بسم الله الرحمن الرحيم
البحث العلمي عن أكل الأسماك السامة
(إخواني هذا نسخة معدلة من البحث العلمي عن الأسماك السامة الأول, وتم ذلك للإضافة والتعديل, حيث أنه لا يمكن التعديل على نفس الموضوع بعد مشاركة الأعضاء)
------------------------------------------------------------------

أولا أريد أن أذكر أسباب كتابة هذا الموضوع وسأكون صريحا تماما, فقد كتبت هذا الموضوع لأسباب وهي على (الترتيب):-
1- مسابقة السر الكبير, وجائزتها الكاميرا الديجيتل, اللتي أسعى للحصول عليها, بسبب أنني أهتم بالتصوير كثيرا, ولدي عدة كاميرات ولكن ليست المناسبة للتصوير التحت مائي, وليس لدي في الحقيقة المال الكافي لشراء كاميرا خاصة بذلك, فوجدتها فرصة لا تعوض. شكرا لك يا (السر الكبير).
ملاحظة:- قابلت إحدى النساء من الجنسية الإرلندية, وقالت لي كلمة أثرت في وهي (Shooting With Camera is Much Better Than Shooting With Spears) رغم أنني لم أعجب بالصيد منذ دخول عالم البحر والغوص إلى عالمي, ولكن كلماتها كانت قاسية علي, فقد كانت تخاف وتحاول أن تنتهز الفرصة, لكي تنصحني بعدم الصيد, لأن أسماك البحر الأحمر بدأت بالإختفاء (وهي من الجنسية الإرلندية), فانتبهوا لكلامها اللذي أحببت أن أوصله لكم يا (أصحاب البحر الأحمر).
2- البحث العلمي اللذي أحبه كثيرا وأستمتع بمعلوماته الشيقة, رغم ميولي الأدبية.
3- بما أنني سأقوم بذلك قررت أن أحتسب عملي لله بجانب الإحتسابات 1 و 2, فتكون الفاوائد المادية والعلمية والدينية –بإذن الله- مجتمعة سويا.

ولن أذكر من الأسباب, (الفائدة العلمية للأعضاء), لأن الموضوع بدون ذلك ما هو إلا هبائا منثور, وهذا من سيحكم به, صاحب المسابقة المشرف (السر الكبير).
وأريد أن أشكر السر الكبير على هذة الفرصة الرائعة, فقبل كل الفوائد أعلاه, أستفدت إستفادة شخصية, بالعلم عن الأسماك السامة اللتي وجدت أنها عالم بحد ذاته (شكرا) وأتمنى موضوعي يفي بالشكر لك, ويكون كم أردته أن يكون.

ملاحظة:- المعلومات والبحث عبارة عن معلومات (مجموعة) من عدة مصادر (أجنبية) سأذكرها في نهاية الموضوع, حيث أنني لم أجد بالعربي ما هو (موثوق) إلا القليل (غير الواضح) (بالنسبة لي شخصيا), قمت بترجمتها ترجمة (معنوية) وليست (نصية), وأضيفت إليها ملاحظاتي (القائمة على حسب بحثي الشخصي) لكي تصل المعلومة كما فهمتها أنا,وهذة المعلومات ليس منها ما هو من (معلوماتي الشخصية), حيث أنني لا أعلم شيئا في هذا الموضوع قبل أن أقوم بهذا البحث اللذي كان شيق فعلا.


نبدأ بإسم الله...

- كيف تصاب بحالة تسمم عن طريق أكل الأسماك؟ (معلومات طبية)
هنالك طريقتين لكي تصاب بحالة تسمم بسبب أكل الأسماك:
1- التسمم بسم السيقواتيرا : Ciguatera Poisoning
يحدث هذا النوع من التسمم عندما تأكل أسماك مرجانية (وهي أي نوع من السمك اللذي يعيش في مياه استوائية دافئة) وتكون هذة الأسماك قد أكلت أو تغذت على طعام مسمم معين. وهذة السموم لا تختفي عندما تطبخ أو تجمد هذة الأسماك. وأشهر أنواع هذة الأسماك هي ال Barracuda

2- التسمم بسم Scombroid :
وسم Scomborid هو عبارة عن مادة تشبة مادة الهستامين (الهستامين هي مادة كيميائية تعمل كمنبه للنظام المناعي في الجسم عن عدوى تهاجم الجسم) تتكون في السمكة إذ لم تبرد بعد صيدها (إذا يجب حفظ السمك مبرد بعد صيده مباشرة). إذا أكلت سمك قد لا يكون تم تبريده بعد صيده, ستكون ردة فعل جسمك, كأنه أصيب بعدوى أو مرض.

أي شخص, مهما كانت حالته الجسمانية, قد يصاب بأحد الطريقتين السابقتين.

- ما هي الأعراض؟
تشتمل أعراض التسمم عن طريق الCiguatera, الغثيان, القيئ, إسهال, دوخة, و التخدر. وقد تفقد الإحساس بالبرودة.
بالنسبة لل Scombroid أعراضه تبدأ بعد 20 إلى 30 دقيقة بعد أكله, وتشمل, احمرار الجسم, الغثيان, القيئ, التورم, وضيق التنفس. وكما نلاحظ هي ردات فعل, وكأن لدى الشخص حساسية, ولكن هذا لا يعني أنه لديك حساسية من السمك اذا أصبت بهذا المرض.

- طريقة العلاج:-

Ciguatera يعطى لهذة الحالة أدوية لتخفيف الأعراض فقط, وليس هنالك أي علاج لهذة الحالة إلا الوقت. والوقت لهذا المرض هو اسبوع إلى اسبوعين, ولكن عموما تعتمد هذة الفترة على كمية السم الداخلة في الجسم.

Scombroid يعالج هذا المرض عن طريق اعطاء المريض Antihistamine مضاد للهستامين, اللذي سوف يوقف تدفق الهستامين في الدم. وتدوم هذة الحالة قرابة الستة إلى ثمانية ساعات.

ملاحظة:- هذة الحالتين نادرا ما تكون قاتلة. (لكن توجد أسماك ذات سموم قاتلة).

- كيفية تجنب التسمم عن طريق المأكولات البحرية؟

للوقاية من ال Ciguatera تجنب أكل الأسماك المعروف حملها لهذا السم إلا إذا كنت ضامنا المصدر ومنها :-
(معذرتا لعدم معرفة أسماء هذة الأسماك بالعربي)

Amberjack

ولها عدة انواع وأشهرها Greater Amberjack

الإسم الشائع: Amberjack, Greater

النوع: Seriola dumerili

المجموعة: Jack

البيئة: الماء المالح

أسماء أخرى: Amberjack, Coronado, Amberfish

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


الوصف: لون أرجواني, مصفرة الجانبين والجانب الأسفل فضي اللون, الامبرجاك لها رباط أسود ممتد من الزعنفة الخلفية مرورا بالعين إلى الفم.
البيئة: الأمبرجاك سمكة كبيرة مرجانية تتواجد في الخليج.
----------------------------------------------------------------

Grouper

ولها أيضا عدة أنواع وأشهرها Hind او speckled

الإسم الشائع: Hind, Speckled

النوع: Epinephelus drummondhayi

المجموعة: Hind

نوع الماء: Saltwater

أسماء أخرى: Speckled Hind, Hind, Kitty Mitchell, Strawberry Grouper

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


الوصف: مرقش بنقاط بيضاء, وتغطي الرأس البني المحمر, والزعانف والجسم.
التواجد: في الياه الدافئة.
------------------------------------------------------------------


Snapper

الإسم الشائع: Porgy, Whitebone
النوع: Calamus leucosteus
المجموعة: Porgy
الماء: Saltwater
أسماء أخرى: Whitebone Porgy, White Bone Porgy, White Porgy, Silver Porgy, Porgy, Silver Snapper

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

الوصف:- لون فضي مع لطخات سوداء أحيانا, الوزن عادتا أربع باوند وأحينا أكبر.
المكان: في أعماق تتراوح بين 15-100 قدم, فوق الصخور والشعاب المرجانية.
------------------------------------------------------------------


Sturgeon

الإسم الشائع: Sturgeon, Green
انوع: Acipenser medirostris
المجموعة: Sturgeon
الماء: مالح\عذب
أسماء أخرى: Barbel Sturgeon, Green Japanese Sturgeon

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


الوصف: Green Sturgeon هي أسماك طويلة العمر, يصل طول الذكور البالغة منها إلى 4,5-6,5 قدم, ولا تبلغ سن البلوغ حتى يصل عمرها 17 سنة على الأقل, وأطول عمر تصل إليه هو ما بين 60-70 سنة.
التواجد: تتواجد في المياه المالحة والعذبة والبالغ منها يعيش في المياه المحيطية, الخلجان, والمصبات. ومعروف عنها أنها تبحث عن طعامها في الخلجان والمصبات.
------------------------------------------------------------------


King mackerel

الإسم الشائع: Mackerel, King
النوع: Scomberomorous cavalla
المجموعة: Mackerel
الماء: المالح

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

الوصف: ظهر قزحي أخضر مزرق اللون, جانبين فضيين, جسم إنسيابي, ورأس مبوز, الصغار منها لها بطش صفراء.
التواجد: قريبة و بعيدة عن الشواطئ, أحيانا تهرب إلى الأعماق.
------------------------------------------------------------------


Barracuda

الإسم الشائع: Barracuda, Great
النوع: Sphyraena barracuda
الماء: مالح

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


الوصف: البركودا هي سمكة متطفلة وشكلها مخيف, ومفترسة إنفرادية, وتتواجد عند الشعاب المرجانية, وفي المياه الضحلة,متميزة بشكلها التوربيدي, بعيون وفم كبار,وأسنان هائلة, وبزعنفة ذيلية مزدوجة مخرومة, وعادتا تكون لها بطش سوداء في الجانب السفلي.
التواجد: عادتا تكون قريبة من السطح رغم أنه قد سجل أنها وجدت عند عمق 100 متر, صغارها تتواجد في المياه الضحلة والقرامات والمصبات وداخل مناطق الشعب المرجانية, وكباراها د تتواجد في أي مكان من الموانئ إلى ابحار المفتوحة, وتتغذا الباركودا على عدة أنواع من الأسماك وخصوصا الروبيان.
------------------------------------------------------------------


Moray eel

الإسم الشائع: Conger Eel
النوع: Conger conger
الماء: المالح
أسماء أخرى: Conger Eel, Conger, Eel

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


الوصف: لها جسم اسطواني طويل وناعم, وليس لها حراشيف, الزعنفة الظهرية تبدأ من مكان الزعنفة الصدرية وتمتد على طول الجسم, لتتصل يالزعنفة الذيلية والشرجية, وخياشومين شبه أنبوبيين يظهران على رأس الخطم, يصل طولها إلى مترين و 75 سم بالرغم من أن أغلبها يكون طولها أقل من مترين.
التواجد: تتواجد عادتا في حفر بين الصخور والشعب المرجانية, أو بين أسس مصطنعة مثل حطام السفن, والجدران والأرصفة, تتغذى على أنواع من السمك المرجانية والأخطوبطات.
----------------------------------------------------
وللوقاية من سم ال Scombroid لا تأكل أي سمكة لم يتم تجميدها بعد صيدها, وكن حذرا خصوصا عندما تأكل سمك التونة, الساردين, Mahi-mahi, و Anchovies.
----------------------------------------------------



(يتبع)