استفسار:لماذا القطفة الأولى من عسل السدر تكون أقل جودة من القطفات التي بعدها؟

[علي الشهري]

السلام عليكم

أحبتي الكرام أرباب المناحل

لاحظت على مدى سنوات طويلة أن القطفة الأولى من العسل الصافي بدون شمع (سدر) تكون أقل جودة في الطعم والرائحة من القطفات التي تليها..

فهل ملاحظتي صحيحة؟

وما السبب؟

سؤال آخر:

بالنسبة للفائدة الصحية أيهما أفضل عسل السدر أم الطلح؟

جزاكم الله خيراً

[مخاوي الطيبين]

شكرا لك علي هاذا السوال جدا رائع مثل صاحبه ان شاء الله نجد الجواب الشافي

[fhran00]

كل ما تاخر العسل داخل الخليه زادت لزوجته بسبب عمليه تبخر الرطوبه من العسل وفى العاده افضل وقت لقطف العسل تقريبا بعد خمسه وعشرين يوم من بدايه الموسم.بالنسبه للافضل لا يكاد يكون هناك فرق كبير بين انواع العسل.

[علي الشهري]

شكرا لك علي هاذا السوال جدا رائع مثل صاحبه ان شاء الله نجد الجواب الشافي

الله يحييك يالغالي

وإن شاء الله نجد الإجابة الشافية

[علي الشهري]

كل ما تاخر العسل داخل الخليه زادت لزوجته بسبب عمليه تبخر الرطوبه من العسل وفى العاده افضل وقت لقطف العسل تقريبا بعد خمسه وعشرين يوم من بدايه الموسم.بالنسبه للافضل لا يكاد يكون هناك فرق كبير بين انواع العسل.


الله يحييك يالغالي ويجزاك خير على ما تفضلت به

إذاً .... زيادة بقاء الخلية في العود يعني زيادة الجودة

؟ زيادة قوة النكهة واللزوجة؟



هل فهمي صحيح؟



وإذا كان عسل السدر خفيفا جدا

مع أن مناحله جيدة



فماذا تعني هذه اللزوجة؟



وفقك الله أخي

[هوليود]

السبب الاستعجال في قطف العسل وبقاء الرطوبة فاضل حل وضعها في المنضج لمدة عشرة ايام او عدم الاستعجال في الفرز حت يتم الختم على اغلبية البرواز او عند اخراج البرواز القيام بهزه للتاكد من صلابه العسل او ميلانه للتاكد من خلوة من الرطوبه