~~ مرقوق بالقفر ~~ من أختكمـ .. عين ابوها """""

[ياعين ابوي]

القفر ....

هو عبارة عن لحم مقطع شرائح طويله ويوضع عليه ملح خشن واجد (كثير)ويترك الى الصبح على مصفاة وتحته صحن علشان السوائل اللي تطلع من اللحم ثم بعد ذلك دور مكان (مستودع.غرفة باستراحة. غرفة فوق السطح) المهم المكان متجد الهواء ولا تدخله الشمس اي ظليل ثم تنشره ....ويغطى بغطى نضيف ,,

صوره للمخاسير << قصدي المقادير

لحم قفر ينقع في ماء حتى يذهب الملح ويقطع ...

خضار : بصل صغير فرنسي ؛ فقع ؛ كوسه ؛ قرع ؛ لحم .. بهارات .. طماطم مطحون مع صلصه ,, وطبعا عجينة المرقوق ..

نحط البصل مع الزيت على النار ثم البهارات ثم القفر ,,,

نضيف اللحم والطماطم ونتركه يتسبك ...

نضيف الخضاااار ... والماء ونوزن ملحه اذا يحتاج . ونتركه يطبخ شوي ,,

نقرص المرقوق ونضعه على الخضار قرص قرص ..

اذا خلصنا نضيف باقي الخضااار والفلفل ونتركه على نااار هادئه ...

وهاذي النتيجه ..........

والي مايحب القفر << حطينا له سلطة مكرونه وشوربة عدس ... وقدمت معه مهلبيه ,,

ومرحباااااااااا ملآييييين ولآيكفون بالي شرف موضوعي ....

[أخت مبارك]

السلام عليكم
شلونج اختي الغالية
القلوب عند بعضها
تصدقين اليوم غدانا بعد مرقوق لحم الوالدة مسويتة
وطبختج بعد شي لايعلى عليه وصج غريبة علي شوي بس شكلها فله
بالعافيه على هالطبخة التراثية التقليدية الرائعة
اللي كلنا نحبها وااااااايد
واحنا بالبحرين نسوي المرقوق ببخبز التنور الايراني
ويطلع شغل عدل يجنن
جربيه اذا ماجربتيه
سلام

[الغزال الشارد]

	ماشاءالله تسلم اختي ياعين ابوي وبيض الله وجهك كفيتي ووفيتي ونتيجة100%الله يطول عمرك وغفر الله لك ولوالديك وعليك بالعافية ...وبنتظار جديدك اختي الكريمة...تحياتي لك

[ابوناصر426]

مشكور ياعين ابوي على هالطبخة الزينة
بس ياريت تكتبين موضوع عن القفر لاني اول مره اسمع به، كيف يتم عمله وكيف طعمه وش يفرق بالطعم عن اللحم المثلج، وهل يتم حفظه في الثلاجة ،،،الخ

وشكرا

[فهد33]

رائعة كعادتك بارك الله فيك تقرير وافي حتى صناعة القفر حيث في السابق لعدم وجود الثلاجات كانوا يستخدمون هذه الطريقة تجفيف اللحوم حتى لا تتعفن والملح مادة مجففة وحافظة وطعم القفر روعة لكن يحذر منه أصحاب الضغط المرتفع قد يضر بهم إذا كان مالحاً

[مقناص 20]

ماشاء الله عليك دائما استاذه في الطبخ ومواضيعك متالقه في
التصور والاعداد والترتيب والشرح الخفيف الواضح
الله يعطيك العافيه على هالمرقوق الطيب
شكله جدا لذيذ
تسلم الايادي والله

[الناب]

ما شاء الله عليك أختي عين أبوي

القفر من أسمعه أتذكر طفولتي

كانت جديتي الله يعطيها طولة العمر تسويه
وكنت تسويه شهوه وتذكر لأيام الماضي فقط لا غير

ومن أجمل المأكولات لدي المرقوق

موفقه خير
أخوك
بن فهد

[دهران]

الأخت الكريمة / ياعين ابوي












تقييم خمس بكل جدارة


وننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبلي التحية .

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حيك الله وابقاك/ ياعين ابوي
ماشاء الله تبارك الله

ماشاء الله قليل في وقتنا الحالي من يجيد تلك الحركه

مزيج بين الماضي وبين الحاضر
الله يحعل مهابيطه العفا
سفرة دايمه
الله لايحرمك طعام الجنه يارب العالمين
بارك الله فيك
في انتضار المزيد اختي

[ابو عنقا]

تسلم هاليدين اللي زينة هالمرقوق

مبدعة يا عين ابوي

تحياتي

[justscience]

تمام يعطيك العافيه بس ناقصه الصحفه

[مجري الهياب]

You are the greatest


دايما مبدعة .................... ماشاءالله عليك والله يحفظك من كل مكروه

[رعد الصحراء]

ماشاء الله ,, ماشاء الله

الله يعطيك العافيه

طريقه إعداد القفرواضحه وسهله ’ مشكوره وماقصرتي

مرقوق لذيذ وهذا وقته

عليكم بالعافيه

تقبلي مروري

[الوافي589]

ما شاء الله شغل طيب والله يعطيك العافيه

[زمن ماجد]

كفوووووووووووووو يا عين ابوهااااااااا ربي يوفقك 000

صراحة ابدااااااااااع وامتاااااااااااااع حتى الاشباااااااااااع

سلمت ِ