العسل بين النوع والجودة

[ذيب الفقارة]

العسل بين النوع والجودة

..................

كثير منا إذا أراد أن يشتري العسل نجده يسأل البائع :

هل هو عسل سمرة أم سدر أم شوكة ........... ؟ ؟ الخ

ثم يتبعه بالسؤال التالي :

من أي مكان هو ؟؟

ثم يسأله :

من عند من هذا العسل ؟؟

فهل الإجابة على الأسئلة السابقة تكفي لتحصل على العسل الجيد الذي تبحث عنه ؟؟

....................

أعتقد ومن خلال خبرتي المتواضعة أنك أغفلت الأهم من كل ذلك وهو ( الجودة )

فقد يكون العسل من أفضل مكان لجني العسل ..... ومن عند أشهر بائع ....ومن أفضل أنواع

الأشجار

( يعني من الشجرة التي تريدها ) ولكن ........مستوى الجودة فيه ليس جيدا مثلا :

1- عند التصفية قد يتعرض العسل للشمس القوية وذلك يقلل من جودته بل قد يفسده .

2- الولد ( صغار النخل ) إذا لم تكن التصفية جيدة وخالطت العسل تجعله ( يتعفن )

3- الكعبر إذا خالط العسل قد يجعل طعمه ليس جيدا .

4-وهذا هو الأهم ( وقت جني العسل ) العسل له وقت محد د فإذا ( تقدمت ) أو ( تأخرت )

أثر ذلك على جودته وقيمته الغذائية والدوائية .

وطبعا كل ذلك يمكن لأهل الخبرة اكتشافه بسهولة
......................

[ابوراكان تبوك]

الله يعطيك العافية

اذا لك خبرة في العسل افضل وقت لجنيه متى فيه ناس تقول ع نهاية الصيف هل هذا الكلام صحيح ؟؟؟؟

[ذيب الفقارة]

أخي الغالي أبو راكان تبوك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخي الكريم :

بالنسبة لوقت جني العسل طبعا هناك وقت في نهاية الصيف ولكن تحديده يعتمد على نوعية الأشجار

الموجودة في المنطقة ( وسيكون ذلك هو موضوعي القادم ).

ومن المعروف أن فتح المنحلة ( الخشبة ) آخر الصيف هو كمن اصطاد عصفورين بحجر واحد

لأنه بذلك حصل على بعض العسل وكذلك خفف البناء ( الشمع ) من المنحلة ... لأن كثرة الشمع

تسبب إرباكا للنحل وتصعب من حمايته فالنحل في هذه الفترة يقل والأزهار تقل كذلك .

ولذلك تصعب حمايته خاصة من اليرقات التي تتلفه.