افيدونا [الأرشيف] - منتديات مكشات

عاشق الخلاء

14/12/2005, 11:29 AM

كيف نصلح الخبز الجمري ولكم جزيل الشكر

عاشقة البر

14/12/2005, 01:45 PM

عاشق الخلاء

اسمح لي اعطيك طريقتي المتواضعه

(( في البر استخدم دوّه ( منقل) لها اسياخ حديد منها وفيها))

== عجن مقدار من الطحين ( حسب عدد الافراد) واضافة الملح - ثم ترك العجينه تتماسك

== وضع صحن معدن(فافون) على اسياخ المنقل (فوق الجمر) حتى يسخن بدرجه كبيره ( حتى لا تلتصق فيه العجينه )0

== مد العجينه داخل الصحن وتسويتها باليد

== قلب الصحن على الجمر حتى تنشف العجينه من جهة الوجه ( مع مراعاة الحذر لئلا تسقط الخبزه على الاسياخ)

== تقليب الخبزه داخل الصحن فوق الجمر حتى تستوي

وبالعافيه

===================

طريقه ثانيه ( وضع الخبزه على الجمر مباشره)

==

ساق الجواء

15/12/2005, 05:57 PM

أنظر هنا

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=40680