله من الأولاد 10 والبنات 7
من مواليد الرس عام 1373هـ
البداية بسؤالنا له عن هذه العادة في فتح منزله ومتى بدأت؟
قال :-
أنا عاشق لهذا الشي منذ الصغر تأثرت بكبار السن من الأوائل
حيث كانت الشبة في بيت والدي وبعد استقراري انشأت الملحق عام 1402 هـ
صممته بيدي وعملت كل شي فيه يحاكي القديم وضعت أرضيته من الرمل
والخصف والخوص (الحصير) حتى يشعر الزائر بأجواء الماضي
يقول بعد ذلك قمت بتوسعة المشب والكمر ليأخذ المعا ميل والدلال والأباريق .
هل هناك موعد محدد لتوافد ضيوفك ؟
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6159&stc=1
يقول عندما كنت على رأس العمل كانت الشبة تبدءا من بعد العشاء حتى الثانية عشر ليلا
أما ألان وبعد تقاعدي فتحول الموعد من قبل الفجر حتى صلاة الظهر وأرحب بأي ضيف
وليس شرطا المعرفة المسبقة أو الموعد فهذا المجلس معروف انه للناس عامة
أبا محمد كيف استطعت جمع هذا الكم من النا س في مجلسك يوميا ؟
لدي الكثير من العلاقات في جميع مناطق المملكة واهم شي في هذا الصدق
مع الناس ولين الجانب وسعة الصدر
ذكرت لنا انك تهوى الرحلات هل تصطحب أحدا من أسرتك في رحلاتك؟
أحيانا وفي الغالب الأخيرة قالها ضاحكا احمل ما خف وزنه وقل عدده
ماشاء الله تبارك الله
هل لك أن تحدثنا عن طريقة إعداد القهوة المثلى ؟
القهوة يجب عليك ألا تضعها في مكان مكتوم حتى لا (تحن )
ومن الأفضل أن يكون مكان جيد التهوية
وحمسها بوقتها وعلى نار هادئة أو الجمر أفضل والحمس الأشقر للقهوة أطيب لمذاقها
وبعد الحمس يجب تبريدها بالمبرد المصنوع من الخشب حتى لاتعرق
في الماضي كانت تستخدم النقيرة
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6168&stc=1
لدق القهوة بعدها أتى النجر
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6162&stc=1
في نجد والجنوب وفي الشمال المهباش
بعد النجر أتت الطاحونة أم عجلات بعدها أم يد إلى أن أتت الطاحونة الكهربائية
أما المحماسة فهي نوعان العادية في الأماكن الثابتة كما في هذا المجلس
ومحماسة الكسر تستخدم بالرحلات مع الجماميل.
بعد ذلك توضع بالملقمة وهي الدله الكبيرة بعد طبخها تزل بالمصفات
ويستخدم في إعداد القهوة ثلاث دلال هي الملقمة / المصفاة / المبهرة /
وبعد زل القهوة بالمصفاة التي بها البهار والذي يختلف من منطقة إلى أخرى
في نجد الشائع الهبل والعويدي وفي الجنوب يضاف الزنجبيل
وذكر القاضي في قصيدته أن بهار القهوة خمس وهي
الهيل / والعنبر / والشمطري / والزعفران والعويدي وبعد زلها بالمصفاة
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6163&stc=1
توضع على نار حتى يقلب البهار ثم تزل بالمبهرة حتى تصب للضيوف
إذا كانت القهوة بدلال نحاس مثل البغدادي أو الحساوي لا تتغير القهوة بداخلها
حتى لو طال الوقت أما الدلال الحديثة فلا بد أن تتغير
يقول إن إعداد لقهوة بطريقتها الأصيلة تحتاج إلى سعة صدر وفي الحقيقة لا تخلو من المتعة
وعن ما يقدمه لضيوفه يوميا من أنواع الشاهي قال
زنجبيل وهو خلطة من أربعة أصناف
المرمية وهي خلطه من 11 صنف
الكركديه أو الجيكرات وهو خلطة من 1 1 صنف
الشاهي العادي
الشاهي الاخضر
منهم ضيوفك وهل تعرفهم جميعا؟
زواري من مختلف الأطياف وكثيرا منهم يزورونني ولا اعرفهم
وبعض تنشأ المعرفة وتتعدد زياراتهم
هل مر عليك يوم بدون ضيوف ؟
لا اذكر يوما لم يأتي به ضيوف ولله الحمد بل العكس أحيانا يزداد عدد الضيوف
مما أعطى آلية تفهمها ضيوفي وخاصة المستمرين بحيث يفسحون المجال عند الازدحام
وهذا دائما يحدث وهناك ناس تعودوا على أوقات معينه مثل قبل صلاة الفجر وقبل بداية الدوام
ماذا تقدم لضيوفك الى جانب القهوة والشاهي ؟
أقدم في اغلب الأحيان المصابيب والفريك والحنيني العصيدة والقشد وفي الشتاء خاصة
هل ترى في أبنائك من سيقوم بمثل ما تقوم به ؟
في الصراحة إلى الآن لا اعتقد ذلك
وأبنائي أمامك يمكن توجه لهم السؤال إلا أن احدهم
صورة عياله
وهو محمد احد طلبة كلية الملك خالد العسكرية أجاب قد يكون ولكن في غير
هذه الصورة التي أرى بها أبي لصعوبة ذلك في هذا الوقت.
هل يزورك غير المواطنين ؟
نعم قد زارني امريكان وأسبان ويابانيين وا لمان
هل موقف تذكره لنا ؟
حدث لي موقف مع احد اليابانيين العاملين في ارامكو بعد أن قدم مع احد الأقارب
وشاهد المهوى ( مدق النقيره )..
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6161&stc=1
وطلب شرائها بأي ثمن وعندما رفضت طلب أن اخذ عليها تامين فرفضت أيضا.
خلال تواجدنا في مجلسه كان هناك احد الامريكان فأستاذنا بحديث معه وهو مدرس
لغة انجليزية في احد المعاهد الخاصة بالرس
وجهنا له سؤال عما شاهده قال بعد ترجمة من الأستاذ ناصر الخليوي
تعتبر شي جديد على أنا بالذات وأحب هذا الشي وممتع جدا ولم أشاهد مثل هذه الترتيبات
من بل ولم أشاهد رجل يعمل هذه الأشياء بحياتي وأنا أحب جمع الآثار
وأعجبت بها كثيرا وطعم القهوة العربية لذيذ والشاهي متعدد
متحفه الخاص
أسس متحفا خاصا أطلق عليه البيت النجدي
ويضم الحسو والمجبب والقهوة ودكت القهوة والمروش
والقدور التي كانت تستخدم بثليم لضيافة الملك عبد العزيز
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6167&stc=1
ورسائل تجاريه عام 1332هـ وسجل رواتب المعلمين بالجنيه العربي
ومجلة الخليج العربي والتي تصدر عام 1376هـ
وطلب لأهالي الرس بقلم منصور إبراهيم المالك
يطلب توصيل الماء من حسو المروى إلى داخل المدينة
الأسلحة القديمة وتضم مجموعه منها:
المقمع والفتيل والهندية والشرفا والفتيل والمقمع بنفس الوقت
صفة الرحى وتضم أدوات الصانع / العملة / وأندر ما بها طويلة الحسى
وكانت تستخدم في عهد القرامطة عام 350 هـ العملات القديمة
وأهمها إيصالات الحجاج والتي كانت تصدر بخمس لغات
الروادو والابكام القديمة وهي بكم أبو محقان وبكم شنطة
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6166&stc=1
وتضم أيضا أمواس التطهير ((الختان ))
صفة المرة الزوجه العروس
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6164&stc=1
وتضم ملابس النساء قديما وحليهن والسحارات والتي توضع بها الأمتعة
صفة التمر وتضم أدوات خزن التمور مثل الصوبة والجصه
http://alrassxp.com/forum/attachment.php?attachmentid=6165&stc=1
وكذلك الموازين بأنواعها وأدوات النجار
وبعض الأواني الخشبية مثل الصحاف والمواقع
الموقد (المطبخ ) ويضم أدوات الطبخ مثل صحون النحاس وقدور النحاس والغرشيات بأنواعها
ويحتوي أيضا على خضاضة اللبن والسمًور ( صخانة الماء )
هل ترى في أبنائك من ينهج هذا النهج
ماذا قال عنه احد الشعراء
يقول الشاعر صالح بن عياد الحربي
واجهت الدبيان قبل ثلاث سنوات في إحدى المناسبات فدعاني لتناول القهوة
فقلت له متى فقال في أي وقت فتعجبت فقال لي كل يوم أنا أشب من الفجر
وأحيانا قبل الفجر فأجبت الدعوة وبعدها أصبحت من مرتادي مجلسه الذي أعجبني
كثيرا وأثناء تلك الأيام التي كنت أتردد عليه سمعت من احد الأشخاص
الذي هو أيضا من مرتادي مجلسه يسبه ويقول هذا الفقير يدور الخسائر ويضيع وقته وماله
فقلت هذه القصيدة وهي موجهه للدبيان :
سلام للي تفعل الطيب يمناه=اللي على ربعه كما طشت السيل
طلق حجاجه والمواري أمحياه=وهرجه كما ماء قراح شهاليل
أبو محمد منبع الجود شرواه=عزالله انه من رجال حلا حيل
له مجلس دايم به النار يشعاه=تلقى النشاما عن يمينه مقابيل
ومحماسة سوداء من البن يملاه=ونجر ايخلخل محكمات الصواميل
دايم ادلاله باطرف النار مركاه = هذي اعويدي والكبيرة بها هيل
فنجالها يبري عن الكبد مغثاه =ان ذيق وإلا سيق وسط الفناجيل
أشقر حمر كنه خضاب الخونداه =يبري عمس رجل حصل له غرابيل
وصفة أباريق بها الذوق ما أحلاه.= ويحتار فكرك من أصنوف المعاميل
الضيق بالترحيب والنفس والجاه=وإلا المنازل ما عليها دواليل
كم واحد مجلسه ما تأصل أقصاه = بس الحصيلة ما يطبه رجا جيل
أنا اشهد انه من هلا العرف سيماه =معطيه ربي من خيار التماثيل
من لابة بالجود كل تنصاه = نطاحة العايل وذباحة الحيل
ريف الضعيف اللي زمانه توطاه=اللي هومه مظلمات كما الليل
وزبن الدخيل اللي نزل دوم بحماه =اللي يحيطن به سيوف مصاقيل
والقل ما به عيب للي تبلاه = والمال ما ينفع اعفون الرجاجيل
يشناه خبل طيشه كبر مركاه=اكبر أهمومه نقلة القال والقيل
جوده على الماجوب وان جيب يرعاه =يملى بطينه من لحاس المعاميل
واليا نخيته قام ولقاك علباه = وقت الرخى يزعجك راعي تهاويل
قول بلا فعل يجي فيه مشناه=ولا أرضى على قولي يجيبه مداخيل
ماذا قال عنه الناس
مجلس الأخ الدبيان من المجالس المشهورة لا أقول على مستوى الرس
بل على مستوى المملكة والدليل ما نرى من الأشخاص الذين يقومون بزيارته
من جميع أنحاء المملكة حيث لا تخلو مدينة من صديق له فيها.
هذا المجلس لا نجد مثله كثير مجلس عامر مستمر طول السنة
والأخ سليمان من الناس الرحبين الذين يتقبلون شرائح مختلفة من المجتمع
فنجد في مجلسه الشيخ ذو السبعين سنة والشباب بمختلف الأعمار وأحيانا الصغار
سعة صدر الرجل وحسن طباعة وتضحيته في إنجاح هذا المجلس
وبذلة الكريم في إنجاح مجلسه وإرضاء جميع الأذواق
والحق يقال إن هذا المجلس نادر الوجود في هذا الزمن المعلم
/ .محمد المهوس
أما احمد الدهامي فقال
في الحقيقة أنا من ضيوف سليمان الدبيان في مجلسه الأثري
حيث أن لي فترة تزيد عن ست سنوات أتردد عليه لأني أجد البشاشة وحسن الخلق
وعلوم الرجال والترحيب والكرم وهي من طباعه وليس تصنعا فمن الساعة الثالثة فجرا
حتى قبل صلاة الظهر وهو مستمر بالترحيب والتهلية بالضيوف رغم صغر مجلسه مساحة
إلا إن التهلية والترحيب توسع المكان وقد قلت له في احد الأيام قليل جنسك في هذا الزمن
والمروض انك ميت قبل مائة سنه .
كما قال احد ضيوفه المخضرمين الذي يتردد عليه منذ ثلاث وعشرين سنه
الاستاذ ناصر الخليوي معلم اللغة الانجليزية بإدارة التربية والتعليم
لقد تعودت زيارته في مجسه اليومي والذي تستمتع بمعرفة جميع الأخبار هذا المجلس
الذي يضم مختلف الثقافات والآراء وهو معلم من معالم الرس فلا رسميات ولا مجاملات
فان كنت من أهل الصيد ستجد ضالتك وان كنت من أصحاب الرحلات فستستمتع بالقصص
الأخ سليمان كما قال الشاعر
إن كنت من كل الطباع مركب......فأنت إلى كل القلوب حبيب
والأخ سليمان شخص كريم جدا رغم قلة موارده فأنت عنده تستمتع بجميع أنواع القهوة
وكذا الشاهي وحتى المصابيب إذا جلست في مجلسه ستجد كل ما تريد سوالف وذكريات
أما رئيس قسم العلوم بكلية المعلمين بمحافظة الرس الدكتور خليفة السليمان
فقال معرفتي بالأخ سليمان منذ الصغر ومعروف عن هذا الرجل حسن الخلق
وحبه للناس وكنت احضر إلى مجلسه منذ ثلاث سنوات وحيث انه لديه جاذبيه
خاصة تجعل منه رجلا محبوبا فئات مختلفة من الناس فتجد في مجلسة
رؤساء الدوائر الحكومية والاكادميون والموظفون والمدرسون ورجال الأعمال
وكلهم يحرصون على حضور مجلسه وبتنوع الأفراد الذين يرتادون مجلسه
يمكن أن نخرج بعدة فوائد:
1- أخبار جديدة عن المجتمع وما يدور بالساحة
2- أخبار عن الرحلات البرية والصيد والاستكشافات
3- قصص واقعيه وخياليه والشعر والشعراء
4- يحصل مجال للنكت والطرائف والترفيه
5- تجد الإجابة عن أي استفسار فيما يخص التجهيز للرحلات والأماكن التي يهواها هواة الرحلات
6- جذاب.أقول إن هذا المجلس جذاب ..جذاب ..جذاب
هل من كلمة أخيرة ؟
الحمد لله والصلاة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين لقد سررت بزيارتك إلى مجلسي
واعتبره فخر وسرور وأصدقكم القول إني لا ارتاح حينما أكون بعيدا عن مجلسي
حيث افقد الإخوان الزائرين والضيوف وأقول إني لا أقوم بهذا الدور تصنعا أو حبا للشهرة
فانا منذ ثلاث وعشرين سنه وأنا على الحال التي ترى
رغم ما أواجهه من لوم وتجريح واعتبره حسد أو غيرة والمسامح هو الله
وينشرح خاطري عندما أجد ضيوفي بازدياد وكثرة ومن خلالكم
أرحب بأي ضيف من أي مكان ومن أي جنسية عربي أو أجنبي وأكون فخور
واشكر من ذكر مجلسي بخير واشكركم مرة أخرى على ما تقدمه من متابعة .
l ملاحضة هذا الموضوع خاص بجريدة الجزيرة ومنتديات الرس اكس بي ومنتديات مكشات
ومنتديات القصمان / الرجاء عدم نسخه او نقله بدون ذكر المصدر .... والله الموفق