مرقوق الضبان بالخضار - بالصور - ( طبخات ضبّانية 1 ).

**دهران** · 20/02/2008, 08:13 AM

أيها الإخوة والاخوات الاعزاء .....

أدري إن ذا الأيام ربيع وبرد ولا هوب وقت ضبان ...... لكن الله يسلمكم (( قرب المقناص ياللي تحترونه ..... ما بقى إلا عدة أيام وليالي )) وأنا والله من أنصار صيد وطبخ الضبان (( ولكن بتعقل )) لا إسراف ولا زيادة عن الحاجة مهما كان الصيد وفيراً .....

من هذا المنطلق رايح أبدأ بهذا الموضوع اليوم عن (( الطبخات الضبانية )) وإللي إن شاء الله رايح تتنوع وتتعدد متمنياً لكم حسن المشاهدة ....

مرقوق الضبان بالخضار

المرقوق ..... من أحلى وألذ الوجبات الشعبية.
عاد إلى صار المرقوق هذا مرقوق ضبان وش بيصير ؟
أجل وش رايكم بمرقوق الضبان بالخضار يعني أكله 5 نجوم على كيف كيف كيفكم.

تعالو نشوف الطريقة وخطوة بخطوة .....

المقادير:

( معجون طماطم , بصل مقطع , سلايق ضبان ) , ( بهارات , ملح , ليمون أسود ) , ( زيت نور ) , ( مرقة ضبان مسلوقة ) , ( شوانظ بر معجونة ومتروكة لكي تتخمر لمدة ساعتين ) , ( خضار مشكلة ومقطعة - قرع - كوسة - جزر - فلفل رومي - فلفل حار كامل - بطاطس ) , ( لحم وعكر ضبان منضفة ومطبوخة نصف إستواء )

الطريقة :

نصب الزيت في القدر ونضيف البصل والسلايق ونبدأ في التكشين ثم نضيف لحم وعكر الضبان ونستمر في التحريك.

يتبع .... يتبع

**دهران** · 20/02/2008, 08:23 AM

نضيف الخضار والليمون الأسود والبهارات ومعجون الطماطم والملح ثم نصب مرقة الضبان على المكونات ونحركها ونتركها لمدة 4 دقائق مع مراعاة الإستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات في بعضها.

يتبع .... يتبع

**دهران** · 20/02/2008, 08:27 AM

نبدأ عملية (( الرق )) وتتمثل في أخذ الشوانض بين اليدين وفردها حتى تصير مثل الخبز الرقيق وتوضع على وجه المكونات وتترك لحين يتغير لونها وتصبح متشبعة بالمرق ثم نحركها حتى تتقطع إلى قطع صغيرة ونواصل وضع الشوانض بهذه الطريقة حتى تنتهي.
نستمر في عملية التحريك لحوالي 5 دقائق ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة إلى ساعتين حسب الكمية وحسب قوة (( الغاز )) على نار هادئة حتى يستوي المرقوق .... مع مراعاة ضرورة التحريك كل 15 دقيقة لكامل المكونات.

يتبع ..... يتبع

**دهران** · 20/02/2008, 08:30 AM

يصبح المرقوق جاهزاً بعد فترة الساعتين للتقديم .... ويقدم ويصب فوقه السمن البري حسب الرغبة.

وجعل مهابيطه العافية.

وإلى الملتقى إن شاء الله في طبخات ضبّانية جديدة .....

وتقبلو أعذب وأرق تحية.

أخوكم (( أبو فارس ))

**ابو محمد2** · 20/02/2008, 08:36 AM

يعطيك العافية يا دهران صور مغرية جداً جداً ونطمح لمزيد من المنيوم الي عندك والله يوفقك في الدنيا والأخرة وعساك عاالقوة .

**جهام القصيم** · 20/02/2008, 08:46 AM

شغلك حركات ماهب لعب ماشاءالله

**دهران** · 20/02/2008, 09:24 AM

الأخ الغالي / ابو محمد2

الله يعافيك ويقويك أخوي الغالي ومشكور على هذا الكلام الجزل الطيب .

ومشكور على مرورك الكريم ....

وتقبل أعذب وأرق تحية ...

**عجاج السناف** · 20/02/2008, 10:26 AM

الحقيقه انه خطر فياقرا طازجه
وبعدين منين جبت الفياقرا عفون الضبان

**دهران** · 20/02/2008, 11:28 AM

الأخ الغالي / جهام القصيم

حياك الله وبياك أخي الغالي .....

ومشكور على مرورك الكريم ....

وتقبل أعذب وأرق تحية ...

**الفندي** · 20/02/2008, 01:56 PM

تسلم يمينك

**ولد الفجة** · 20/02/2008, 02:31 PM

يعطيك العافية يا دهران صور مغرية جداً جداً

**دهران** · 20/02/2008, 03:00 PM

الأخ الغالي / عجاج السناف

مرحبا ومقربا بك أخي الكريم .....

ومشكور على مرورك الكريم ....

وتقبل أعذب وأرق تحية ...

**ابو...فهد** · 20/02/2008, 03:37 PM

شهويتني الله يعطيك العافية مع اني توني متغدي
مششكووووووووووور اخوي

**دهران** · 21/02/2008, 01:37 AM

الأخ الغالي / الفندي

ومن قال يسلم يا طويل العمر .....

ومشكور على مرورك الكريم ....

وتقبل أعذب وأرق تحية ...

**waleed_458** · 21/02/2008, 05:35 AM

مشكور اخي ابو فارس وتسلم يداك..

تفعيل العضوية	إرسال كود التفعيل	مركز تحميل الصور	باحث قوقل لمكشات	الرصد الجوي	رادارات المناطق	إستعادة كلمة المرور
تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية

الموضوع: مرقوق الضبان بالخضار - بالصور - ( طبخات ضبّانية 1 ).

أدوات الموضوع

عرض

مشرف قسم الأدوات والتجهيزات