وش رايكم... بالجلد والا بدون الجلد؟؟؟؟ادخل وشارك

[...الطوقي...]

سلام عليكم

عندي لكم سؤال يا شباب

كيف تاكل الضب:D ؟؟؟؟؟؟؟
يعني بجلده تطبخه والا بدونه ((تسلخه قبل الطبخ))
والا تطبخه بالجلد وتقشره قبل الاكل
ابي كل واحد وطريقته
ويمكن نلقى طريقه ازين من اللي نسويها:D ;)
اتمنى منكم المشاركه بالموضوع










تحياتي لكم
...الطوقي...

[البوصلة]

اذا كان الضب كبيرالحجم(xxx) الافضل سلخه قبل الطبخ اما اذا كان من النوع الوسط(M) الافضل طبخه وقبل الطبخ عليك ان تضعه في القدر وتغليه بالماء لفتره مابين 10الى 15دقيقة ثم يتم ازالت القشور منه لان هذه القشور تعطي نكهه غير طيبه واذا ارت ان تقطعه الى قطع او تطبخه كامل وافضل طريقة لتناول لحم الضب هى ان تتركه يبرد تماماً.
وبالعافيــــــة

[راعي الشعيب]

السلام.

ياخوي الطوقي طريقتي بطبخ الضبان هي اتجيب الضب ( وتشلوطه على الضوء ) يعني تحطه على الضوء مع التقليب دقيتين الى ثلاث ثم تحكه بسكين بالطرف الا خر الي مابحاد
من السكين ثم تغسله ثم تطبخه وهذي طريقة تخلي نكهه الضب على كيفك....

واسفين على المطاولة....

[الشاص]

والله انا اشوف ان تقشير الضب افضل

ومعاد يبقى الى العكره فهي عاد ام انك تشلوطها شوي على الضو

او انه مب تضر قشرها عقب ماتخلص طابخه

وسلمتكم

[...الطوقي...]

الله يعطيكم العافيه شباب


واشكر الاخ البوصله .الله يعطيك العافيه

والاخ راعي الشعيب. وبصراحه طريقتك او مره اسمع عنها لاكن بنجربها

وحبيبنا الشاص .ماتقصر يالغالي على الرد









تحياتي لكم
...الطوقي...

[ساري نجد]

سلاااااااااام

بالنسبه للضب "كنت احرص على اكله منذ مبطي" اما الحين ماهنا حرص

وكانت طريقتي كالتالي

1- بعد ذبح الضب وتنظيف بطنه.... اسلخه وما يبقى غير العكره

2- احط اللحم " كله " في القدر واحط بس مويه.. واخليه يقلب مره وحده.... ثم اكب المويه واحط مويه جديده.

3- بالنسبه للعكره تكون لانت شوي بعد الطبخه الاولي.... اقوم واسلخها.

4- اللحم الحين كله مسلوخ وجاهز

5- احط البهارات والملح وباقي الشله... ثم اكتم عليها في الضاغط مدة 45-60 دقيقه

وتعاااااااااال شوف النكهه...... منزوعة الصنقه- الصنقه هي الريحه الشينه اللي تصير في الضب احيانا.

وسلاااااااااااااااام

[...الطوقي...]

الله يعطيك العافيه اخوي على الطريقه










تحياتي
...الطوقي...

[ابو بالود]

اذا كان الضب كبير السلخ احسن
واذا كان وسط شلوطه على النار ثم حكه بسكينه بعدين اطبخه

[...الطوقي...]

ابو بالود
مشكور اخوي على الرد والطريقه










تحياتي لك
...الطوقي...

[مسنع ربعه]

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة الشاص
والله انا اشوف ان تقشير الضب افضل


هلا أخوي الطوقي والله انا ماآكل الضب الى عند الشديد أوي 000 ولكن أعجبتني كلمة الأخ الشاص (نقشره )

:D

[...الطوقي...]

هلا بك اخوي
اجل ما تاكل ضب الا في الشديد القوي
شكل الضبان والله خلصت منك ياللي منتب تاكلهن:D :D
اقضيت على ضبان حايل :p
بس حلووووووه نقشره;)
مشكور على مرورك يالغالي











تحياتي لك
...الطوقي...