15 2015 - 16:514 2015 - 21:27



" " 1 809207 () - 601259 ( )

::::::: :::::::


:
1 8 8

:

  1. #1
    Jan 2007
    581

    Lightbulb

    يا إخوان ممكن فزعتكم أبغى طريقة و تتبيلة للدجاج المشوي اوإذا ممكن مدعم بصور
    تقبلوا خالص تقديري و إحترامي ...
    أخوكم الرذاذ




  2. #2
    Apr 2008
    58

    :

    فيه تتبله اسمها كوكومان تلقاها في بنده والعثيم ممتازه اذاقطعت الدجاج حط التتبيله من يوم تشب الفحم وكل شوي قلب هالدجاج في هالخلطه اللى ماتبي اي اضافات وخذ طعم ترا الكوكومان ذا بتلقاه في قاروره بلاستيك شكل القاروره حقت المويه ولونه بني غامق

  3. #3
    Apr 2007
    Saudi Arabia
    9,525

    :

    الطش والرش عطاك وحدة وأكيد إنها زينة على كلامه ،،

    والثانية خذها من عندي ( شغل بيت ) :
    أول شي جب دجاج مايزيد عن 700 جرام وقطع الدجاجة الوحدة أكثر من ثمان قطع وبعدين حضر التالي :
    شوي ملح ، شوي فلفل أسود ، شوي فلفل أحمر ، علبة صلصة ، بهارات مشكلة مطحونة بس لاتكثر ، ملعقة خل تفاح ، ليمونة وحدة معصورة ، شوي ثوم مفروم حسب الرغبة ، فصين بصل مفروم ، ملعقة زيت زيتون ، بيالة ماء ،، بعدين اجمعها في قدر واحد مع الدجاج واخلطها خلطا مبرحا حتى تدوخ من الخلط !!

    وحطها بالثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة قبل الشوي ولو طولت تراها أحلى ،، وبعدين توكل على الله وابدأ بالشوي بس لازم يكون الجمر هااااااادي جدا وراكد لأبعد الحدود وبالعافية ...

    وتقبل مروري الغالي ......


  4. #4
    Apr 2006
    2,215

    :


    ...

    + 0

  5. #5
    Jan 2007
    581

    :


  6. #6
    Aug 2007
    4,366

    :

    http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=107567 اليك هذا الرابط اخي وارجوا ان تعم الفائدة.

  7. #7
    Dec 2006
    33

    :

    الطريقة المتبعة في غالب اللحوم للشواء وفي أي مطعم على وجه البسيطة
    حتى مطاعم طرق السفر هو الخل والفائدة منه هو تفتيت الأنسجة الموجودة في اللحم وهو سر الطراوة الموجودة في لحوم المطاعم
    الشي الثاني عشان يصير لون اللحم أو الدجاج تقل شوي فلم كرتون هو الصلصة الحمراء وبعض الناس يفضل الزعفران مثل محلات البخاري
    عن نفسي والي حولي أفضل طريقة هي :
    ملح ،صلصة،ثوم مدقوق،بهارات،خل،عصير ليمونة ، بعضهم يزيدون علوب حبحر عشان نكهة الحراق
    (إن بغيت صلصة باربكيو زيادة )
    تقطع الدجاجة أرباع وتشلخ مع المفاصل ثم
    تخلط هالمقادير جميع
    وتترك 3 ساعات
    هذا بخصوص التتبيلة أما بخصوص الشوي فكل واحد وحسب مزاجه في مسألة النضج
    وجعله مهابيط العافية

  8. #8
    Oct 2007
    ()
    2,597

    :

    عاشق السيل عزالله طريقتك مضبووووووطه
    تستحق التجربه
    ...
    .





: 1 (0 1 )