وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته:
شغلك هذا هو اللي يبي يبيض وجيهنا عند الرجال
يعطيك العافية ومايجي قصور0
ملاحظات:
لابد من عزل الشوائب ( أحجار , أعواد 00الخ )عن القهوة وهي نيئة
وهناك تجربتين لنا في البيت مع القهوة ,, إختر مايناسبك
1- غسلها بالماء الجاري وهي داخل منخل وأغلق الصنبور وأزل الماء الزائد بهز المنخل ومن ثم نضعها في صحن وسيع ونجففها بالهواء الطلق وليس الشمس ( لأن الشمس تجعل القهوة ذات رائحة غيرمستساغة )
وعيوب الغسل :
تقل نكهة القهوة وهي التي تميزها
2-عدم غسلها بالمرة ,, يكفي تنظيفها وتطييبها كما يفعل مع القمح
وأظن الذواقة وأهل القهوة الحقيقيين هم من أنصار هذه الطريقة0
معلومة / لازلت أحتفظ بهذه المقولة من جريدة الرياض عدد 13450 ص 48 عيادة الرياض
12/3/1426هجرية الموافق 21/4/2005 م للدكتور حسن محمد صندقجي إستشاري قلب
كلما زادت درجة حمس القهوة وتحميصها قلت كمية الكافيين وبالتالي تقل حموضتها وتكون ذات نكهة عالية وغنية
(بتعبير الذواقة) وهذي هي المسماة القهوة التركية اليوم
قهوتنا اليوم: باهتة التحميص أشد حموضة وأكثر كافيين وأعظم حدة في الطعم
وآسف على الإطالة ,, ويعطيكم العافية جميعآ0
رديت السلام أولآ لحجز مكان في موضوعك الرائع
ومن ثم حررت هذه الكلمات0
0
تصليح قهوة الرجال ،، من المحماسة إلى الفنجال ( شرح مصور ) ...
رد مع اقتباس
