هل تنضيج عسل السدر مهم

[بوسبع]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
لاحظت بعض الاخوه النحالين يقوم بفرز عسل السدر ثم تعبئته بعد يوم في برطمانات فهل هذا صحيح مع العلم اني سمعت ان عسل السدر يجب ان يوضع في منضج لمده 15 يوم اريد الطريقه الصحيحه العلميه وشكرا

[نحيحيل الوادي]

حياك الله اخي بو سبع
التنضيج لم يعرف الا بعد دخل النحل المصري وتوسع في استخدامه فواجه اصحابه مشكله خفة العسل فظهر المنضج واجهزة طرد الرطوبه بالحراره
فأذا كان نحلك مصري فنضج وان كان بلدي فلا يحتاج

[العسل الحر]

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اللي اعرفه .. اذا كان النحل خاتم العسل يقووم بالكشط والفرز والتصفيه ثم التعبئة مباشرة او من خلال منضج وهذي طريقة في ضني انها صحيحة ولكن الحاصل ان بعض النحالين من العجلة وطمع في كمية اكبر من العسل يقوم بفرز العسل من الخلايا قبل ان يختم ويضعه في منضج فترة معينة لكي ينضج وفرق كبير بين العسل المختوم من النحل والعسل الذي وضع بالمنضج لكي ينضج
هذا ماعندي :)

[نحل و عسل]

المنضج
وهو وعاء معدني مصنوع من مادة الستيل التي لاتتفاعل مع العسل,يوجد به صنبور في الاسفل لاستخراج العسل.
قيمة المنضح 600 ريال تقريبا لحجم 100 لتر هندي الصنع

من افضل الاماكن لحفظ العسل حيث لايعبره ضوء ولا هواء. اذا كيف ينضج العسل؟

المنضج لا ينضج العسل انما يساعد في فصل الشوائب من ارجل واجنحه وحبوب لقاح وغيرها في الاعلى ،اذا كانت رطوبة العسل عاليه فسوف يتحمض العسل في المنضج حيث ان فائدته كفائدة اي وعاء يحفظ به العسل.

اما اذا كان المقصود بالمنضج في هذا الموضوع هو تلك المكائن التي تعمل على طرد الرطوبه بالتسخين، فهذا موضوع اخر ولا اعلم نحال اقتنا هذه الاله لغلاء ثمنها وعدم جدواها حيث ان اعسالنا لا تحتاج اليها نهائيا.

اذا المنضج المقصود في اول مقام وهو مانستخدمه لا يأثر بتاتا على جودة ونوعية العسل انما يزيد من مدة حفظه وصلاحيته

[جبل علي]

لمنضج العسل فائدتان رئيسيتان وليس عليك بالنحل هو مصري او بلدي فلا فرق بينهم
الفائدة الاولى هي تصفية الشوائب من العسل وذلك عن طريق طفوها اعلى المنضج من شمع ونحل ميت
الفائدة الثانية هو انضاج العسل ويكون بين العسل المختوم والعسل الغير مختوم ويحدث تفاعل بينهما ليكون العسل كامل ناضج بالمنضج والمدة تكون بين الاسبوع والعشر ايام
وفقكم الله

[ابو سالم22]

افدوك الاخوه

[بوسبع]

ماقصرتو يا اخوان كل بسمه وعسي الله يرزقكم ويبارك في المنتدي الطيب

[الرياض1990]

شكرا للتوضيح