افضل طريقه لتصليح الشاهي وافضل شاهي بدون منازعه تجدونها هنا

[البدائع ديرتي]

الله يعطي الجميع العافية وما إقول إلا
للناس في مايعشقون مذاهب.
وتقبلوا مروري وتحياتي

[bu talal]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الشاهي فن ولكل فن فنان
مثل القهوة
لكن حبيت أضيف شي إذا أمكن
للي يبغي يصلح شاهي بالترمس (المستعجل واللي بطريق السفر)
يغسل الترمس بالماء الحار ومن ثم يحط الورق بالترمس
ويصب عليه الماء الحار ويخليه ربع ساعه ينقع
ومن ثم يقلب الترمس مرتين لين يختلط الشاهي وبعدين يشرب
إللي يحب السكر مع الشاهي يكبس عليه
ولو إن اللي يتعود على الشاهي بدون سكر يتلذذ فيه ويكون حساس بالطعم ويعرف الطعم الممتاز
والسلام ختام

[هواووي]

غير ربيع لا تدور

[ابو الخير]

بس فيه ملاحظه بسيطه يجب غسل الشايه بمويه دافئه ثواني اسم غسيل

[أبو رفال]

سبع صفحات حديث مطول عن الشاي ولم يذكر أحد النعناع سبحان الله وهل يشرب الشاي بدون نعناع


تعينت في الدوادمي معلم سنة 1418 وعانيت أكثر ما عانيت من قوم يشربون الشاي بلا نعناع كان الأمر بالنسبة لي صدمة بحق شاي سادة نعم شاي سادة

وأنا المدني الذي يتحرج عندما يأتي الضيف ولا نجد النعناع الحساوي ( الحسا منطقة في أبيار علي في المدينة ليس لها علاقة بالأحساء شرق المملكة)والله إذا جاء الضيف ولم يكن في البيت نعناع أضطر للاعتذار منه وإظهار الألم والحسرة وقد أستأذن منه للذهاب لأقرب بقالة لإحضار النعناع فهو فرض عين
ولأهل المدينة فنون في تحضير الشاي فهم أكاد أجزم أن نسبة من يشرب الشاي منهم سادة لا تتجاوز 5% ( ترى ما لها دخل ببدل غلاء المعيشة)

[العقيد حويلان]

بعد 30 سنه من التجربيه لجميع انواع الشا هي
الوحيد
الطعم
الخدره
الون
هو
شاهي ممتاز
انتاج عماني فاخر
جربوه وامدحوني
تقبلو تحياتي
ودمتم

[سولاف]

الشاهي المزاج هو شاهي باعشن (ابوجبل)
والبريق اي بريق عندك بس مايكون جديد يعني تسوون به الشاي منذ مبطي يعني من سنوات
الطريقه
*فوح الماء الى درجة الغليان
*ضع السكر ولازم يكون خشن مايكون ناعم واضبط المقاس بالنسبة للحلا
*بعدين خذلك ملي باصابعك وشوي اذا كان البريق يشيل سكر فنجالين قهوه وحطه واذا شفته تجمع الى اعلى ارفعه عن النار وخله دقايق هاثم صب لك فنجال واعد تقليبه مره واحده فقط وبالعافيه حاول اكثر من مره الى ان يضبط وراح تدعون لي وانا حاضرة للسؤال عن اي شي طبخ نجدي
ملاحظة /اذا تحب النعناع العادي لاتطبخه حطه بعد ماتشيله من على النار
والنعناع الحبق قلل ورق الشاهي علشان مايعقد ويصير مر
والزنجبيل قلل الشاهي وحط الزنجبيل بفنجان مقدار ملعقه وصب عليه ماء شوي وحركة بالملعقه لم يتجانس حتى لايتعقد بالبريق وبعدين صبه على الماء والسكر هاثم حط الشاهي ويفضل تقلل من الورق اوتحط ورق ليبتون علشان مايعقد
وبعدين اخوي ارجع لموضوع(احسن شاهي جربته وكيف طريقك لضبط الشويهي)

[qatar4444]

انا جربت شاي ابو الجبل قبل ما انت تكتب هذا الموضع الصراحه شاي روعه احسن من اليبتون.......

[هيس2000]

امشكور علا الموضع يابو الخير انا اعرف واحد يحط السكر والشاهي جميع ويشب على القز وإلافاح و طفى البريق القز تعال اشرب شاهي

[أبـو سلمان]

الله يعطيك العافية ..

[ابو الخير]

طيب تذوقو اكله غريبه من اخترع ابوالخير


جب قدر وحط ربعه ملح خشن وملسه بيدك مثل العجينه ويكون على مستوى واحد

وبعدين حط اللحم وغط القدر واكتم انفاسه بقصدير وخله على القز على نار هادية مرررررررررة لمده ساعة ونص


وطلع اللحم وانتهت الطبخه بنسبة لدجاجيحتاج 40 دقيقة

[جوافه]

شاي ليبتون خيط ومعاه حبق ياسلام

[جوافه]

طيب تذوقو اكله غريبه من اخترع ابوالخير


جب قدر وحط ربعه ملح خشن وملسه بيدك مثل العجينه ويكون على مستوى واحد

وبعدين حط اللحم وغط القدر واكتم انفاسه بقصدير وخله على القز على نار هادية مرررررررررة لمده ساعة ونص


وطلع اللحم وانتهت الطبخه بنسبة لدجاجيحتاج 40 دقيقة

بجربه وان شالله يطلع تمام بس احطه ف القدر الضغط وهل اللهحم يتبل بلملح والبهار ؟

[ابو الخير]

بجربه وان شالله يطلع تمام بس احطه ف القدر الضغط وهل اللهحم يتبل بلملح والبهار ؟

هلابيك اخوي وشكرا لتذكير لابد يتم تبهيرها

[النفيظ]

السلام عليكم ياخوان عندي طريقه للشاي وهي المفضله عندي ولاكن الشاي الذي استخدمه لهذه الطريقه هو ربيع ولاراح اتركه ابدا

اولا تشب على الماء لين يغلي له شوي تطفي عليه

ثانيا تضيف السكر على الماء المغلي حسب الرغبه التي تريد ثم تحركه في ملعقه لين يذوب

ثالثا تضع الورق بعد الغسيل او التنقيع بالماء لمده اقل من نصف دقيقه داخل الابريق وتخليه لمدة 7 الى 10 دقائق همن تعال ذق الشاهي اهم شي تكون البياله بادريق الساده ولاتنسان من دعائك فإننا احوج الناس لذلك


أخوكم النفيظ لحب الخير يفيظ