من يدلني على طريقة عمل المندي

[مفتش الريضان]

مساكم أو صبحكم الله بالخير جمييييييييييعا
أخوكم مشروط عليه يسوي مندي بالزعبية وابيكم تفزعون لي بالطريقة ..........الله لا يهينكم:confused:
تحياتي،،،،،،،،،، وتراكم معزومين سلفا على المندي:)

[راعي المدّى]

أخوي الغالي مفتش الريضان ..
أبشر بسعدك وتكل على الله وفسر ذرعانك ويالله نبدأ..

اكيد عندك محل مجهز للمندي ولا ..لا قل ايه اكيد مجهز تويس ظهره تقل فص بصل يعني مليان لحماً وشحماً ... ههههههههههه .
أو هرفي كذلك ودك تصور معه من زينه على كل حال التيس اوالهرفي يجب الا يزيد عمر عن 2.5 -3 شهور

الطريقة :
1- اوقد النار بالبرميل ياشبابها.... وتكفى يكون بسمر ريحته تقل عود وتترك النار حتى تجمر وتخمد اللهب
2- جهز ذبيحتك ونظفها ونبغيت تخليها كاملة أو معضدة اشلاع زي ما تحب ، تبشط اللحم بالسكين وتسوي خلطة بهارات مشكلة { كمون ناعم ، كزبرة ، فلفل اسود، زنجبيل ناعم ، زعفران ، ملح ناعم ، عصيرليمون } الكمية حسب الرغبة يخلط الجميع ثم تدهن الذبيحة.

3- يوضع شبك حديد ستنلستيل إن وجد ويكون نظيف فوق النار في اعلى البرميل ، يوضع كرسي فوق الجمر ويوثق .

4- يكون الرز قد جهز قبل ذلك.. يوضع في القدر ثم يوضع عليه ماء اعلى من الرز بمقدار 2سم او 3سم حسب مدة تربيص الرز ونوع الرز ويوضع { كم عود قرفة ، وشوي هيل } ، ثم يوضع القدر على الكرسي فوق الجمر .

5- توضع الذبيحة على الشبك أو علق على سيخ حديد نضيف
6-يغطى البرميل جيداً ويوضع عليه خيش { إن كنتم بالبر يدفن بالتراب .. بوجه العدو
7- يترك المرحوم مد ساعة وربع الى ساعة ونصف حسب صغر سن الذبيحة .

8- بعد مضي الوقت المحدد يخرج المرحوم وفسر ذراعنك والله الله يدينك لايأكلونها ربعك

وصحتين وهنا على قلبك يامفتش الريضان

اخوك :
راعي المدى
sishaye@hotmail.com
وسلملي عليك



:D

[أيمن]

الله يعطيكم العافية .

:good: :good: :good: :good: :good:


موضوع يستحق الحفظ .

[أيمن]

لكن لا تنس تحط شوي زيت أو زبدة على الرز حتى ما يلتبد ..

احيتي

[راعي الفُلك]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بهارات المندي هرد وملح فقط لاغير والهرد هو الكركم

[أبو يوسف]

الصلصة
ترا الصلصة تعطي طعم ونكهة جنان


وبالعافية اخوي

[راعي الفُلك]

صلصة في المندي ؟؟ هذه مرة أنقزها وكثر منها يابو هديل صارت كبسة

[راعي العزبة]

ولاتنسون ماجي مطحون(أبيض اللون) يعطي الرز نكهه ممتازة وووووووبالعافية

[راعي الفُلك]

أخي العزيز راعي العزبة

بالنسبة للرز فهو حسب الرغبة في ناس تحبه أبيض عربي سادة وناس تحبة مهرد شوية
وناس تحبة رز مكشن مع صلصة وبهارات وطماطم كل حسب طلبه وكله يجي ،
والرز ينطبخ لحاله ليس مع الذبيحة في نفس الميفة ،

وسلامتكم

[عبّار]

أخوي مشكور على الموضوع بس عندي سؤال الله لا يهينك بالنسبة لقدر الرز يكون مكشوف و لا مغطى اثناء طبخ الذبيحة؟
وسلمت

[المهمة الصعبة]

الله يهديك يا سباح
وشو مغطى
لا وانا اخوك الا مفتوح علشان المرحوم ينقط بالقدر

[عبّار]

هههههههههههههه
تسلم يالمهمة الصعبة
عسى عمرك طويل

[bader_ppc]

سمعت أن طريقة طبخ المندي والمظبي غير صحية و تسبب السرطان نسأل الله العافية

غير صحية هذا لا خلاف فيه و إنما تسبب السرطان هذا عليه خلاف

كان لهذا الموضوع ضجة إعلامية قبل 7 او 6 شهور تقريبا عندنا بدولة الكويت

وبما أن الدين النصيحة .... أنصح أخواني مدمنين المدني البحث بهذه المسألة

[سيف الملوك]

اضاهر هذي اشاعه امطلعينها اصحاب مطاعم الوجبات السريعة عن موضوع السرطان