اسهل طريقة للمندي مع الصور هدية لكم

[.. الشلاحي ..]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
طريقة سهلة لمحبي المندي دون عناء الحفر و البرميل
واليكم الطريقة :-



احضاربعض مستلزمات الطبخ المعتاده مثل (الملح , البهرات ) فقط





احضار اللحم ويفضل لحم التيس






احضار قدر ويكون حجمه حسب كمية اللحم






تقطيع اللحم باحجام متوسطه مثل (حجم كف اليد تقريبا)






خلط مستلزمات الطبخ مع اللحم






احضار حزمة من الحطب او فحم بشرط ان يكون جيد النوعية واشعالها حتى يجمرفي مكان متساوي






اخذ القدر ثم وضعه على الجمر بشكل مقلوب (لقياس حجم دائرة القدر في الجمر) ثم رفع القدر






اخذ اللحم ووضعه فوق الجمر بشكل مرتب متراص وبسرعه على مكان دائرة القدر






كبس القدر على اللحم ثم وضع شئ ثقيل فوق القدر ( any thing ) ثم دفن جوانب القدر برمل ناعم ورشه بقليل من الماء مع الحذر من خروج دخان من داخل القدر ( بالعامية اكبسه مظبوط )








يتبع الموضوع لاتردون

[.. الشلاحي ..]

يترك لمدة لا تقل عن ساعة او بحسب قوة الجمر





بعد مضي الساعة اخراج اللحم بعناية بمسح جوانب القدر من الرمل باستخدام (منشفة او خيشه الفحم)






ويوضع اللحم في الصحن


















احضار طحينية او حلاوة مع كمية من الخبز الطازج الحار ولا تنسون البارد


اتمنى ان يكون التوضيح مناسبا
وبالهناء و العافيه

ملاحظات :-
1- لا تضع الشحم بكمية كبيرة لانه يطفي الجمر ويعطي نكهة
2- يفضل ان تكون البهارات حارة
( مندي لو تجربة ماراح تندم )

[أبوإبراهيم1]

مشكوووووووووووووووورررررررررر الوعد الليلة

[.. الشلاحي ..]

ولايهمك يابو ابراهيم بس عليك التيس ههههههه

[عاشق السيل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،،

بيض الله وجهك يالذيب كفيت ووفيت ،،

وطبخة رايقة وأكيد إنها لذيذة وهذا باين من شكلها وعساها عليكم بالعافية ،،



ملحوظة : ياليت يالغالي صغرت الصور قبل تنزيلها بالموضوع علشان يسهل مشاهدتها وتخليها بهالمقاس :




ننتظر جديدك وإبداعاتك المميزة وتقبل مروري يالغالي .....

[.. الشلاحي ..]

عاشق السيل شاكر مرورك
اما بالنسبة للتصغير ماعرفت اصغرها

[عبد المجيد]

أخوي هذي الطريقة مجربها وروعه سراحه لذيذه
بس أنا أحط قبل اللحم جريد نخل ( سعف نخل ) على أساس اللحم ما يلحقه رماد
واطبخ في قدر لحاله رز عنبر على كيفك
الله يعطيك العافيه على الصور

[.. الشلاحي ..]

اخوي عبدالمجيد شاكر مرورك

[o-omar]

ما شاء الله عليك صور الله يعطيك العافيه

[.. الشلاحي ..]

o-omar شاكر مرورك


ياشباب اللي يعرف تصغير الصور يفيدني

[دهران]

الأخ الغالي (( hhhhh ))









موضوع في غاية الروعة بارك الله فيك


ما سويت فينا خيرٍ على هالصبح


ننتظر المزيد من إبداعكم .


وتقبل أعذب وأرق تحية ....


أخوك المشتاق ...... (( أبو فارس ))

[.. الشلاحي ..]

حياك الله يابو فارس وبيض الله وجهك وشاكر مرورك وشرفت الموضوع

ساع ماضبط الموضوع بعد التصغير اكررالشكر
يابو فارس

[أبو منتصر]

طبخة وطريقة ممتازة .

[nomas2002]

ماشاء الله تبارك الله
طريقة سهلة وجميلة فشكراً لك

[.. الشلاحي ..]

ابو منتصر شاكر مرورك
نوماس 2002 شاكر مرورك
وتقبلوا تحياتي