كيف تصلح لك قهوه

[zaxs2010]

بسم الله الرحمن الرحيم



1*تفويح الماء
2*صب الماء المفوح على الدله
3*حط القهوه والزعفران
4*حتى تفوح









فبذالك تكون قد جهزةالقهوه











اخوكم:ZAXS2010

[كاشخ 24 ساعه]

الدله اللي ما تبهر من الهيل...........مثل العجوز اللي خبيث نسمها

[راعي الفروة]

فيه اختلاف في تصليح القهوه فكل منطقة لهم طريقه لاننا نختلف عنك حسب طريقتك المذكوره نحن في نجد نعمل الاتي:
نفوح الماء في البريق المخصص للمويهوعندما يفوح الماء ويغلي نصبه في الخمره ( بريق القهوه) بمقدار الدله التي سوف تصنع فيها القهوه لان الدلال احجام ثم نضع عليه القهوه ونتركه يطبخ لمدة عشر دقائق (نتركها حتى تقطع ) ثم نحضر الدله وقد وضعنا فيها الهيل و(الزعفران حسب الحاجه) والمسمار ثم نزل القهوه عليها ثم نضع الدله على النار حتى تغلي الهيل ثم نقدمها لمثلك وشروا اعضاء مكشات الاعزاء وسلامتكم

[المتوكل بالله]

اخوي ما كذاك القهوة السنهة
ظاهر عليك ما عندك خبرة

[جنون الليل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القهوة يا أخواني الغالين تبي لها نفس مضبوط ودقة وحرص ----مثل الرز
وإذا ضبطهم كم مرة وعرفت لها خلاص صارت شيء عادي عندك وبسيط
لكن لا تتركها تطبخ على النار أكثر من ربع ساعة لأنه بتصير فيها مرارة
والنار الهادية مرة بعد تخليها تتحول للون الأسود يعني النار لازم تكون مضبوطة بحيث ان القهوة تغلي بس ما تفور منك على الفرن ويروح نصفها عليه
وبعدين إذا قهوتك من البن الهرري با شنفر وحمستها لون أشقر غامق كل ترمس قهوة سعة لتر واحد
تحط في إبريق القهوة فنجال قهوة وسط لأنه أحجام الفناجيل الآن متعددة أو ملعقتين أكل
بس حط في الأبريق ماء مضبوط يعني عبي الترمس ماء وصبه في الأبريق وزيد عليه2 بيالة ماء
عشان يطلع ملي الترمس لأنه لازم تحسب مقدار الماء المتبخر وباقي القهوة في أسفل البريق
بياخذ بعض الماء وبيكون خاثر ما نقدر نصبه بالترمس

اعتقد فهمتوا علي إذا فيه إستفسار حاضرين
وأنا بالنسبة لي الهيل إذا خلاص إستوت القهوة حطيت الهيل في نفس إبريق القهوة وخليته بس يرتفع شوي
مرتين ((يعني ما أخليه يغلي))بس يفور فورتين وبعدين أطفيه وأخليه يركد وهو على الفرن دقيقة
وبعدين أجيب مصفى صغير من حجم الترمس وأصفيها من الهيل ويكون الزعفران جوى الترمس
وبس واللي يحب يحط الهيل جوى الترمس ويصب عليه القهوة ويغطيه ويتركه مدة 5دقايق لين يركد بس أنا ما أحبه ممكن يطلع لي بالفناجيل قطع حبات الهيل و مو كل الناس يتقبلونه

واللي يبي يحطها بالدلة



http://www.ghad.net/vb/images/smilies/gahowah.gif



http://5aial.net/tr7eb/107.gif



zaxs2010 مشكوووور أخوي على الموضوع






ياما حلا المجلاس بأرض خليـة





في روضة فيها الخزامى مزاهير





وهبت عليك النود تالـي عشيـة





وشربت فنجال الدلال المباهيـر





فنجال ماصبـوه مـن زمزميـة





ولا صلحنه راعيـات المناكيـر





مصلـح فـي دلــة شاذلـيـة





من وارد الرسلان خنف الدناقير





وان سقت شوفك للرياض الفضية





شفت الخزامى والنفل والنواوير





والارض مثل الزل خضرا طرية





لاشفتها تزيـل عنـك التفاكيـر





لو راس مالك مايجي خمسميـة





كنه في جيبك خمسمية ملاييـر

[أبو هيلة]

حياكم الله ... يا جماعة من جرب منكم قهوة محروقة ... هذي قهوة خصيصا للرحلات وتعديل الراس http://www.mekshat.com/vb/images/icons/icon10.gif ما يبي لها تفويح كثير على بال ما تفوح خلااص تكون جاهزة والامر الثاني نصف فنجال يكفي للدلة ..

[الدبل الثقيل]

طريقة الأخ جنون الليل ممتازة ........ز وأنا زود عليه أحط الزعفران والعويدي قبل ماينتهي وقت طبخ القهوة بدقيقتين عشان يطلع لونهم وطعمهم .........

[تميمية]

الدله اللي ما تبهر من الهيل...........مثل العجوز اللي خبيث نسمها
انا اشهدوصح لسانك
ياعيني على القهوة ياهي كيييييييييييييييييييييييييييف

[محرقااوي]

بالبحرين

نسويها :

نفوووح الماي مع القهووة 10 دقايق

وبعدين نحط بالدله الزعفران + هيلل مطحون


وبعدين نصبها بالدله وبعدين نصكك الدله بالمغطاااه
وبعدين نصب القهوة بالفنجاال وبعدين نشربها

ههههههههههههههههههههههههههه بس خلااص

نسيت اقوول

[جنون الليل]

طريقة الأخ جنون الليل ممتازة ........ز وأنا زود عليه أحط الزعفران والعويدي قبل ماينتهي وقت طبخ القهوة بدقيقتين عشان يطلع لونهم وطعمهم .........

تسلم اخوي المسمار او العويدي على كلامك إذا بغيت أحطه حطيته وهو حب صاحي ما أطحنه وأحطه من البداية
ولا أكثر كم عود بس للنكهة والريحة لأن البعض يحط ويكثر وتصير القهوة تحرق لسانك من حرارة المسمار
وتتغيرنكهتها الأصلية
أما الزعفران فأنا أطحنه ناعم وأحطه بالدلة وأزل عليه القهوة إذا جهزت لأنو لو بحطه بالبريق يغلي مع القهوة بيطير منه نصف ريحته الطيبة ونصف الفوائد اللي فيه وممكن تفور القهوة على النار وينكب زعفراني على الفرن :D

[الدبل الثقيل]

جزاك الله خير .......... معلومات مفيدة باسويها إن شاء الله ..... لاعدمناك......

[عاشق السيل]

أوووووووه قضينا من هواشات الشاهي وبدينا بالقهوة !!!!

عموما أنا أشوف طريقة المحرقاوي البحريني هي الطريقة الدارجة والمتبعة عند الكثير والله اعلم ،،،،



أما التصويت !!!!!!!!!!!!!!



http://www.m5zn.com/uploads/00ea3cfba5.bmp (http://www.m5zn.com/)

[hattan]

الله يعطيك العافيه

[عضو آخر]

الله يعطيكم العافية ..

[رعد الصحراء]

بالنسبه لي .. أفضل طريقه للأخ جنون الليل

وإضافه بسيطه .. يطحن الهيل والزعفران والعويدي وتضيف المقدار اللي تحتاجه بالدله


تقبل تحيتي

[رســــــلان الوجه]

بسم الله الرحمن الرحيم
ماقصروا الاخوان أفادوك ويعطيهم العافيه ونحن هنا في مكشات للاستفاده وتبادل الخبرات


بالنسبة اذا تبي قهوه تعدل المزاج مثل مايقولون لابد اولاً من
تجيب قهوة نية وتحمسها بالمحماسه ولتحطها لابكيس ولابحافظه ( مثل مانسوي الان ناخذ قهوه محموسه جاهزه وفي نظري انه تعطي نكهة قليلة او دون المستوى ) و من المحماسه بس تتركها لين تبرد شوي وتطحنها او تدقها بالنجر وعلى الدله او البكرج وتترك تطبخ طويلاً حتى تثقل طبعاً في الدله الثانيه تضيف الهيل والزعفران وتسكب عليها القهوه وتقدم
هذي طريقتي لصرت في البر


وتقبل تحياتي

[غرور انثى007]

القهوه النجديه احلى كيف خاصه المزعفره وفيها عويدي كثير...

جنون الليل بدل ماتنزل حبوب الهيل من المصفى حط عند ثمها ليفه حقت المصافي....

كذا والا كذا القهوه كللللللللها كييييييييييييييييييييييييف....