ما سبب خفة العسل وقلة لزوجته عندي بالرغم هل هو قلة السكر في العسل ام ماذا؟

[qazqaz]

السلام عليكم
اولا مبارك علينا هذا المنتدى المبدع وهذه الخبمه بالذات
وعندي سؤال لاهل الخبره:
عندي منحل فيه حوالي 300 خليه وارحل به دائما حسب مواسم الازهار للاشجار ولا اطعم الا قرابة الشهرين وبقية الموسم اتبع به السدر في جيزان ثم انتقل للسمر على الساحل ما بين ربغ والعلا ثم الطلح في اودية شرق الزلفي واخيرا استقر في فياض الصمان في السدر وهو من اجود انواع عسل السدر وبالرغم من ذلك اجد عسل السدر من جيزان خفيف جدا كذلك عسل السمر خفيف لكنه اكثر لزوجه من عسل جيزان ويعلم الله اني لا اخلط ولا انثر له سكر ابدا والسؤال : ما سبب خفة العسل وقلة لزوجته عندي بالرغم هل هو قلة السكر في العسل ام ماذا؟

[ابو99]

السلام عليكم
اولا مبارك علينا هذا المنتدى المبدع وهذه الخبمه بالذات
وعندي سؤال لاهل الخبره:
عندي منحل فيه حوالي 300 خليه وارحل به دائما حسب مواسم الازهار للاشجار ولا اطعم الا قرابة الشهرين وبقية الموسم اتبع به السدر في جيزان ثم انتقل للسمر على الساحل ما بين ربغ والعلا ثم الطلح في اودية شرق الزلفي واخيرا استقر في فياض الصمان في السدر وهو من اجود انواع عسل السدر وبالرغم من ذلك اجد عسل السدر من جيزان خفيف جدا كذلك عسل السمر خفيف لكنه اكثر لزوجه من عسل جيزان ويعلم الله اني لا اخلط ولا انثر له سكر ابدا والسؤال : ما سبب خفة العسل وقلة لزوجته عندي بالرغم هل هو قلة السكر في العسل ام ماذا؟
أخى العزيز ممكن انت تستعجل بفرز العسل قبل نضوجه لا زم النحل يختم الخلا يا بعدين افرز يعنى لا زم يسكر النحل العيون السداسيه بالشمع واذا اردت اللزوجه اذا فرزت العسل لا تسكر المنضج لمدة 5ايام من شان الرطوبه تتبخر لكن احفظه عن الا تربه والغبار وضع علي فتحة المنضج شاش هذا ما اعرفه ولعل احد من الا خوان عنده تفسير لذالك

[اابوعبداللطيف]

اخي الكريم/خفة العسل له اسباب كثيرة مثل سرعة الفرز,,كثرة الأمطار,,دخول زهو اخرى على زهرة السدر,,وبذات العسل الذي يفرز من المنطقة الجنوبيه عموما
وله عدة حلول مثل ماذكر ابو99 تضعه في منضج(سل ستيل)وليس سطل بلاستيك وتغطيه بشاش ويستحسن يكون في غرفه مغلقه وعليه تهويه(المروحه)طبعا تحركة كل اسبوع ويترك لمدة تترواح احيانآ لشهر والشهرين الى حد الوصول لدرجة الثقل الذي تريده
الطريقه الثانيه وهي مكاين تثقيل العسل وسحب الرطوبة وهي قليلة جدآ ومتوفرة عند بعض تجار العسل ويضع فيها العسل لمدة تتراوح من 10 ساعات الى 15 ساعة وعيب هذه المكاين انه موجودة منها مكاين مولفة وتوثر في طعم العسل ونكهته ولونه والأصلي منها ايطالي وهي ممتازة جدآ,,,ولكن قليلة ونادرة
اتمنى اني افد في ردي

[اليعسوب]

ربما يكون السبب تشبعه ببعض بخار الماء والرطوبه او انك قد استعجلت في قصه
اجعله في سطل ثم غطه بشاش حتى يتبخر الماء وبهذا اتفق مع الأخوان في الردود السابقه

واذا اكتشفة المشكله علمنا بها

[طرح السعودية]

هذا شي طبيعي ومعروف أن عسل سدر نجد أثقل من عسل سدر الجنوب

وبالنسبة لعملية التبخير فلا أنصحك بها لأن النحل
عندما (يختم) العسل يكون أعطاه الرطوبة المناسبة
لنوعيته

[بري نجد]

اخي الكريم منطقة جيزان وخصوصا صبيا ومنطقة رابغ جميعها مناطق ساحليه لذى من الصعب على النحل تخليص الرطوبة من العسل مهما بذل من مجهود فنجد دائما ان اعسال المناطق الساحلية بطبيعتها عالية الرطوبة مثلها تمام المناطق كثيرة الامطار مثل المناطق القريبة من خط الاستواء او مناطق اورباء فالنحالين يعانون من ان النحل لا يختم العسل لتشبع الاجواء بالرطوبة .
الحلول ما قصر الاخوان بطرح ما لديهم من طرق .

[ذيب الفقارة]

الإخوة الكرام :

لزوجة العسل هي مانسميها ( هجر العسل )

ولزوجة العسل تؤثر فيها عدة عوامل منها

- نوع الشجرة التي سيجني النحل منها الرحيق مثلا :

طلح - سيال - سمر - سحاء - خشير - أزهار ربيع ..... الخ

فنسبة اللزوجة تختلف من شجرة إلى أخرى ..... ومن الصعب التحكم في ذلك

بدون ( التأثير على قيمة العسل ) الغذائية

- قد تكون هناك نباتات مزهرة يجني منها النحل في الوقت نفسه مع الشجرة الرئيسية

مثلا السدر بسبب الأمطار ( فينتقض العسل ) ويبدو قليل اللزوجة .

-من أهم العوامل هو الاستعجال في جني العسل

- الوقت :

عسل الصيف في الغالب أقل لزوجة من عسل الشتاء ( عامل الحرارة )

وفي كل الأحوال يحب على النحال مراقبة الأزهار حتى تنتهي وعدم الاعتماد

على أن ( السوق فيه عسل ) لأن وقت جني العسل يختلف من منطقة إلى أخرى

وكذا وقت الإزهار يختلف ومن هنا يختلف وقت جني العسل

[qazqaz]

جزاكم الله كل خير ياأحبتي وسوف اوافيكم بالذي سيحصل معي ان شاء المولى

[ملك النحل]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
اولا اشكر الاخوة الاعزاء في منتدى مكشات على تخصيص موضوع للنحل والنحالين
واعتذر عن التاخر في المشاركة
اخي العزيز السائل عن خفة العسل
اولا مداخلات الاخوان اثرت الموضوع وتفضل هذه الاضافه من خلال خبرة 20 سنه في النحل
تختلف الخلايا التقليدية عن الخلايا الحديثة من حيث كثافة النحل وكثرت العاملات
فربما الخلايا القوية الحديثة تشاهد النحل يختم العسل خلال خمسة الى عشرة ايام وهذا لا يعني نضوج العسل بالشكل الكافي
لكن الاخطاء اللتي لا يحسب لها النحالين حساب هي:
نباتات البيئة اللتي بها النحل
فمثلا النحل على السدر من حوالي عشرين يوم او خمسة وعشرين يوم ويتضح ان العسل مختوم من اعلا البرواز
ولكن بقية البرواز به عسل جديد ربما من شجرة جديده مثل الظهيان او الكتاد او القرض او اي نبات آخر ينبت ويثمر مع السدر
وبمعنى آخر ان الشجرة المرافقة لثمرة السدر فكت قبل الفرز بحوالي خمسة ايام واعسل النحل منها فالختم من السدر وهو ناضج بينما بقية البرواز من الشجرة اللتي فكت حديثا اي قبل الفرز بخمسة ايام
وهذه من اكثر الاسباب شيوعا في خفة العسل
فمن الملاحظ ان شجر السيال بفك كل اسبوع ثلاثة ايام وكذلك الظهيان فيكون عمر العسل في الخلايا قليل مما يجعل رطوبته زايدة فتسبب خفة وتخمر في العسل
ولكم تحياتي

[ملك النحل]

اخي الكريم/خفة العسل له اسباب كثيرة مثل سرعة الفرز,,كثرة الأمطار,,دخول زهو اخرى على زهرة السدر,,وبذات العسل الذي يفرز من المنطقة الجنوبيه عموما

وله عدة حلول مثل ماذكر ابو99 تضعه في منضج(سل ستيل)وليس سطل بلاستيك وتغطيه بشاش ويستحسن يكون في غرفه مغلقه وعليه تهويه(المروحه)طبعا تحركة كل اسبوع ويترك لمدة تترواح احيانآ لشهر والشهرين الى حد الوصول لدرجة الثقل الذي تريده
الطريقه الثانيه وهي مكاين تثقيل العسل وسحب الرطوبة وهي قليلة جدآ ومتوفرة عند بعض تجار العسل ويضع فيها العسل لمدة تتراوح من 10 ساعات الى 15 ساعة وعيب هذه المكاين انه موجودة منها مكاين مولفة وتوثر في طعم العسل ونكهته ولونه والأصلي منها ايطالي وهي ممتازة جدآ,,,ولكن قليلة ونادرة

اتمنى اني افد في ردي

اخي العزيز كل ما قلت نسبت العسل في الاناء كلما تبخر بشكل اسرع
لكن المهم الاجهزة الموجودة لنزع الرطوبة من العسل هي اجهزة ممنوعة وذلك بسبب حرقها للعسل وتبخيرة بدرجة حرارة عالية مما يساعد على تثقيل العسل لكن يفقد العسل الكثير من خواصة الطبيعية بفعل الحرارة
لك خالص تحياتي

[عليمي]

ماشاء الله من الجنوب الي الشمال.......الي الوسطي .....رحال
اخي العزيز اعتقد ان نحلك لاقيله تغذيه سكر من نحالين مجاورين...لان...95% من نحالين المنطقه الجنوبية وخاصة الساحل يغذون في الشتاء بالسكر...هذا حسب معاناتي مع النحالين......الله يصلح الحال

[أبوعبدالله 20]

ملاحظة عامة

دائما العسل المنتج من مناطق تهامة يكون خفيف
والعسل المنتج من المناطق الجبلية يكون ثقيل
وليس معنى ذلك بأن العسل الثقيل أجود من العسل الخفيف
بل كلهم ممتازين
كل منطقة تنتج عسل حسب طبيعتها
فمثلا عسل السمرة من منطقة كليه (قريبة من ثول) يكون خفيف بينما عسل السمرة من عشيرة في الطائف يكون ثقيل ولكن عسل السمرة من كلية أجود من عسل السمرة من عشيرة بالرغم أنه أخف منه

[نحيحيل الوادي]

معلومه مهمه
كلما اقتربت الثمره من البحر كان عسلها خفيفا والعكس صحيح اما سرعه الفرز فاحيانا نفرز النحل في منتصف الموسم فلا يتاثر ثقل العسل واخرها في عشيره هذه السنه ودمتم

[أبوسليمان ss]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إضافة إلا ماذكر الإخوان فإن عسل النحل المصري أخف بكثير من عسل النحل البلدي إذا كانا في موقع واحد.

[أخوسلمى]

نعم انا لدي نحل وكنت السنة الماضية في محايل عسير وبعد الفرز كان العسل سائل اي لزوجته قليلة وكان الوادي فيه سدر وسيالة كان لون العسل بني شفاف ولكنه خفيف وقبل الفرز كانت هنالك امطار شبه مستمرة
كل ثلاثة او اربعة ايام وقد قال لي بعض اهل الخبرة ان الاسباب هي :
1 - المناطق القريبة من السواحل يكون عسلها خفيف
2 - فرز العسل قبل نضجه وقبل التختيم يساعد في سيولة العسل

[فرحان مدهش]

وضع العسل داخل جره من الطين فكره طيبه أو مثل مقالو الإخوان شاش اوناموسيه فوق القدور حتى تروح الرطوبة بس في الاساس إذا كانت الخلايا إفرنجي أو النحل مصري لازم تنظر قبل الفرز حتى النحل يخدم العسل ولا يطلع خفيف ويتخمر بعد فتره