بمناسبة اليوم الوطني " برياني سمك " من اخوكم راعي الطعس

[راعي الطعس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم جميعا بكل خير ومحبه
بمناسبة اليوم الوطني لمملكتنا الغاليه ادامه الله علينا وعليكم بتمام الصحه والامان
وبعد مشاورات تم الاتفاق مع العائله الكريمه علي ان نقضيه باحد شواطئنا الخلابه بالمنطقه الشرقيه وان نكتفي بطبخه خفيفه وسريعه ان تكون قريبه من احد الشوارع المخصصه للمسيرات


جهزنا العزبه وسمينا باسم الله


اولا - العده
موقد بريوس الاحمر " الشنطه" - سلندر الغاز- ثلاثة قدور - ملاعق وملاس - شاهي - قهوه - فرشه - مركا - سفره - صحن


مكونات الطبخه
كما نري في الصوره
3 كيلو سمك كنعد طازج - رز العائله -بصل مقطع شرائح -زبيب منقع بماء - بهار سمك - قرفه اعواد وقرفه مطحونه - هيل مطحون وحب - مسمار - ورق غار - ليمون اسود - كزبره ناشفه مطحونه - كزبره خضراء - نعناع - ليمون اسود - كوب عصير ليمون - كركم - زيت زيتون - مكرونه سباقتي - ملح


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn01.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn02.jpg


الطبخ


بسم الله الرحمن الرحيم
نبدأ بقلي البصل بكميه وفيره من زيت الزيتون باحد القدور علشان يتشرب الزيت بنكهة البصل حتي يتحول البصل الي اللون البني الغامق


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn04.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn05.jpg


نشيل البصل ونقسم الزيت المتبقي الي قسمن - قسم يبقي بنفس القدر


نضيف قطع سمك الكنعد المغسول جيدا بالماء والملح ومبهر فقط بكركم فوق الزيت فقط للتحمير علي الجهتين ونقلبه ببطئ ولا تتعدى كل جهه اكثر من ثلاثة دقائق


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn06a.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn07a.jpg


طبعا راح ينزل ماء من السمك وهو سر النكهه
نضيف علي السمك ملعقه من
الهيل المطحون - قرفه مطحونه - بهار سمك - كركم - كزبره ناشفه مطحونه - ملح حسب الرغبه - ليمون اسود
ويترك على نار واطيه جدا لمده خمس دقايق فقط


نضيف بعد ذلك
الكزبره الخضراء المقطعه - النعناع الاخضر المقطع - كوب عصير الليمون - نصف كميه البصل المحموس
ويترك علي نار واطيه جدا لمدة عشر دقائق حتي يتشرب السمك الخلطه


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn08aa%20.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn08aa .jpg


النصف الثاني من زيت الزيتون نضيفه بالقدر الثاني مع الماء المغلي ونحط عليه
ورق غار - هيل حب - مسمار - شوي بصل محموس - كزبره خضراء - قرفه اعواد


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn010a.jpg


نضيف مكرونة السباقتي علي قدر الماء المغلي ونسلقها لمدة عشر دقائق فقط


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn011.jpg


فضلا لا امرا عدم الرد حتى اكتمال الموضوع

[راعي الطعس]

نبدأ بتزبيط الكشنه بحمس البصل بمقلاه مع زيت زيتون حتى يذبل البصل


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn012.jpg


نحمس مع البصل السباقتي المسلوقه مع الزبيب المنقوع بماء


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn013.jpg


نسلق بقدر الماء اللي سلقنا به السباقتي رز العائله المغسول فقط نصف سلق
واعتذر عن عدم وجود صور لسلق الرز


ثم بالقدر الكبير نضع نصف الرز في اسفل القدر ونضيف السمك مع مرقته كلها فوقه ونضيف عليه بصل محموس وكزبره خضراء ونعناع اخضر ثم نضيف المتبقي من الرز المسلوق


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn014.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn015.jpg


نضيف الكشنه المكونه من البصل والسباقتي والزبيب فوق الرز وعنقودين فلفل


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn016.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn017.jpg


غطينا القدر وخليناه علي نار هادئه جدا لمده نصف ساعه استغليناها انا وابني اسامه على التفرج على المسيره واخذ بعض الصور السريعه


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn018.jpg



اللهم اهدي شبابنا لما فيه الخير
http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn019.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn020.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn021.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn022.jpg


بعد نصف ساعه رجعنا وفتحنا القدر


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn024.jpg


ونجبنا علي قولة اخواننا الكويتيين
فضلا لا امرا عدم الرد حتى اكتمال الموضوع

[راعي الطعس]

نبدأ بالغرف بعنايه بالملاس من اعلي لاسفل علشان يخلط الرز مع السمك بدون ان يتقطع وتتوزع المرقه علي الرز كله وهي سر النكهه ونضيف فوقها الكشنه


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn025.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn026.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn027.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn028.jpg


ما ودك تسمي بنا يا بابا وتوقف تصوير


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn029.jpg


واعتذر اخوتي اذا جاء اي تقصير مني في الوصف او التصوير


اخوكم راعي الطعس

[ألأطلسي]

ماشاء الله عليك
شغل احترافي وبالعافية عليكم
والله يصلح لك النية والذرية

[ال عيسى]

عليكم بالعافية شغل إبداع


..... دام عزك ياوطن .....

[اخوكم بري]

الله يصلح لك النية والذرية
شغل متعوب عليه تسلم يمينك
تقبل مروري المتواضع

[صاحب وفى]

ما شاء الله تبارك الله

ما تلامون ياهل الشرقيه البحر عندكم والسمك طازج

لي اسبوع ماكولات بحريه كل يومين

ومع ذلك شهويتنا بالطبخ الفنان يا بعد حيي

الله يجعله بالعافيه عليكم

وتقبل مروري

[قوافي ( أم نهار )]

الله يحفظ لك البطل وتشوف فيه ما يسر عينك
ما شاء الله برياني محبوك ويستاهل التطبيق وبالعافيه
تحياتي.اختك
..قوافي..

[ismailmoh]

طبخة طيبه من وجيه طيبه وعليكم بالف الف عافية .

[عجاج السناف]

http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn029.jpg

قل امين الله ير زقك بره ويصلحه
نفس المعانات عندي والله ما احد يسمح لي اصور

الموضوع خطير وبالعافيه عليكم
الله يجمل حالك ياراعي الطعس ويكثر خيرك
الموضوع يستحق المشاهده اكثر من مره

تقبل مروري

[تويكس 020]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
ويتجدد الإبداع أخوي راعي الطعس
تسلسل وتصوير رايق والريحه طالعه من الشاشه
ويستاهل الوطن والله يهدي الشباب اللي فاهمين اليوم الوطني غلط
والله يخلي لك الشبل
تقبل تحياتي

[ثلج ساكن]

ماشالله تبارك الله تسلم يمينك والنفس في الطبخ والنفخ باين ماشالله والله يحفظ الك الشبل الصغير ويصير باعلى المناصب تقبل تحياتي

[Al3rands]

عليكم بالف عافيه وخصوصا الشبل الله يصلحه شكله جوعاااان مثلي

[عشقي الشمال]

ماشاء الله تبارك الله صحة وعافية

[جوبتير]

http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn027.jpg

ماشاء الله
شغل روووعه
برياني ميه ميه

اما الصوره تعذيب للجوعان

يعطيك العافيه ولك اجمل تحيه

[صيد الرس]

ماشاء الله تبارك الله صحة وعافية

[ع العمرو]

وش خليت ابدعت وسلمت الأنامل وصاحبها.

[adnanmgh]

ماشاء الله

ابداااااااااااااااع اجرااااااااااااامي

الله يسامحك جوعتني ونا شبعاااان

دمت

[سعــود]

بيض الله وجهك عللى هالتقرير الرائع جدااااا بانتظار جديدك

[راعي الطعس]

ماشاء الله عليك




شغل احترافي وبالعافية عليكم


والله يصلح لك النية والذرية



هلا وغلا " بابو عبدالرحمن " الله يعافيك
يشرفني دائما تواجدك معنا وتعليقك الطيب
نبقى دائما تلاميذك
الله يخليك لعيون ترجيك


دمت سالما

[راعي الطعس]

عليكم بالعافية شغل إبداع


..... دام عزك ياوطن .....


هلا ومرحبا بالغالي " ال عيسي "
الله يعافيك والابداع بتشريفك الموضوع


الله يصلح لك النية والذرية
شغل متعوب عليه تسلم يمينك
تقبل مروري المتواضع

يا مرحبا مليون باخوي " اخوكم بري "
اللهم أمين ويخليلك كل غالي
وبيض الله وجهك على هالتشجبع المميز



طبخة طيبه من وجيه طيبه وعليكم بالف الف عافية .


هلا والله باخي "ismailmoh"
ووجهك طيب يا الغالي
الله يعافيك
شرفني تواجدك


ماشالله تبارك الله تسلم يمينك والنفس في الطبخ والنفخ باين ماشالله والله يحفظ الك الشبل الصغير ويصير باعلى المناصب تقبل تحياتي


يا مرحبا "ثلج ساكن"
شكرا علي المدح الطيب - الله يحفظ لكم كل غالي ويحقق امانيكم
شرفني تواجدكم يالموضوع


تحياتي


عليكم بالف عافيه وخصوصا الشبل الله يصلحه شكله جوعاااان مثلي


هلا والله ترليون بالطيب "Al3rands "
الله يعافيك ويسلمك ويخليلك كل غالي - تصدق لحد الان وهو يذكرني ليش ما خليتنا ناكل وطولت بالتصوي







ماشاء الله تبارك الله صحة وعافية





هلا ومرحبا بالغالي " عشقي الشمال "
الله يعافيك
شرفني تعليقك الطيب






وش خليت ابدعت وسلمت الأنامل وصاحبها.





هلا والله بالاستاذ " ع العمرو "
يشرفني تواجدك بمواضيعي وتعليقك الرائع
دمت سالما

ماشاء الله

ابداااااااااااااااع اجرااااااااااااامي

الله يسامحك جوعتني ونا شبعاااان

دمت


حياك الله اخوي "adnanmgh"
شكرا علي المدح الاكثر من رائع


تقبل احترامي وتقديري


بيض الله وجهك عللى هالتقرير الرائع جدااااا بانتظار جديدك


هلا والله باخوي " سعود "
ووجهك ابيض - شرفني كلامك الطيب ومدحك المميز
تقبل مني كل التقدير والاحنرام

[راعي الطعس]

ما شاء الله تبارك الله




ما تلامون ياهل الشرقيه البحر عندكم والسمك طازج


لي اسبوع ماكولات بحريه كل يومين



ومع ذلك شهويتنا
بالطبخ الفنان يا بعد حيي



الله يجعله بالعافيه عليكم




وتقبل مروري




هل والله بالغالي " صاحب وفي "
الله يعافيك ويجعله مداخيل العافيه - والسمك طبيا ينصح بتناوله مره واحده علي الاقل اسبوعيا لاحتوائه علي الدهون الضروريه جدا لمقاومة كثير من الامراض
شرفني تعطيرك للموضوع
لك كل الاحترام والتقدير يا بعدي

[راعي الطعس]

http://www.mekshat.com/pix/upload05/images250/mk20599_dscn029.jpg




قل امين الله ير زقك بره ويصلحه
نفس المعانات عندي والله ما احد يسمح لي اصور


الموضوع خطير وبالعافيه عليكم
الله يجمل حالك ياراعي الطعس ويكثر خيرك
الموضوع يستحق المشاهده اكثر من مره



تقبل مروري



يا مرحبا بالغالي " ابو عمير "
الله يعافيك ويسلمك علي التشجيع المميز وهذا ما هو مستغرب من استاذ مثلك
ومثلك عارف هم ثمرة الطلعه كلها علشان كذا نداريهم وافضل طريقه اني اشغلهم بالطبخ والنفخ معي ولو ان الطق ياصلني بعض المرات " هههه"


الله يصلح لنا ولكم النيه والذريه
تميز الموضوع بتشريفك له
وتقبل كل الاحترام والتقدير
اخوك " راعي الطعس "



الله يخليلك

[راعي الطعس]

الله يحفظ لك البطل وتشوف فيه ما يسر عينك





ما شاء الله برياني محبوك ويستاهل التطبيق وبالعافيه
تحياتي.اختك


..قوافي..



يا مرحبا باختنا " قوافي "
شكرا علي هالدعاء الطيب
واسأل الله لنا ولكم صلاح النيه والذريه


شرفني تعليقكم الطيب


وتقبلوا كل الاحترام

[ابو ريان 2011]

الله يعطيك العافية على هذا التقرير

[فهد ينبع]

ماشاء الله تبارك الله





الله يبارك لك في ذريتك ويصلحها
بالنسبة للطبخ ( معلم ) ماشاء الله

[سكن حبك سكن]

ماشاءلله شوقتنا للاكل البحري, لاترحمنا من جديدك.

[فل اوبشن]

جعل مهابيطه العافية بسم الله ماشاء الله شغل مرتب

[راعي الطعس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




ماشاء الله تبارك الله
ويتجدد الإبداع أخوي راعي الطعس
تسلسل وتصوير رايق والريحه طالعه من الشاشه
ويستاهل الوطن والله يهدي الشباب اللي فاهمين اليوم الوطني غلط
والله يخلي لك الشبل
تقبل تحياتي



عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حي الله الاستاذ " ابو تركي "
الله يعطيك العافيه علي هالمدح - وتبقى لنا استاذ ونحن تلاميذك
تقبل كل التقدير والاحترام

[راعي الطعس]

الله يعطيك العافية على هذا التقرير




حياك الله اخوي "ابو ريان 2011 "
الله يعافيك ويسلمك

ماشاء الله تبارك الله





الله يبارك لك في ذريتك ويصلحها
بالنسبة للطبخ ( معلم ) ماشاء الله


حياك اخوي " فهد ينبع "
الله يسلمك على الدعاء الطيب ويصلحلك النيه والذريه
شكرا جزيلا على المدح



ماشاءلله شوقتنا للاكل البحري, لاترحمنا من جديدك.


مرحبا الف ب " سكن حبك سكن "
شرفني مرورك وتامرنا امر يا الغالي


جعل مهابيطه العافية بسم الله ماشاء الله شغل مرتب


حياك الله اخوي " فل اوبشن "
الله يعافيك ويسلمك
شرفني ردك


تحياتي

[عجاج السناف]

وعليكــــــــــــــم السلام ورحمــــــــــــــة الله وبركاتــــــــــــــــه

ما شاءالله روعه موضوع يستحق الوقوف والتصفح اكثر من مره
الله يجمل حالك ويكثر خيرك ياراعي الطعس
والله يصلح لك النية والذرية

[magadasd]

ماشاء الله تبارك الله

[ظفر نمله]

راعي الطعس
لسان حال ابنك يقول مثل ما الحين انا اقول ماشاء الله عليك لو انك عزوبي ما قلنا شي يا بخت المدام مرتاحه عاد انا اذوب في شي اسمه رز وحبه طويله بعد وطبخ ابداع
ننتظر جديدك