هل تعرف طريقة الأكل في البوفيه المفتوح00 لاتصير قروي تعلم00

[almojaly]

إخواني0000
السلام عليكــم ورحمة الله وبركاته000
لاشك00أن المنتدى خاص00بالطبخ000ولكن أحببت أن تشاركوني الرأي في موضوع قد يكون له علاقة بالطبخ00( نظراً لكثرة مناسبات البوفيهات الآن والعزايم وحتى نكون أهل البر 00ونعرف حق المتمدنين بعد00)0000
إذا دعيت إلى مناسبة 00وكان بنظام البوفيه المفتوح00( كيف تتصرف)00
ــــــــــــ
هناك اختلاف كبير بن بوفيه المناسبات الكبيرة ( زواجات00حفلات كبيرة00) وبين البوفيهات الخاصة بالفنادق00مثلاً000أو الخصوصية00جداً000
نأخذ البوفيهات الخاصة00او بوفيهات الفنادق والمطاعم الكبيرة000
*-في البداية00إتجه إلى (الجرسون)( أو السفرجي) أو (النادل) 00 هكذا يسمونهم00وأطلب منه أن يحدد لك مقعدك00لأنه أحياناً يكون المقاعد بالحجز على حسب عدد الأشخاص ( عوايل00مدخنيين) بعد أن يحدد لك الطاولة000
*-اذهب إلى البوفيه وخذ لك لفة بسيطة على الأطباق الموجودة دون أن تأخذ معك أي شيء يعني تعرف على الأكلات والأطباق الموجودة000
*- إتجه إلى ركن الشوربات ( الحسى ) ( السوب)( المرقة) ( الإيدام) تجد قدح مخصص لذلك أغرف لك من اللي تبي منه وخذ ما تيسر لك من الخبيزات00ويالله على الطاولة00حط القدح أمامك00والله لايهينك فيه على الطاوله منديل كبير أفرشه على ثويبك وأرفعه إلين ياصل رقبك00( وأنت ترفعه00لا ترفرفر به كنك عاملٍ عند تحويله 00أو واحدٍ ينشف له شماغ00) يعني بشويش00حطه على صدرك00وشف الملعقة قدامك ( كأنها مكفنة هي ويا السكين والشوكة00) خذها ولياي أوصيك00 شوي شوي00 وبالراحة وسولف00وغط شوي خبز وأشرب00ولا تستعجل مافيه شيءٍ يبي يخلص00بعد ما تنتهي000أثبت في مكانك00يبي يجي الجرسون00ويبي يسألك خلاص00أشر له نعم00يبي يشيل أواني الشوربة00( إذا لم يأتي00قم من مكانك00ويبي يجي ينظف مكانك00)00
*- قم الله لايهينك00ورح لركن السلطات00وشوي شوي خذ اللي تبي ولا تركم فوق بعض00إذا خلص رح ثاني مرة00 يعني ما أحد يبي يردك00أهم شيء خذ اللي أنت تبي تأكل00ونفس طريقة الشوربة يبي جي الجرسون ويبي يشيل حقات السلطة00
*- الآن سويت تحمية للمعدة00 خذ عمرك ورح لركن الأطباق00 ( طبعاً من خلال جولك الأولى أنت عارف وش الأطباق الموجودة وش اللي يناسبك00 إتجه إلى الأطباق اللي تناسبك00وعب طبقك0وترى الأطباق المهمة في الآخر ( الأسماك0 القمبري- المشويات- الطيور000يعني إنتبه مهوب إلى وصلتها إلى صحنك ا الله يشيل عمره خل مكان لهن)( أحياناً يكون هناط طبق رئيسي أو خاص أسئل عنه تجد عنده جرسون داخل يعطيك اللي تبي منه)00خت اللي تبي00رح لمكانك00 وبالعافية000( دائماً إجعل البوفيه سهرة أو متعة يعني على أقل من مهلك في كل شيء وسولف وخذ راحتك0وأشكر الله على ها النعمة0تجد متعة عجيبة00)000خلصت يا طويل العمر000
إستدع الجرسون إذا لم أتيك00أو قم من مكانك ويجي هو يشيل اللي00بقي00وينظف لك المكان00
إذا كنت لوحدك00وإحتجت أنك تذهب لدورة المياه أو لأي شغل ولم تفرغ من الأكل يعني تبي ترجع تكمل 00ضع الشوكة والسكين في وسط الصحن على شكل × يفهم الجرسون إنك تبي ترجع أما إذا وضعتهن بالتوازي يعني جنب بعض تراه يبي ينظف مكانك00معناه إنك خلصت000)
*- الآن إتجه إلى قسم الحلويات ( يعني حل00) الكيك00والآيسكريم00والكريمات0والفاكهة00خذ لك طبق وخذ ما يناسبك0000وبالعافية00إتجه إلى مكانك00وعليك بهن000أشكر الله على ها النعم00وحاسب يا طويل العمر000( وأياني وياك تعودها إنكانك المعزب00)
*- غالباً المشروبات00الشاي أو القهوة000أو الببسي أو العصير تكون خارج حسبة البوفيه00يعني إذا قالك النفر بكذا إنتبه إذا طلبت عصير أو ببسي أو أي مشروب تراه يضاف على الحسبة ( يعني لاتطاق أنت وياهم00) أدفع وأغنم العافية000)00
*- بالنسبة للحساب 00أشر للجرسون ويبي يجيبلك الفاتورة بوسط00محفظة00حط الحساب ولا تنسى مقسوم الله من البخشيش000
ــــــــــــــــــــــ
*- إذا حبيت أنت واللي معك إنك تشرب لك شوي شاهي00غالباً00 تلقى فيه ( كوفي شوب) في الفندق00أو في المطعم ( إذا كان كبير)00 يفضل إنك تغير المحل00يعني تترك مكانك وتتجه إلى مكان آخر وتشرب فيه الشاهي000سوف تتجدد متعتك000
ـــــــــــــــــــــ
ملاحظات/
*- الفوطة شلها من على صدرك في كل مرة00 تروح تبي تجيب لك شيء00( لاتفشلنا00) وحطها على المائدة 000وإذا خلصت بالمرة00حطها على الكرسي ( يعني لاتصفطها000)00ودف كرسيك يعني مغادرتك المكان0000
*- حتى لاتقع في الإحراج دائماً حاول ألا تكون الأول إذا لم تكن متمكن من ( البروتوكول) حق المطعم أو الفندق يعني خل قدامك واحد أعرف منك وأنت إتبعه ومثل ما يسوي سو ( قدم الغشيم وإلحقه)00ودائماً بطريقة ما إسئل الجرسون عن الخدمات المقدمة على البوفيه وكيف الطريقة بس بينك وبينه يعني000لا يدري أحد وفي كل مرة صدقني تبي تستفيد شيء00
ــــــــــــــــــــ
*- بالنسبة لبوفيهات الزواجات ( لاينطبق عليه ماذكر) خذ لك صحن وعبه أولاً سلطات ودور لك مكان وحطه ووص عليه واحد وأقضب لك ردمية توديك لأول البوفيه وخذ لك صحن ثاني وإترس لك ما لذ وطاب وترى آخر الأطباق هو الأهم ( بإختصار) يعني ماله نظام الجيد الل يلحق على الزين00ولا تنسى الببسي00 لايخلص000
ــــــــــــــــــــــ
إخواني00 هذه معلوماتي البسيطة ( جداً جداً00) وأتمنى من الجميع المشاركة وخصوصاً المتخصصين ( من يهعمل في فندق00أو طبيعة عمله تحتم عليه أن يأكل بإستمرار من البوفيهات أو هو غاوي00بوفيهات000يعني من شخص متمكن) حتى يستفيد الجميع000
ــــــــــــــ
المعذرة00على أي قصور أو أخطأ00000

[Bader-M]

هههههههه
اجل اعزمنا عشان نطبق كلامك
تقبل تحياتي

[تالي الاولين*]

.


الله يخلي لنا المفاطيح والعلوم السفرة ويديم علينا نعمتة

وهالشغلات ماش مانعرف لها والله لايحدنا عليها


وعلى العموم تسلم ويعطيك العافي على هالموضوع


.

[الباهي]

ماشاء الله عليك ماخليت شيء,,,انا من اليوم بتمرن عليها بس يبيلي شهر بعدها بروح البوفيه اختبر وضعي:D :D :D :D :D

[ابو حمزه2]

صراحة الشغلة صعبة ويبيلها دورة مكثفة

[شاهد عيان]

كلام جميل ورائع ....

لكن فيه عندي أستفسار صغينون ...
أنا ما أحب أروح وأجي داخل البوفيه ... هل من الأفضل آخذ الأكل مرة واحدة أو لازم أروح وأجي جايب أكل .
وشكراً للجميع ..

[almojaly]

الأخوان00جميعاً شكراً لكـــم على تصفح المشاركة وإبداء الرأي000
ـــــــــــــــــــــــــــ
الأخ العزيز طاير بالعجه000حاضر وممنون00أنت أمر أمر والله يحييك0
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
أبو حمزة00 بيني وبينك00أول مرة أنا تفشلت00لكن على كلامك رحت مرة لحالي لفندق00وخت راحتي وخذ نشده00إلين مللتهم000
ـــــــــــــــــــــــــــــــــ
تالي الأولين000يا طويل العمر00الأولين قالو نفس تعاف ماتسمن00بعدين00في ذا الوقت توقع أي شيء يعني ممكن تعزم عند واحد في بيته وإلاه حاط بوفيه مفتوح00يا يذبحك الجوع00أو تتعلم قبل ( يعني الشغلة الآن مثل سيارات التماتيك00اللي ما يعرف يسوقهن متعود على القير العادي00ينجبر يعرف00) وسلامتك00

[نجمة سهيل]

كلام مرتب جميل رقيق .

اخي العزيزalmojaly

الظاهر انك من كثر المواقف الي صارت معك بالبوفيهات اخذت دروس بتطير العأل<===مسوي سوري.:D

اكيد ولابد انه في احد البوفيهات صار لك موقف محرج .

على العموم تسلم هالايديات الي كتبت هالمويضيع.:cool:

ومثل ماقال اخوي تالي الاوين الله يسلم هالمفطيحيات الي ااذا شبعت لقيت ثلاث ارباع يدك تلمع من هالدهينات.:D

[almojaly]

الأخ الغالي00 الباهي00 وهذا هو عين الصواب00فيه شغلات لازم نعرفهن00وإلا ضحكو علينا الشباب00
ـــــــــــــــــــــــــــ
الأخ الغالي00شاهد عيان00
بالنسبة للبوفيهات الرسمية 00والكبيرة00 والزواجات فهم عادة يضعون مكان ( ميز كبير) يوضع عليه أكل لكبار السن ولكبار الشخصيات وتجد به مجموعة منوعة من الأطباق00ويخدمون عليك وأنت مكانك00
أما بالنسبة للفنادق00فعادة ( أخدم نفسك) يعني يقولون ( هلب يور سلف)000ولكن إذا فعلت شيء مخالف للنظام ( البرستيج على كلامهم) قد تلفت نظر الآخرين لك00وإلا الشغلة كلٍ على راحته لكن جرب فقد تستمتع بالشغلة00 يعني لايصير همك إنك تملى بطنك بس 00إستمتع00 وجرب00 شكراً لك000

[...الطوقي...]

الف شكر لك اخوي على الموضوع
الحين صارت اكثر المناسبات بوفيات مفتوحه
طايحين فيها العالم وماوراهم الا الدجه:D
موضوع بصراحه في محله













تحياتي لك
...الطوقي...

[((victory 6))]

اجل اغزم الشباب في فندق خمس نجوم وشرح لنا الطريقه عملي ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛م

[القماري]

يعطيك الف عافية بصراحة معلومات مفيدة وجيدة
وفاتتني سالفة المعلقة والشوكة على شكل + أو أكس ، ترى في التمدن تلقاني وفي الكبسات تلقاني ( العلم أفضل من عدمه ) ومشكووووووووور

[almojaly]

الخ الطوقي000تسلم00ومثل ماذكرت الآن معظم المناسبات الكبيرة على شكل بوفيهات0000
أشكر لك متابعتك0000

[almojaly]

الأخ الغالي0000((victory 6))
اجل اغزم الشباب في فندق خمس نجوم وشرح لنا الطريقه عملي ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛م
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
وشلون يا أخي أغزم الشباب0 ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟في فندق خمس نجوم ؟؟؟؟؟؟؟؟
ـــــــــــــــــــــــــ
بالنسبة لك 000 الله يحييك إذا كنت تقصد أعزمك 00000 سير والله يحييك000000
شكراً لك000 على أريحيتك000000000000000
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

[almojaly]

القماري0
000 تسلم يالغالي والله لا يخلينا منك00000
أشكرك على مرورك00000
وفعلاً البعض يستفيد من الآخر0000ونحن ننقل ما شاهدنا أو سمعنا أو قرأنا00000
والمعذرة إذا حصل أي تقصير0000000000000000

[سيد القصر]

اذا مااعجزك بسؤال مااكون انا ابو تركي
اذا قدامك كاستين فاضيات وقدامك في نفس الوقت جركلين ماء وعصير مثلا
وش تصب الماء فيه والعصير فيه علما ان الكأسين واحد اكبر من الثاني؟؟؟؟؟؟
خذ استلم يابطل هههههههههههه؟؟؟؟
الاجابه يابعدي اذا عجزت تراها عندي
لاتجيني وتقول الجرسون هايصبلك!!
افرض انك الحالك وتبا تعلم الاتيكيت.. وش تسوي
لاتبطي علي بالاجابه
سلملم ياحلو
مع تحيات اخوك/ اخو شما

[almojaly]

أخو شمى000وأبو تركي000
يا أخي هلا قرأت الرد السابق
تسلم يالغالي والله لا يخلينا منك00000
أشكرك على مرورك00000
وفعلاً البعض يستفيد من الآخر0000ونحن ننقل ما شاهدنا أو سمعنا أو قرأنا00000
والمعذرة إذا حصل أي تقصير0000000000000000
العملية يا أخي00تبادل خبرات00ونقل تجارب000
والله لايقطعنا منك وأمثالك000علمنا وعرفنا بما نجهل ( من قال أني أعلم فقد جهل)00
وشكراً لك يا أخي على مداخلتك00
وآسف على التأخير00لظرف خاص

[ابومدين]

الله يعطيك العافية اخوي على هاالمعلومات المفيدة

اما بنسبة لي الي يشوف خشتي ماهب عزمني بوفيه مفتوح

واذكر ماقد حضرت الا مره وحدة وماادري وشلون عدت

لكن الله يكتب اجرك اخوي العزيز

[شاص]

شغل أتيكيت يا الـ almojaly لكن الدعوى يبي لها ممارسة إلين يتعودها الواحد .. على طاري حطة الشوكة والسكين واحد من الربع كان معزوم عند واحد من الأمراء الكبااااااااااااااااااااااااااار وحاطن لهم بوفيه ما تشوف اخره والصحون على الطاولات الرجال جاي جااااااااايع عبا له شوي سلطة وسما بالله قام يجيب خبز وحط الشوكة والسكينx عود يبي الصحن يدور صحن ... مابه علم ورطلع من صالة الطعام وعيونه تلاقط ..

[شاهد عيان]

عندي أستفسار للأخ almojaly وكذلك الأعضاء الكرام وأي واحد يعرف لا يبخل علينا ..

الطريقة المتعارف عليها في البوفيه المفتوح وهي قيامك بأخذ طبق وتأخذ مالذ وطاب بواسطة الملعقة ...

- -- لكن فيه طريقة أخرى أتمنى أن أعرف أسمها وهي :
أن تجلس في طاولة أنت أو مع مجموعة ويأتي الجرسون بالأطباق إليك وكلما خلص طبقك أتى بالطعام آخر ووضعه كذلك بطبقك ... مذا تسمى هذه الطريقة ؟؟؟

تحياتي للجميع ...

[راع الكحيلة]

موضوع جيد
وذكرتني بسالفة قبل عشر سنوات كنا في الحج وبالذات في منى وكانت الحملة اللي حنا فيها ..حليوة وعلى قد الحال وكان من ضمن الحجاج معنا شايب حبيب بدوي الله يرحمه ان كانه ميت والا حي
المراد إن الحملة مدت البوفيه ويالله اقلطوا ...المهم كلن خذا صحنه وغرف مشتهاته من مالذ وطاب من الطعام .. طبعا البوفيه كان طبق كبير من رز وجنبه طبق كبير من مرقة لحم (يعني بوفيه)
وبعد ما اخذنا صحوننا وجلسنا نتعشى يوم لفت نظري ها الشايب وما كان معه صحن ففزيت له ..

هاه يا عم وراك ما تعشيت؟؟ ..أجيب لك عشاك؟؟
قال :
والله يا ولدي أنا حجيت سبع حجات وكانت علومنا غانمة أنا وخوياي وكنا نتغدى ونتعشى كل خير بس والله ما بعد صارت لي مثل ها السواة...

عسى ما شر يا عم وش السواة اللي مضايقتك ؟؟

رد: ها اللي يسوونه ذولا حاطين النعمة ويبون الناس تشحذ منهم ...(يسمي البوفيه شحذة) يعني تسول.

أما انا بغيت اضحك ولكني تمالكت نفسي وقلت له أبشر أنا اللي باجيب لك عشاك

رد : والله ما تجيبه ... وحلف الرجال ورفض الشحذة أقصد البوفيه.


بس ما عليكم
والله يا ها الشايب إن ظني فيه إنه خادم خوياه في زمانه ولا هو مخلي عليهم قاصر....اللي يسمي البوفيه شحذة ما ظنتي إلا أنه هو اللي يغرف لهم ويحوفهم حوف ويكسب الطيب فيهم.