المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سكاكين ، مطوية ، خنجر ، ساطور ... المعرفة والخبرة ( موضوع متجدد )


الصفحات : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 [14]
99عبادي99
12/08/2015, 02:11 PM
السلام عليكم
جزاك الله خير ابو عمر والاعضاء المشاركين فيما تقدموه من نصائح في هذا الموضوع الشيق والمتشعب

اود الاستفسار هل يوجد بديل عن الكومباوندات بالنسبة لتنعيم الحد على الجلد ؟

وشكراً
زيت السمسم يفي بالغرض
99عبادي99
12/08/2015, 02:12 PM
السلام عليكم
جزاك الله خير ابو عمر والاعضاء المشاركين فيما تقدموه من نصائح في هذا الموضوع الشيق والمتشعب

اود الاستفسار هل يوجد بديل عن الكومباوندات بالنسبة لتنعيم الحد على الجلد ؟

وشكراً

زيت السمسم
خليل909
13/08/2015, 06:53 PM
http://i.imgur.com/4NkVQTh.jpg
السكين هذي وش صناعتها ومدى جودتها هذي عندي من ايام حرب الخليج اخذتها من عسكري امريكي
خالد الخطير
13/08/2015, 07:25 PM
http://i.imgur.com/4NkVQTh.jpg
السكين هذي وش صناعتها ومدى جودتها هذي عندي من ايام حرب الخليج اخذتها من عسكري امريكي

http://www.amazon.com/Fury-Survival-Deluxe-Adventurer-10-5-Inch/dp/B003O4SS62

قد يفيدك هالرابط لانه تقريباً نفس سكينك
عصا الترحال
15/08/2015, 01:49 PM
http://i.imgur.com/4NkVQTh.jpg
السكين هذي وش صناعتها ومدى جودتها هذي عندي من ايام حرب الخليج اخذتها من عسكري امريكي

هذي الأونتاريو الأمريكية
سكين للجندي الأمريكية
يجي معها بيت جلد فيه مسن
بارك الله فيك
خليل909
15/08/2015, 03:25 PM
هذي الأونتاريو الأمريكية
سكين للجندي الأمريكية
يجي معها بيت جلد فيه مسن
بارك الله فيك

الله يجزاك خير اخوي عصا الترحال والسكين كان معاها مسن وبوصله وداخلها مطاط تبيطه ولاكن احياناً القاها مع اخواني اخذينها اما طلعة بر او يستخدمها في بعض الشغلات وصارت في هالحال هذي ارتخاء بالمقبض وفقدان المسن والبوصله وحالة السكين كانت جديده ولاكن ماعلمتني عن جودتها
عمار 1
15/08/2015, 04:15 PM
اظن زيت السمسم يفي بالغرض

جزاك الله خير اخوي عبادي وبارك الله بك
عصا الترحال
19/08/2015, 01:06 PM
الله يجزاك خير اخوي عصا الترحال والسكين كان معاها مسن وبوصله وداخلها مطاط تبيطه ولاكن احياناً القاها مع اخواني اخذينها اما طلعة بر او يستخدمها في بعض الشغلات وصارت في هالحال هذي ارتخاء بالمقبض وفقدان المسن والبوصله وحالة السكين كانت جديده ولاكن ماعلمتني عن جودتها

جودتها ممتازة وتصلح للكرف والأشغال الشاقة
بارك الله فيك
dnpod
25/08/2015, 07:21 AM
بالأمس ذهبت إلى محل الصوينع وكيل السكين السويسرية أم طير الموجود في شارع السبالة الإحداثيات 24.625795, 46.704760 ووجدت أن سكين أم طير متوفرة بكافة المقاسات إستعداداً لموسم عيد الأضحى ولكن السعر مرتفع نوعاً ما حيث أخذت مقاس 10 ب 60 بس قيمتها فيها .... تقبل الله منا ومنك الطاعات والقربات
معاذ0
26/08/2015, 10:30 PM
بعداستعمال عدد من السكاكين بمافيها ام طيرالسويسريه وجايسر الألمانية لاحظت ان هناك مبالغه في مدح هذه الأنواع من السكاكين فهي جيده عندما تكون جديده ثم بعد ذلك تنتهي حدتها ولاينفع فيها مسن ولاغيره شخصيا ام طير رميتها بالدرج وأخذت بدلا منها سكين يابانية مرسوم عليها سمكه من المحلات الذي بالحراج بحوالي خمسة عشر او عشرين ريال وهي حاده وتكرف كرف وتقبل السن باي مسن بشكل سريع حتى لو تسنها بجدار المطبخ
عصا الترحال
30/08/2015, 04:33 PM
بعداستعمال عدد من السكاكين بمافيها ام طيرالسويسريه وجايسر الألمانية لاحظت ان هناك مبالغه في مدح هذه الأنواع من السكاكين فهي جيده عندما تكون جديده ثم بعد ذلك تنتهي حدتها ولاينفع فيها مسن ولاغيره شخصيا ام طير رميتها بالدرج وأخذت بدلا منها سكين يابانية مرسوم عليها سمكه من المحلات الذي بالحراج بحوالي خمسة عشر او عشرين ريال وهي حاده وتكرف كرف وتقبل السن باي مسن بشكل سريع حتى لو تسنها بجدار المطبخ

الجايسر سكين تقبل الحد بسرعة وبسهولة وجربت أخرب حدها حتى صارت حديدة وأفتق لها حد جديد ما أخذت مني عشر دقايق وفي غيرها لايقل عن نص ساعة
وبالنسبة لليابانية ليتك تصورها وليتك تجرب تشيل حدها مرة وتحدها وتعطينا خلال كم حدت فعلا
لأن اليابانيات ممكن تجي ذات جودة عالية ورخيصة مثل مسنها الستيل
بارك الله فيك
معاذ0
01/09/2015, 02:24 PM
الجايسر سكين تقبل الحد بسرعة وبسهولة وجربت أخرب حدها حتى صارت حديدة وأفتق لها حد جديد ما أخذت مني عشر دقايق وفي غيرها لايقل عن نص ساعة
وبالنسبة لليابانية ليتك تصورها وليتك تجرب تشيل حدها مرة وتحدها وتعطينا خلال كم حدت فعلا
لأن اليابانيات ممكن تجي ذات جودة عالية ورخيصة مثل مسنها الستيل
بارك الله فيك

اعتذر على التأخرفي الرد وأشكرك على التفاعل في موضوعك المفيد والهدف ان يستفيد الجميع من تجارب الآخرين لاسيما في زمن طغى فيه طمع التاجر والمصنع على الجوده ومصلحة المستهلك فكثيراً من انواع السكاكين تغيرت عن السابق فكلنا يعرف ام غزالين قديماً وغيرها
حتى اصبح المستهلك في حيره ماهي الأفضل فالبعض يركز على انها معروفه ومشهورة ولكن تغيرت والبعض يركز على القيمه فكلما ارتفع السعر يتوقع انها الأجود وهذا غير صحيح فارتفاع القيمه للماركة والبعض يركز على الصناعه والأفضل الاوربيه والبعض الاخر يركز من واقع تجربه وينظر من واقع تجارب الآخرين
وهذا في اعتقادي هو الصحيح بصرف النظر عن القيمه والنوع والصناعة مع الحذر من الصناعه الصناعية
بالنسبة للسكين اللتي ذكرتها فاعتذر لعدم معرفتي رفع الصور وسأحاول لاحقاً او التواصل معك لارسال صورتها ويكون فحصها عن طريقك أكثر معرفه وخبره مني في ذلك مع تحياتي وتقديري لك
عصا الترحال
02/09/2015, 12:11 AM
اعتذر على التأخرفي الرد وأشكرك على التفاعل في موضوعك المفيد والهدف ان يستفيد الجميع من تجارب الآخرين لاسيما في زمن طغى فيه طمع التاجر والمصنع على الجوده ومصلحة المستهلك فكثيراً من انواع السكاكين تغيرت عن السابق فكلنا يعرف ام غزالين قديماً وغيرها
حتى اصبح المستهلك في حيره ماهي الأفضل فالبعض يركز على انها معروفه ومشهورة ولكن تغيرت والبعض يركز على القيمه فكلما ارتفع السعر يتوقع انها الأجود وهذا غير صحيح فارتفاع القيمه للماركة والبعض يركز على الصناعه والأفضل الاوربيه والبعض الاخر يركز من واقع تجربه وينظر من واقع تجارب الآخرين
وهذا في اعتقادي هو الصحيح بصرف النظر عن القيمه والنوع والصناعة مع الحذر من الصناعه الصناعية
بالنسبة للسكين اللتي ذكرتها فاعتذر لعدم معرفتي رفع الصور وسأحاول لاحقاً او التواصل معك لارسال صورتها ويكون فحصها عن طريقك أكثر معرفه وخبره مني في ذلك مع تحياتي وتقديري لك
أحسنت بارك الله فيك وهذا هو المقصود الوصول إلى المنتج العملي ذا الجودة العالية مهما كان مصدره
وفي انتظار الصور عن السكين المذكورة
عصا الترحال
04/09/2015, 01:11 AM
https
https://youtu.be/gPJ9Rn3wpJc
هذا مقطع تكلمت فيه عن
أنواع السكاكين المستخدمة
في السلخ وتقطيع اللحم

بارك الله فيكم
الرقم
05/09/2015, 01:39 AM
السلام عليكم
أي انواع الحديد أفضل للسكين
Elmax
S35VN
3V

محتار أي نوع آخذ؟
ابو خَالِد
05/09/2015, 04:46 AM
السلام عليكم
أي انواع الحديد أفضل للسكين
Elmax
S35VN
3V

محتار أي نوع آخذ؟


وعليكم السلام انا ماعندي خبره كافيه بس احب اقول لك

نفس ترتيبك من الاعلى الى الاسفل
عصا الترحال
05/09/2015, 03:18 PM
نزلت مقطع بالأمس عن السواطير
وكيفية التعامل معها
https
https://youtu.be/K7EdKYIWUdE
بارك الله فيكم
عصا الترحال
05/09/2015, 03:22 PM
وعليكم السلام انا ماعندي خبره كافيه بس احب اقول لك

نفس ترتيبك من الاعلى الى الاسفل


أبوخالد
لايوجد حديد يكون أفضل أنواع الحديد في السكاكين
حتى النوع الواحد يختلف من حيث المعالجة
ودرجة القساوة
بارك الله فيك
ابو خَالِد
05/09/2015, 07:31 PM
الله يسعد ايامك يابوعمر


انت يابوعمر مشاء الله عليك مافيه بعد كلامك كلام لكن انا شفت بعض المقارنات في بعض المواقع الاجنبيه


بس بصراحه ماعندي علم اكيد لكن عندي رسوم بيانية لبعض المقارنات

http://i.imgur.com/SliROf8.png?1

http://www.hudsontoolsteel.com/assets/c95de9e3/skin/images/html/charts-basic-knife-steel.jpg
عصا الترحال
06/09/2015, 08:25 AM
https
https://youtu.be/e3bv0uV3CMM
نزلت مقطع على قناتي بعنوان
سكين كودو من كولد ستيل لاترخص بعينك
بارك الله فيكم
عصا الترحال
07/09/2015, 10:44 PM
https
https://youtu.be/R2bZogKxiMc
كيف نستخد المسن الحديد
الستيل في سن السكين
بارك الله فيكم
خليل909
08/09/2015, 07:19 AM
الاخ عصا الترحال الله يجزاك خير ويوفقنا واياك عندي استفسار عن المسن البرازيلي شبيه الي بالفيديو هل هو جيد لسن السكاكين
عصا الترحال
08/09/2015, 08:17 AM
الاخ عصا الترحال الله يجزاك خير ويوفقنا واياك عندي استفسار عن المسن البرازيلي شبيه الي بالفيديو هل هو جيد لسن السكاكين

ماجربته لكن كانه من شركة
ترامونتيانا فهي شركة ممتازة
بارك الله فيك
علاء الشوكاني
09/09/2015, 11:49 AM
ما عليك أمر اخي عصا الترحال بغيت أفضل سكين للذبح والسلخ. وايضا ماهو أفضل مسن ومشكور
علاء الشوكاني
10/09/2015, 10:52 AM
اللي عنده مسنات مثل اللي في الصورة يكلمني عالخاص http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2015/09/mk326920_accusharp-001-knife-sharpener-0-4.jpg
علاء الشوكاني
11/09/2015, 02:05 PM
سكين مورا كيف هي بالذبح
99عبادي99
18/09/2015, 04:06 AM
كيف الهيلي بالسلخ والذبح ومن وكيله
عصا الترحال
19/09/2015, 12:21 AM
سكين مورا كيف هي بالذبح

مورا شيخة من شيوخ السكاكين
خذها وأنت مغمض بس خذ حقات اللحم
بارك الله فيك
عصا الترحال
19/09/2015, 12:23 AM
كيف الهيلي بالسلخ والذبح ومن وكيله
الهيلي مافيها ولاسكين مصلحة
للذبح والسلخ وتقطيع اللحم
كلها للكرف أتكلم عن الموديلات الموجودة عندنا
وأشوفها عند العقيلات وعند برق الحيا
بارك الله فيك
عصا الترحال
19/09/2015, 12:25 AM
ما عليك أمر اخي عصا الترحال بغيت أفضل سكين للذبح والسلخ. وايضا ماهو أفضل مسن ومشكور

الخيارات كثيرة وممتازة منها
مورا السويدية
وأم طير السويسرية
والجايسر الألمانية
والآيسل البرتغالية
والآيفو البرتغالية
والترامونتيانا البرازيلية
بارك الله فيك
باترول98
20/09/2015, 11:39 PM
السلام عليكم
اخي عصا الترحال اي نوع من مورا تصلح لذبح واي نوع تصلح لسلسلة
باترول98
20/09/2015, 11:41 PM
السلام عليكم
اخي عصا الترحال اي نوع من مورا تصلح لذبح واي نوع تصلح لسلسلة
باترول98
20/09/2015, 11:43 PM
واي نوع لسلخ
صخب
25/09/2015, 05:41 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وكل عام وانت بخير

هذا العيد جربت سكين برازيليه تباع عند السيف مع مسن الرماية للسلخ والتقطيع ابدعت صراحة مع 7 اضاحي الله يتقبل منا ومنكم وفي الذبح ام طير مقاس16 كذلك ابدعت وايضا تم استخدام سكين الفريح ماعليها كلام.

سؤال لاخوي عصا الترحال عن سكين وينقر سويسريه تباع عند الرماية هل تقارن بالشركات المعروفه مثل ام طير؟؟

كذلك ارغب بشراء مورا للذبح والتقطيع ولا اعلم كيف الحصول عليها حيث انها غير متوفرة بمتجر بيتي والرحلة اذا متوفر عندك للبيع ياليت تفيدني ولك جزيل الشكر
طلعة الغاط
27/09/2015, 02:53 PM
شرايكم بهالمسن
https://www.youtube.com/watch?v=n1CszHmyVbI
سما الساري
27/09/2015, 04:47 PM
شرايكم بهالمسن
https://www.youtube.com/watch?v=n1CszHmyVbI


كل عام والجميع وأنت بخير
رائع:good:
هل متوفر في السوق المحلي؟
Abdulmalek.z
29/09/2015, 12:22 PM
أبوخالد
لايوجد حديد يكون أفضل أنواع الحديد في السكاكين
حتى النوع الواحد يختلف من حيث المعالجة
ودرجة القساوة
بارك الله فيك

فرق السعر في السكاكين غالبا على نوع المعدن مثل vg-10 ما يمكن اقارنه بستيل 420 , وفارق السعر 300-400 ريال ويوصل الالف

المعادن الرخيصة غالبا جودتها وحدة مهما اختلفت الشركة وسعرهم واحد

وانت اخبر :)
Abdulmalek.z
29/09/2015, 01:04 PM
هذي موقعين لتبيين أنواع معادن السكاكسن وخصائص كل عنصر ومدى تأثيره على الصلابة والحدة وبقاء الحد .. الخ
http://www.crkt.com/SteelFacts
http://japanesechefsknife.com/InformationAboutSteels.html

وهذا موقع فيه تقريبا كل أنواع معادن السكين وكمية العناصر الموجودة فيه
http://zknives.com/knives/steels/steelchart.php


المواقع بالانجليزية
معاذ0
01/10/2015, 02:52 PM
كل عام والجميع وأنت بخير
رائع:good:
هل متوفر في السوق المحلي؟

نفس السؤال
ولدولد
26/10/2015, 03:10 PM
السلام عليكم
حبيت أشاركم في تجربتي
وهي غباره عن سكين من حديد
لقيته مرمي في ورشه قديمه ..

طبعآ ما استخدمة النار كل شي
بالشاكوش هههه

1 _ http://i.bbstars.com/8x4vu.jpg
2 _ http://i.bbstars.com/nrfi8.jpg
3 _ http://i.bbstars.com/0epn2.jpg

والقادم أفضل بـ إذن الله ..
تزبطي
01/11/2015, 05:42 PM
ياشباب هل السكين الحاد او سكين اللحم
بالمصطلح العام

اذا قطعت فيها البصل او الخضار تخرب او مجرد خرافه

وشكرا
خالد الخطير
02/11/2015, 12:18 AM
ياشباب هل السكين الحاد او سكين اللحم
بالمصطلح العام

اذا قطعت فيها البصل او الخضار تخرب او مجرد خرافه

وشكرا

مع السكاكين الكاربونيه نعم تسبب تآكل للسكين وعموماً مع الحوامض ايضاً بالذات اذا ماغسلتها ونشفتها بنفس الوقت ، لان الكربونية لابد من اهتمام فيها

اما مع الستينليس ستيل ، فهي خرافه لان السكين لا تصدأ ولا تتغير مع عوامل الحمض

هذا والله اعلم
تزبطي
05/11/2015, 10:03 PM
مع السكاكين الكاربونيه نعم تسبب تآكل للسكين وعموماً مع الحوامض ايضاً بالذات اذا ماغسلتها ونشفتها بنفس الوقت ، لان الكربونية لابد من اهتمام فيها

اما مع الستينليس ستيل ، فهي خرافه لان السكين لا تصدأ ولا تتغير مع عوامل الحمض

هذا والله اعلم


شكرا يا اخ خالد للمعلومه

عندي الشله لو اقطع خضار بالسكين الشفره
مصيبه يمكن يتهاوش معي راعي السكين
مدري ليش
عصا الترحال
19/06/2016, 10:59 AM
مبارك عليكم الشهر الفضيل
ناصح
04/09/2016, 01:22 PM
يرفع الموضوع لأهميته
قليقلان
10/09/2016, 10:13 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي ساطور اللي عليه فيل
ابي طريقة سنّه
سآبق الطير
16/09/2016, 01:34 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكم

كل عام أنتم بخير


اليوم حصلت سكين قديمة جدا لخالي رحمة الله عليه ، وكانت مفقوده منذ سنين طويله ومدفونه بباطن الارض

السكين أم شوكه هيردر أبتلاها الصدا أكلها من وجه والوجه الأخر سلم
،وكانت في حال يرثي لها ،ولا تزال بحاجة إلى معالجة

ما رائكم بها هل بالامكان إرجاعها لحالتها الاصلية ؟
وماهي إقتراحاتكم ؟
هل تستاهل الإقتناء؟

http://up.arabseyes.com/uploads2013/16_09_16147397844441321.jpeg
الصيادالمليح
21/09/2016, 03:28 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكم

كل عام أنتم بخير


اليوم حصلت سكين قديمة جدا لخالي رحمة الله عليه ، وكانت مفقوده منذ سنين طويله ومدفونه بباطن الارض

السكين أم شوكه هيردر أبتلاها الصدا أكلها من وجه والوجه الأخر سلم
،وكانت في حال يرثي لها ،ولا تزال بحاجة إلى معالجة

ما رائكم بها هل بالامكان إرجاعها لحالتها الاصلية ؟
وماهي إقتراحاتكم ؟
هل تستاهل الإقتناء؟

http://up.arabseyes.com/uploads2013/16_09_16147397844441321.jpeg

تحتاج صنفرة و حد من جديد و تجديد للمسكة ويرجع شكلها كانها جديدة
سآبق الطير
22/09/2016, 07:58 PM
http://up.arabseyes.com/uploads2013/22_09_16147456298542471.jpeg (http://up.arabseyes.com/uploads2013/22_09_16147456298542471.jpeg)

صنفرتها وهذه النتيجة
باقي الوسخ العالق في الحفر العميقة ما قدرت أزيلها
أبوطويل
25/09/2016, 04:50 AM
موضوع موسوعه ،، الله يجزى أخواننا المشاركين فيه خير وأخص أخونا أبوعمر
الصيادالمليح
25/09/2016, 09:02 AM
http://up.arabseyes.com/uploads2013/22_09_16147456298542471.jpeg (http://up.arabseyes.com/uploads2013/22_09_16147456298542471.jpeg)

صنفرتها وهذه النتيجة
باقي الوسخ العالق في الحفر العميقة ما قدرت أزيلها

تحتاج عملية كوينشينغ وهي تحميتها بواسطة غمسها في الجمر و التهوية المستمرة حتى يتحول لونها للبرتقالي ثم غمسها في زيت حتى تبرد بسرعه و تكتسب الصلابة و ثم تركها تبرد و صنفرتها من جديد وهي طريقة للتخلص من بقايا الصدأ المتغلغل في الحديد

http://cdn.instructables.com/FNG/D55M/HK6XD435/FNGD55MHK6XD435.MEDIUM.jpg (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjr2eD666nPAhVM2RoKHcc-CdkQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fwww.diyourself.ru%2Foutside%2Ffro m-file-to-knife-with-simple-tools-do-it.html&psig=AFQjCNEHOZ5STr1mHkMVj6cz4vqGWJJhaA&ust=1474869614409330)


https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTSMqVIcV-70tRlkgF1foxMbY-qKC9cVWoaBM-GsjUcPMBwpolzaA (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwixsvjm66nPAhUD6xoKHcaCD4gQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fwww.bonappetit.com%2Fpeople%2Fout-of-the-kitchen%2Farticle%2Fbloodroot-blades&psig=AFQjCNEHOZ5STr1mHkMVj6cz4vqGWJJhaA&ust=1474869614409330)


https://apocalypseforge.files.wordpress.com/2010/11/quenching.jpg (https://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjb-oKK7KnPAhVBlxoKHWUoDJcQjRwIBw&url=https%3A%2F%2Fapocalypseforge.com%2Fsitemap.xm l&psig=AFQjCNEHOZ5STr1mHkMVj6cz4vqGWJJhaA&ust=1474869614409330)
أبوطويل
08/10/2016, 03:00 AM
،، أحد الاخوان عمل مع التايلنديين منذ مده طويله في شركه في الرياض وتعجب من صناعتهم للسكاكين من إسطوانات غاز الفريون وكان يصفها بسكاكين كبيره وحاده جدا
Hamdi_an
17/12/2016, 06:48 AM
خنجر عنخ آمون حيّر العلماء.. هل صُنع بكوكب آخر أم جلبه الفراعنة من الفضاء؟ (http://all4syria.info/Archive/371666)

http://all4syria.info/Archive/371666
s3ed
13/07/2017, 10:35 AM
السلام عليكم


الاخ عصا الترحال

وجميع من شارك في هذا الموضوع الجميل الثري بالجمال والخبره





اطلب من اخي عصا الترحال

ان يتحفنا بموضوع مخصص عن

سيوف الرسول صلى الله عليه وسلم


بالاسماء وانواع النصال وغيره


وجزاك الله خير
harth_10
16/12/2017, 11:51 AM
ليه اندثر الموضوع رغم انه متجدد وذو شجون
الصيادالمليح
15/07/2018, 03:01 PM
سكاكين تشيبركوف الروسية .. قام ألكسندر تشيبركوف بصناعة سكاكين احترافية من معادن غالية الثمن كالتيتانيوم مما جعلها ثمينة و رائعة للاقتناء و اسعارها من 2000 ريال وما فوق .. وهذه صور لسكاكين تشيبركوف



http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2018/07/mk141197_alexander checurkov e_p6-4s8-1170x780.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2018/07/mk141197_aleksander-cherbukov-1170x779.jpg
quinton
27/08/2018, 05:53 PM
السلام عليكم
عندي سكين الجزار أم بوري مقاس وسط شبه جديده الي له خاطر فيها يكلمني ع الخاص
الحارثى محمد
29/04/2019, 06:55 PM
الف الف شكر
الصيادالمليح
22/07/2019, 02:23 PM
طقم الذباح من محلات عالم السكاكين في الرياض تقدر تطلبها من النت

هي نفس نوعية السكاكين اللي يستخدمها الطباخ التركي نصرت

ألمانية الصنع اسمها أم سهم DICK حدتها لا غبار عليه

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_52621816_979299195598882_1571070218950805 29_n.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_53072742_2201873250142369_112243894363359 8762_n.jpg
الصيادالمليح
23/07/2019, 10:09 AM
كيف تختار سكينك الشخصي

يحتار البعض و خصوصاً من بدأ في محبة هذه الهواية في اختيار السكين الذي يرغبه فيسمع النصائح من هنا و هناك ومنهم من يقول خذ هذا وحتدعي لي ومنهم من ينصحه بنوع معين .. ويكون بعدها في حيرة من أمره

وهناك عدة طرق في كيفية اختيارك للسكين المناسب لك .. فإذا اردت أن تقتني سكينا فأجب على الاسئلة التالية:

- كم ميزانيتك ( مبلغ محدد - مبلغ مفتوح ) ؟
- هل أنت من هواة ( الرحلات - الصيد - الطبخ - الاقتناء )؟
- أي نوع من السكاكين تحب ( ذو حدين - مطوية - مختص بالذبح - شكل جميل - صناعة فاخرة - خفيف و رخيص و عملي )؟
- هل حجم مقبض السكين مناسب لحجم يدك؟
- هل وزن السكين مناسب لك؟


بالنسبة لسكاكين الرحلات: هي سكاكين قوية التحمل و تحتوي على عدة مزايا أحياناً موجودة أو غير موجودة مثل (قطعة إشعال النار - مسن - منشار - مفك علب - كشاف )

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_5221__51034_150084sss.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_6430__25027_1500848856.jpg



سكاكين الصيد : لا تختلف عن سكين الرحلات و احياناً تلازمها و تختلف أنها أكبر حجماً و ذلك لاستخدامها في الدفاع عن النفس ضد الحيوانات الضارية عند الانشغال بالصيد أو تكون البندقية غير جاهزة للاطلاق.

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_mk93388_muela-knife035.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_s-l640 aaa1.jpg


سكاكين الطبخ: و الأغلب يعرفها بسبب شهرتها و هي سكاكين حادة النصل تأتي بأحجام و اشكال تساعد في تذكية الذبيحة و تقطيعها و سلخها وعادة تأتي كمجموعة متكاملة بالإضافة للساطور و المسن.

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_30603528_165837157440083_7796042872683233 28_n.jpg


سكاكين الاقتناء: هي عادة سكاكين جميلة الشكل و متقنة الصنع و مقابضها مزخرفة و مصنوعة من مواد غالية الثمن و حديدها لا يصدأ و يصل اسعارها بالآلاف لجودة صناعتها. و أحياناً يتم اقناءها بسبب شهرة صانعيها و أسمها في السوق و يكون سعر إعادة بيعها أعلى من ثمنها عند شراءها.

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_exp 0ad94a91e91b1091c7dc6d070e07ea89.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_most-expensive-knives-in-the-world.jpg



يفضل الأغلب إستخدام المطويات لسهولة حملها و استخدامها و لكن عيبها الوحيد هو سهولة ضياعها

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_opinel noaagd4gmcfovshzo77xwbtwctmd7rsmrfyay6cx.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_mam2148.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_cold-steel-20k-kudu-ring-lock-folding-knife.jpg



وفي النهاية ارجو أن أكون قد وفقت في استيضاح ما سبق وكما يقول المثل أحياناً ( سكينة واحدة لا تكفي )
الصيادالمليح
24/07/2019, 10:00 AM
السلامة عند استخدام السكين

كثير ممن يستخدمون السكاكين يفتقرون لمباديء السلامة عند استخدامها فيصابون بجروح خطيرة و أحياناً يفقدون بعض من أصابعهم بسبب قلة الخبرة في مباديء السلامة

و ساستعرض لكم هنا بعضاً من المباديء الهامة حفاظاً على سلامة أيديكم الغالية:

1- وهو الاهم السكين هي أداة تستخدم فقط لقطع الاشياء و ليست أداة استعراضية أو لغرض اللعب أو الممازحة بين البعض

2- ركز في عملك و لا تستخدم السكين و أنت مشغول بالكلام مع الآخرين أو تشاهد التلفاز أو الجوال فالتركيز مهم جداً

3- لا تحاول التقاط السكين عند سقوطه فقط ابتعد عنه قدر الإمكان لمنع الاصابة به

4- لا تستخدم السكين بجوار الأطفال حتى لا يتم إصابتهم به عند أي حركة مفاجئة أو غير محسوبة

5- استخدم دائماً لوح التقطيع لتسهيل عملية القطع و التوزيع و النظافة الصحية

6- أبعد اتجاه حركة السكين عن أي جزء من أجزاء جسمك

7- أحرص على أن تستخدم السكين المناسب للغرض المناسب منعاً للإصابة أو الإنزلاق من اليد

8- احرص على أن تكون السكين حادة دائماً حتى يسهل عملية القطع ولا تضطر للضغط عليه حتى يقطع

9- احفظ السكين في مكان منعزل عن بقية أدوات المطبخ و بعيداً عن متناول الأطفال

10- من الأفضل حفظ السكاكين في شنطة خاصة للحفاظ عليها جافة و آمنة

11- احرص على تنظيف السكين و تجفيفه جيداً بعد كل استخدام منعا لتكون الصدأ و ألا يكون زلقاً

12- عند مناولة السكين من شخص لآخر احرص على مناولته من جهة المقبض و يكون الحد أو النصل في اتجاه بعيد عن أي جزء من أجزاء الجسم

13- لا ترمي السكين لشخص آخر عند مناولته له فهذه طريقة خطرة

14- لا تترك السكين في حوض غسيل ممتليء بالماء حتى لا يجرح شخصاً غير منتبه له

15- أغسل يديك جيداً و أعمل على تجفيفه جيداً حتى لا ينزلق السكين من يدك عند عملية التقطيع

16- تأكد من أن مقبض يد السكين جافاً تماماً

17- أجعل يدك الممسكة بالقطعة المراد قطعها بعيدة عن اتجاه حركة الحد أو نصل السكين

18- احرص على أن تكون عملية القطع و حركة السكين من الأمام للخلف و ليس العكس حتى لا تنزلق اليد باتجاه النصل خصوصا إذا لم يكن هناك حاجز في السكين يمنع وصول اليد للنصل و خصوصاً أن بعض السكاكين لا توجد بها حاجز في المقبض

19- احرص على استخدام زر الأمان في المطويات و تأكد عند شرائها أنها تحمل زر أمان يمنع عودة النصل لموضع الإغلاق


و إليكم بعض الصور التوضيحية لمباديء السلامة عند استخدام السكين:

طرق غير صحيحة للإمساك بالسكين
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety cb47fee7760ac1.jpg


الطريقة الصحيحة للإمساك بالسكين
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety 550px-nowatermark-hold-a-knife-step-2-version-4.jpg


الطريقة الصحيحة عند مناولة السكين من شخص لآخر
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety imagesdegl1iww.jpg


الطريقة الصحيحة للإمساك بقطعة الخضار أو الفاكهة عند تقطيعها لتكون شكل اليد الممسكة بشكل عنكبوتي لعمل شرائح
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety 96bbd543-.jpg


طريقة خاطئة لإمساك القطعة و تلاحظون أن الأصابع باتجاه حركة القطع
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety imagesyw5bstau.jpg


استخدام قفازات مقاومة للقطع مفيد لمنع الإصابات و الجروح و احرص أن تكون ذات جودة عالية و مضمونة
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety featured-cut-resistant-glove.jpg


الحرص على حفظ السكاكين في شنطة مخصصة
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety premium-chef-knives-blog-img-1_1024x1024.jpg


صورة توضح اتجاه القطع الآمن و الحاجز الذي يحمي من وصول اليد للنصل عند القطع للأمام و انزلاق اليد
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_safety 20100527-k.jpg



و في النهاية أرجو أن أكون قد وفقت في استعراض مباديء السلامة عند استخدام السكين
الصيادالمليح
30/07/2019, 11:48 AM
لعبة بلاستيكية تستطيع أن نتعلم منها كيفية صناعة سكين مطوية

وهذه صورة اللعبة

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_53593528_1181291278715102_478834220342909 4818_n.jpg


وهذه القطع الأساسية المعنية بصناعة المطوية
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_53593528_1181291278.jpg


وباقي بعض المهارات التصميمية لمعرفة القياسات الضرورية

وبالإمكان استخدام الحاسب الآلي للرسم البياني و من ثم استخدام أي طابعة 3D لصنع القطع و من بعدها استخدامها لعمل قوالب و صب المعدن على حسب الحجم
الصيادالمليح
30/07/2019, 02:53 PM
السكين العماني و يسمى محلياً لديهم بالبيشك
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_57487958_2315944925394755_829377416391907 6840_n.jpg



وهي سكينة يتحزم بها أهل عمان و الإمارات و يشتهرون بها
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_bichik knives btfv8v3imaa2qbx.jpg



و يشتهر بصناعتها أهالي محافظة مسندم و لا زالوا محافظين على هذا التراث و الإرث الوطني
http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_bichik knives 52893388_2218663711796319_6775625980861238418_n.jp g



ويكون البيشك بيد خشبية و غمد خشبي في أغلب الأحوال .. و يزين أيضاً بالفضة و الأخشاب الفاخرة كزينة و وجاهة

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_bichik knives 14677369_674603552708167_4452977716890697728_n.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/07/mk141197_65306677_427406551195992_1533367136300691 544_n.jpg


المعلومات شحيحة عن هذا النوع من السكاكين و ارجو من الأخوان في سلطنة عمان أن يثرونا بالمعلومات المفيدة عنها و عن كيفية صناعتها و الحديد المستخدم
الصيادالمليح
31/07/2019, 12:10 PM
أنواع المعادن الحديدية

هناك أنواع مختلفة من المعادن الحديدية و فيما يلي بعض الأمثلة على المعادن الحديدية المشهورة في الصناعة:

• الكربون الصلب Carbon Steel
• الفولاذ المقاوم للصدأ (ستاينستيل) Stainless Steel
•الحديد الزهر Cast Iron
•خليط معدني Alloy Steel

الكربون الصلب Carbon Steel

يكون فولاذ الكربون أكثر أنواع المعادن الحديدية استخدامًا. تتكون في المقام الأول من الحديد ، مع أكثر من 90 ظھ من التركيب الكيميائي الذي يمثل هذا العنصر. العنصر الوحيد الرئيسي الآخر في صناعة الصلب الكربوني هو الكربون. لا يوجد سوى كميات ضئيلة من العناصر الأخرى. تشمل التطبيقات الشائعة لصلب الكربون الهياكل والأثاث ومكونات السيارات.

الفولاذ المقاوم للصدأ (ستاينستيل) Stainless Steel

الفولاذ المقاوم للصدأ هو مجموعة أخرى من المعادن الحديدية التي يشيع استخدامها. بشكل عام ، يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ على كمية عالية من الكروم يساعدهم على مقاومة التآكل أفضل من الفولاذ الكربوني. يمكن تقسيم الفولاذ غير القابل للصدأ إلى مجموعات فرعية. الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي لديه أكثر مقاومة للتآكل ، مع كميات عالية من النيكل والكروم. هناك أيضا الفولاذ المقاوم للصدأ الحديدي ، ومرتينسيتيك ، دوبلكس. لكل منها مزاياه وعيوبه اعتمادا على التطبيق. تشمل التطبيقات الشائعة للفولاذ غير القابل للصدأ الأجهزة ، والمعدات الصيدلانية والطبية ، ومعدات الطعام ، والسكاكين.

الحديد الزهر Cast Iron

الحديد الزهر هو نوع من المعادن الحديدية التي تحتوي على كمية أكبر من الكربون من معظم الأنواع الأخرى. هذا يعطيها كمية عالية من القوة. على الرغم من أنها عالية القوة ، إلا أنها هشة للغاية. عدم وجود عناصر صناعة السبائك الأخرى خارج الحديد والكربون يجعلها من المعادن الحديدية بأسعار معقولة نسبيا. تشمل التطبيقات الشائعة للحديد الزهر تجهيزات المطابخ والمكونات الصغيرة التي يمكن ارتداءها مثل التروس والقضبان والمسامير ومعدات التعدين.

الخليط المعدني Alloy Steel

فولاذ السبائك هو نوع من المعادن الحديدية المصممة خصيصا لخدمة أغراض محددة. في حين تتكون في المقام الأول من الحديد ، يمكن استخدام كميات مختلفة من النحاس والفاناديوم والتنغستن والمنغنيز وعناصر أخرى لتصميم سبائك الصلب للحصول على صلابة أعلى ، ليونة ، قوة الشد ، صلابة ، وغيرها من الخصائص. تشمل التطبيقات الشائعة للفولاذ سبائك الأدوات ، ومعدات الآلات
الصيادالمليح
05/08/2019, 09:34 AM
البيشاق البوسني - سكينة اثرية تصنع في البوسنة و الهرسك ايام سيطرة الاخلافة العثمانية على أجزاء من أوروبا

و قد اندثرت هذه الصناعة و خصوصاً بعد حروب صربيا و البوسنة ومقتل عدد كبير من الناس و اصبحت صناعتها محكورة على سكاكين الموائد و المطبخ

وبسبب ندرة صناعتها فهناك معلومات قليلة جداً عنها و لكن قمت بنشر الموضوع للحفاظ على التراث الإسلامي التاريخي في الذاكرة

وهذه صور لبعض هذه السكاكين الأثرية الجميلة

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_blades-review-010.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnia blades-review-009.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82h565y65.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82-.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82-54645646646446.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82-54fgfgfhf6446.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knife-decora1313.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bicaq-bichaq-knife_1_345yg5.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian_knife_ottoman_empire_from_the_col lection_of_bosniak_institute.jpg
الصيادالمليح
07/08/2019, 07:30 AM
بالأمس كنت في فرع ساكو المبنى الجديد إللي تم افتتاحه قبل يومين في مدينة الجبيل الصناعية

و فريت في قسم السكاكين و حصلت عندهم منتجات أمريكية لأنواع مختلفة من المسنات تتراوح أسعارها ما بين 27 ريال لـ 85 ريال تزيد أو تنقص

و أيضا عندهم سكاكين صناعة صينية بأنصال سويدية و سكاكين يابانية ايضاً

و هذه صورة جماعية للمسنات الموجودة عندهم للراغبين في شحذ سكاكينهم قبل عيد الأضحى

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_img_20190806_162736.jpg
ناصح
17/08/2019, 05:45 PM
البيشاق البوسني - سكينة اثرية تصنع في البوسنة و الهرسك ايام سيطرة الاخلافة العثمانية على أجزاء من أوروبا

و قد اندثرت هذه الصناعة و خصوصاً بعد حروب صربيا و البوسنة ومقتل عدد كبير من الناس و اصبحت صناعتها محكورة على سكاكين الموائد و المطبخ

وبسبب ندرة صناعتها فهناك معلومات قليلة جداً عنها و لكن قمت بنشر الموضوع للحفاظ على التراث الإسلامي التاريخي في الذاكرة

وهذه صور لبعض هذه السكاكين الأثرية الجميلة

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_blades-review-010.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnia blades-review-009.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82h565y65.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82-.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82-54645646646446.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knives ad82-54fgfgfhf6446.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bichaq-knife-decora1313.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian-bicaq-bichaq-knife_1_345yg5.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_bosnian_knife_ottoman_empire_from_the_col lection_of_bosniak_institute.jpg


يا للروعة معلومات عن سكين أول مرة نعرف عنها

شكرا لك
ناصح
17/08/2019, 05:46 PM
بالأمس كنت في فرع ساكو المبنى الجديد إللي تم افتتاحه قبل يومين في مدينة الجبيل الصناعية

و فريت في قسم السكاكين و حصلت عندهم منتجات أمريكية لأنواع مختلفة من المسنات تتراوح أسعارها ما بين 27 ريال لـ 85 ريال تزيد أو تنقص

و أيضا عندهم سكاكين صناعة صينية بأنصال سويدية و سكاكين يابانية ايضاً

و هذه صورة جماعية للمسنات الموجودة عندهم للراغبين في شحذ سكاكينهم قبل عيد الأضحى

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2019/08/mk141197_img_20190806_162736.jpg


رائع جدا

منتجات اصلية
الصيادالمليح
11/09/2021, 07:01 PM
هذه صورة لسكينة اشتريتها في رمضان الماضي من محل خوجة في العزيزية بمكة .. من نوع أيسيل البرتغالية

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2021/09/mk141197_img_11.jpg
الصيادالمليح
11/09/2021, 07:04 PM
هذه سكينة أشتريتها في رمضان الماضي من الطائف من محلات مرزا بسوق البلد نوع النصل سويسرية ماركة فيكتورينوكس

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2021/09/mk141197_img_13.jpg