وش رأيكم بالخلاسي ... خوش فقع ..نبي نسوي لكم احسن طبخه له

[راعي المدّى]

اخواني اعضاء مكشات الأعزاء
الفقع الخلاسي { الأحمر } في نظري من احسن انواع الفقع والذها ... انا سويت له طبخة والحقيقة انها طلعت نادرة ولزيــــزة جداً
تعالو معي نسويها
المقادير : 1- كمية من الفقع الخلاسي منتقى بحجم كبير .
2- كيلو مفروم حاشي طازج
3- بهارات { فلفل اسود ، صلصة ، بصل ، ثوم ، فلفل حار ، سمينة بقرة طرية ، كمون ، ملح }

الطريقة :
1- تنقى الحبات الكبيرة والصلبة من الفقع
2- توضع في ماء فاتر ويوضع كمية من الملح الخشن
3- ينظف الفقع بسكينة صغيرة ويحرص على تنظيف الشقوق من الأتربة وينظف تماماًمع ازالة السرة ويترك دون تقطيع.
4- يوضع في قدر ويغطى بالماءويوضع على نار متوسطة لمد 40 دقيقة تقريباً
5- يبعد عن النار ويصفى من الماء ، ثم يقطع الى ارباع وانصاف
6- يوضع اللحم المفروم في مقلاة عميقة ويقلب حتي يجف ماؤه ولمدة 15 دقيقة تقريباً
7- يقطع البصل والثوم ناعم ويوضع في قدر اومقلاة واسعة ويوضع السمن ويقلب حتى يحمرثم توضع الصلصة وباقي البهارات مع تقطيع الفلفل الحار قطع صغيرة .
8- يضاف اللحم المفروم الى البصل ويوضع الفقع ويخلط الجميع ويترك على نار هادئة حتى تتداخل التبهيرة مع الفقع واللحم المفروم .... وبعدها يوضع في صحن واسع ومع خبيزات حارة تأكل اكلة تحك بالدماغ
وبالف عافية على الجميع...
اخوكم :
راعي المدى
sisahye@hotmail.com

[فـ(الجـوف)ـتى]

مشكوووووووووووووووووووور0

[أيمن]

ياجعل والديك والقارئين في الجنة ..
قل آمين ..

لكن شكلك أنت تبي تقهرنا وترفع الضغط عندنا أكثر مما هو مرتفع ولا وش قصتك ..
كل يوم طبخة بهالفقع ..
عز الله عرفت نقطة الضعف ..
لكن هاته وأبشر باللي يخليه محشي بعد ..

الله يرزقنا واياك والقارئين الجنة ..

تحيتي

[عبار درب]

اخوي راعي المدي لو عندي بنت مجوز جوزتك ايها ، علشان امون عليك بزود وامرك وانهاك وانا خالك واقول لا تعدى حدود الديره الا وانا معك علشان مايفوتنا شي من الزين ولا ماعندي لك حرمه مانيب هين وانا خالك

[راعي المدّى]

اخوي الغالي فتى الجوف
اخو الغالي ومشرفنا ايمن
اخوي الغالي عبار درب
كل الشكر والإمتنان للثناء الذي يخب علي وما عليكم زود وانا حاضر تدللوا بس وين الفقع .

اخوكم :
راعي المدى
sishaye@hotmail.com

[نقا هشال]

مشكور ولاهنت ويعطيك الف عافيه

[السمح]

والله شوقتنا أخوي راعي المدى
بهالطبخة واللي قبلها عن الفقع
طبخات من وصفها لذيذة من رجل خبير في مثل هذه الأمور
بارك الله فيك وننتظر ، وخاصة بعد رحلة النفود الكبير

أحلى تحية

[ابو عمر اللاحم]

فعلاً شكلك تبي تقهرنا بهالطبخات المتعذره .. شف يا راعي المدى هذا الصراحه مغازل ممنوع لأنه مثل ما قال القائل - احصد هوا وغمر ماش- .

لاكن ان شاء الله الخير مقبل وتشوف صور لهالطبخه في هالخيمة

وش رايك لو تقطع الفقع الى تقطع صغيره كي يناسب اللحم المفروم اليس هذا افضل . هذا ان خصل لك الفقع .

تقبل احلى تحية .