أيهم أفضل الزنجبيل الطازج أم المطحون ؟

[azmm2009]

موضوع شيق خصوصا بهالبرد
انا سمعت مرة الدكتور جابر القحطاني بالتلفزيون السعودي يقول المفروض ما يتجاوز الجرعه
ملعقة من الزنجبيل المطحون الناشف باليوم
لانه كما ذكروا الاخوان يسبب خفقان بالقلب
مع خاص مودتي

[F A H A D]

كلها مفيده .... بس الفرق في الطعم
ومن ناحيتي انا افضل الطازج ....
وسلامتك ...

[الكونترولCONTROL]

كلاهما زنجبيل - و لكل منهما طريقة ... ! و كلاهما لذيذ اذا تم اعداده بطريقة صحيحة
طبعا اذا كنت مستعجل يفضل المطحون لأنه لا يحتاج الى غليان كثير . و يكون مع الشاي أو الحليب
و الاخضر ( الطازج ) يكون طبخه لمدة بين 5 و 10 دقائق على نار هادئة و هناك وصفة تجعله لذيذا :
ماء - سكر - زنجبيل أخضر - نصف ليمونة سوداء - دارسين ( قرفة ) عودين صغار
بحيث يكون على نار هادئة بعد بداية الغليان لمدة بين 8 و 12 دقيقة

[شاهي ربيع]

الطازج أطعم من المطحون لكن المطحون أفيد وأصح

[زايــ ابومحمد ــد]

0
بحسب الطب الصيني والهندي، يعتبر الزنجبيل، وهو احد اعشاب العلاج الطبيعية، الاكثر نجاعة لتقوية جهاز المناعة

0

الزنجبيل يعتبر من الأغذية الساخنة التي ننصح باستعمالها كعلاج مانع وكعلاج بحالات مرضية شتوية"

من جهته يؤكد البروفيسور موشي شتارنفيلد، خبير بالطب الباطني والطب الصيني أنه لم يفاجأ من نتائج البحث، ويقول: "الزنجبيل يعتبر من الأغذية الساخنة التي ننصح باستعمالها كعلاج مانع وكعلاج بحالات مرضية شتوية . وبهدف الاستفادة من كامل خصائص الزنجبيل الصحية ينصح باستخدام جذر الزنجبيل وليس بالزنجبيل المحلى او المطحون".

الشوجأول هو المسؤول عن خصائص الزنجبيل المجفف التي تجعله مهدئا للاوجاع، الا انه ايضا يرفع ضغط الدم

وتقول ميرا فيجنسبيرج من احدى المزارع التي تعكف على زراعة الزنجبيل " أنه نبتة عشبية يصل طولها الى قرابة المتر. وان أوراق النبتة تشبه آلات حادة، في حين تكون زهرة الزنجبيل كالسنبلة الشبه مستديرة. اما جذور الزنجبيل فهي حرة وحلوة بشكل مميز في الوقت ذاته. وتقول أنه في الماضي كان يعتبر كمرافق لمأكولات السوشي والساشيمي فقط"،ولكن "لمن يخشى ان يمضغ جذور الزنجبيل الطازجة كدراع واق من الانفلونزا، بالامكان اضافته كتتبيل او تبهير للعديد من المأكولات الشهية، مثل شوربة الخضار، الأرز،الدجاج، السمك، اللحوم، المأكولات المخبوزة والمشروبات حتى". وتضيف فيجنسبيرج " ان الزنجبيل يحتوي على الزيوت الضرورية، التي تدعى باسم "جينجرول" والتي تشكل المركبات الحيوية والفعالة من ناحية طبية ". الجينجرول على حد قولها "هو المسؤول عن الشق الحار في طعم الزنجبيل وله خصائص محفزة للهضم. الزنجبيل الطازج يحوي جينجرول،بينما الزنجبيل المجفف يحوي اضافة الى الجنجرول مشتقته الشوجأول الذي ينتج اثرعملية التجفيف. هذان المركبان يملكان خضائص فزيولوجية مختلفة. على ما يبدو أن الشوجأول هو المسؤول عن خصائص الزنجبيل المجفف التي تجعله مهدئا للاوجاع، الا انه ايضا يرفع ضغط الدم بعكس الزنجبيل الطازج الذي يخفض ضغط الدم. الزنجبيل في الصين يستخدم لعلاح التقيؤ والغثيان، وكذلك سهال المعدة واوجاع المعدة، اوجاع الأسنان وغيرها. حتى ان شعوب الهند ونيجيريا وجزر الهند الغربية يستخدمون الزنجبيل كدواءهام". وتؤكد أنه يفضل كشط الزنجبيل الطازج قبل استخدامه او تقطيعه لقطع دقيقة، ومن الشائع استخدامه كاضافة للشاي. وتنصح قائلة: "نصيحتي للشتاء هي تحضير الشاي بالليمون واضافة الزنجبل المكشط اليه، وشربه

00

[أبوبانا]

الزنجبيل الطازج غير طعمه باالاذن افضل شي الصيني

[مسرج الخيل.]

اخوي اتوقع المطحون افضل

[dogs120]

شكرا على ا لموضوع حول فوائد الزنجبيل أشكرك.

[مناحي العايد]

الطازج افضل واطعم مافيها كلام
وخصوصا مع الليمون والنعناع