بمناسبة قرب الدخل عندى لكم طريقة :)
المقااادير .... مجموع لابأس به من دخل ويفضل من 20 وأنت إلى طالع
وبصله مفروووومه نااااااعم جدا(بصلتين)وفلفل أحمر للتذويق وملح ناعم .
.................................................. ..............
الطريقة .....
أحضر مقلاة تتسع للدخل .. وأفرش الدخل على صورهن (خل الشحم على المقلا) وخل المقلاة على نار هادئه وسكر المقلاة بطباقة جدر يكون مسكر كل الجوانب للبخار وطول بالك علية .... وبعد 15 دقيقة قرب أذنك للمقلاة أذا سمعت صوت الدهن يطبخ !! أرفع المقلاة طيب!! ورش الكركم بتساوى (لاتكثرة) وبعدين الفلفل الاحمر الناعم وحرك الخليط بتساوى ورش الملح وبعد ماخلص من إلى أنذكر رجع الطباقة للمقلاة وأتركه 10 دقايق على نار شبه متوسطة (يعنى زيد النار شي بسيط) وبعد 10 دقايق أفتح المقلا وحرك المزيج بأنتظام وأنت تحرك المزيج أحضر البصل ورشة فوق الدخل وحرك الزيج على نار قوية لتنشيف الدخل من البخار لحد مايتماسك البصل ويصبح لووونه ذهبى (مثل العسل تقريبا) وجهز براد الشاهى الحالى والثقيل والخبز وقل(((بسم الله الرحمن الرحيم))) وماوصيك أكل لين يطلع من خشمك
وملاحظة بعد ماتخلص قل (( الحمدالله على النعمة)).
تحياااتى لكم.
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
رد مع اقتباس
