بسم الله الرحمن الرحيم
هذي طبختي حمام مشوي بالفرن وبصراحة طلع الحمام كلالالام ثاااني افضل من طبخة كبسة ولكم الصور ولكن قبل الصور شرح مكونات التتبيلة ومدة الطبخ
عدد 4 حبات حمام فرنسي طازج ذبح اليوم
التتبيلة /
نصف كوب خل ابيض
زيت نباتي ربع كوب
3 حبات بصل متوسط نبشرها ناعم وناخذ منها فقط ماء البصل عشان ما تحترق قطع البصل اثناء الشوي ويصبح اللون داكن ويصير طعم اللحم مر
5 فصوص ثوم مفروم ناعم او مهروس
عصير حبتين ليمون
بهارات حسب الرغبة واي بهارات انت تحبها
ملعقتين خردل ( ماسترد ) اختياري اذا غير متوفر
ملح حسب الرغبة
مدة النقع كل ما كان الوقت اطول كلما كان كان اللحم طري وطعمه لذيذ ولكن اقل شي ساعتين ويوضع الحمام بالتتبيلة في الثلاجة مدة النقع
مدة الطبخ في الفرن 40 دقيقة يكون الفرن حامي ويدخل الحمام فيه لمدة 40 دقيقة بدون تشغيل الشواية العلوية فقط تكتفي بتشغيل النار السفلى لمدة 40 دقيقة ومن ثم نشغل الشواية العلوية لمدة 10 دقائق لغرض التحمير وتكملت الاستواء
الرز عاد ما يبي له شرح الكل يسوي الرز على حسب ذوقه ابيض احمر اصفر
نجي للصور
بسم الله توكلنا على الله
يتبع >>>>>>
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
رد مع اقتباس
