.*.*. المحشي السوري .*.*. و40 صورة تشرح طريقته بالتفصيل الممل خطوة بخطوة

[قناص سوريا 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقة إعداد المحشي السوري خطوة بخطوة وبالتفصيل الممل
الطريقة شوي طويلة وصعبة لكن الطعم ينسيك كل التعب
أترككم مع الصور والشرح خطوة بخطوة

3 كيلو كوسا



كم حبة بطاطا و طماطم وجزر وفلفل كندي



1- حبة ملفوف



رأس ثــــوم كامل مقشر ومهروس



نقوم بحفر الكوسا كما في الشكل



نترك قلب الكوسا وذلك لتقفيل فم الكوسا بعد وضع الرز فيها وذلك لتجنب خروج الرز من الكوسا



ربطة بقدونس للحشو



نقوم بتقشير الجزر والبطاطا



نقوم بحفر البطاطا والطماطم والجزر والفلفل الكندي البارد



نقوم بسلق العظام التي ستوضع أسفل قدر الطبخ وذلك لتجنب إحتراق المحشي



7
7
7
يتبع

[قناص سوريا 1]

وهذي بعد عملية السلق



3 أكواب من الرز ( صنوايت ) مصري تنقع في الماء العادي لمدة عشرة دقائق



نأتي بحبة الملفوف ونقوم بإدخال السكين على أطراف الجذع ( لكن لانقوم بإزالته )



نقوم بسلقه في الماء



نقوم بتقليبه في الماء المغلي



نقوم بفصل الأوراق ورقة ورقة كما في الصورة



نجهز أوراق الملفوف للف



نقوم بفرم 3 حبات طماطم وحبتين فلفل وربطة البقدونس ( فرماً ناعماً ) وذلك للحشو



لحم مفروم خشن الكمية حسب الرغبة


7
7
7
يتبع

[قناص سوريا 1]

نقوم بتصفية الرز من الماء



نضع اللحمة المفرومة على الرز



اللحمة المفرومة مع الرز



فلفل أسود بارد ( بهار )



فلفل أسود حار



شوية كمون



شوية كزبرة



2 ملعقة نعناع جاف محطون



شوية ملح ليمون


7
7
7
يتبع

[قناص سوريا 1]

2 ملعقة ملح

نخلط المواد التي فرمناها سابقاً فوق خلطة الحشو

الثوم المطحون

شوية زيت عافية أو سمن

نخلط المواد جميعها مع بعض ( الرز واللحم و البهارات والخضروات المفرومة )

نقوم في البداية بصف العظام أسفل قدر الطبخ وذلك تجنباً لإحتراق المحشي

نقوم بحشي الرز في الخضروات ( ملاحظة ) كمية الحشو في الخضار لاتتعدى ثلاث أرباع الحبة وذلك لترك مجال لينضج الرز
وتكون عملية الصف كما في الصورة ( كل الخضروات متجهة إلى الداخل ) تجنباً لخروج الرز
رش القليل من النعناع المجفف في أسفل القدر مع العظام

نقوم بصب المرقة والمؤلفة من ماء مغلي + معجون طماطم + قليل من الملح + قليل من ملح الليمون

نقوم بوضع صحن على المحشي وتثقيله بثقل وذلك لتجنب طفو الخضاء في المرقة

وهذا الشكل النهائي ( لاتعليييييييييييييييييييييييييييييييق )

وصحتين وعافية

أرجو الدعاء لنا بالتوفيق وتيسير أموري كلها
أخوكم قناص سوريا 1 ( أبوليث )

[ابوعبدالله 32]

الله يوفقك وييسر امورك وامور المسلمين

[B.A]

يامال العافيه شغل مرتب يدل على شخص يحب التنظيم والترتيب ....

الله يوفقك بالدنيا والاخرة وييسر امورك ...


نصيحه لوجه الله اكثر من الاستغفار واقراء هذا السطور:

هل تريد تكفير السيئات وزيادة الحسنات ورفع الدرجات ؟
هل تريد الذرية الطيبة والولد الصالح والمال الحلال والرزق الواسع ؟
هل تتمنى راحة البال، وطمأنينة القلب ؟
هل تريد صحة البدن والسلامة من العاهات والأمراض ؟

إذن .. عليك بالاستغفار

قال الله تعالى في كتابه الكريم : اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ ثُمَّ تُوبُوا إِلَيْهِ يُمَتِّعْكُمْ مَتَاعاً حَسَناً

وقال عز وجل قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لاَ تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ

قال الرسول صلى الله عليه وسلم
من لزم الاستغفار جعل الله له من كل هم فرجا، ومن
كل ضيق مخرجا، ورزقه من حيث لا يحتسب

وقال النبى صلى الله عليه و سلم : من قال حين يأوى إلى فراشه : أستغفر الله الذى لا إله إلا هو الحى القيوم و أتوب إليه ثلاث مرات غفر الله ذنوبه و إن كانت مثل ذبد البحر وإن كانت عدد ورق الشجر وإن كانت عدد رمل العالج وإن كانت عدد ايام الدنيا

لا شك أن الاستغفار مأمور به لقول الله: وَاسْتَغْفِرُوا اللَّهَ
ولا يلزم أن يكون من معصية، فقد يستغفر الإنسان عن أشياء فعلها قديماً، ثم إن الإنسان قد يخطئ وهو غير منتبه أنه قد أخطأ، وقد يذنب وهو غير منتبه أنه أذنب

فضائل الاستغفار

أنه طاعة لله عز وجل
أنه سبب لمغفرة الذنوب: فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّاراًا
نزول الأمطار: يُرْسِلِ السَّمَاء عَلَيْكُم مِّدْرَاراً
الإمداد بالأموال والبنين: وَيُمْدِدْكُمْ بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ
دخول الجنات :وَيَجْعَل لَّكُمْ جَنَّاتٍ
زيادة القوة بكل معانيها :وَيَزِدْكُمْ قُوَّةً إِلَى قُوَّتِكُمْ
المتاع الحسن :يُمَتِّعْكُم مَّتَاعاً حَسَناً
دفع البلاء :وَمَا كَانَ اللّهُ مُعَذِّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ
وهو سبب لايتاء كل ذي فضل فضله: وَيُؤْتِ كُلَّ ذِي فَضْلٍ فَضْلَهُ
العباد أحوج ما يكونون إلى الاستغفار، لأنهم يخطئون بالليل والنهار، فاذا استغفروا الله غفر الله لهم.
الاستغفار سبب لنزول الرحمة: لَوْلَا تَسْتَغْفِرُونَ اللَّهَ لَعَلَّكُمْ تُرْحَمُونَ
كفارة للمجلس
وهو تأسٍ بالنبي صلى الله عليه وسلم ؛ لأنه كان يستغفر الله في المجلس الواحد سبعين مرة، وفي رواية: مائة مرة.

أوقات الاستغفار
الاستغفار مشروع في كل وقت، ولكنه يجب عند فعل الذنوب، ويستحب بعد الأعمال الصالحة، كالاستغفار ثلاثاً بعد الصلاة، وكالاستغفار بعد الحج وغير ذلك.
ويستحب أيضاً في الأسحار، لأن الله تعالى أثنى على المستغفرين في الأسحار.

صيغ الاستغفار
1 - سيد الاستغفار وهو أفضلها، وهو أن يقول العبد: ( اللهم أنت ربي لا إله الا أنت، خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت، أعوذ بك من شر ما صنعت، أبوء لك بنعمتك عليّ وأبوء بذنبي، فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت ).
2 - أستغفر الله.
3 - رب اغفر لي.
4 - ( اللهم إني ظلمت نفسي فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت ).
5 - ( رب اغفر لي وتب عليّ إنك أنت التواب الغفور، أو التواب الرحيم ).
6 - ( اللهم إني ظلمت نفسي ظلماً كثيراً ولا يغفر الذنوب إلا الله، فاغفر لي مغفرةً من عندك، وارحمني إنك أنت الغفور الرحيم ).
7 - ( أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه ).

وكان عليه الصلاة والسلام ينوع في طلب المغفرة، ويعدد الذنوب بأنواعها، فيقول:
اللهم اغفر لي خطيئتي وجهلي وإسرافي في أمري، وما أنت أعلم به مني، اللهم اغفر لي جدي وهزلي، وخطئي وعمدي، وكل ذلك عندي، اللهم اغفر لي ما قدمت وما أخرت، وما أسررت وما أعلنت، وما أنت أعلم به مني، أنت المقدم وأنت المؤخر وأنت على كل شيء قدير

فوائد الذكر

والإستغفار: سيد الأذكار

1 - يطرد الشيطان.
2 - يرضي الرحمن.
3 - يزيل الهم والغم.
4 - يجلب البسط والسرور.
5 - ينور الوجه.
6 - يجلب الرزق.
7 - يورث محبة الله للعبد.
8 - يورث محبة العبد لله، ومراقبته، ومعرفته، والرجوع إليه، والقرب منه.
9 - يورث ذكر الله للذاكر.
10- يحيي القلب.
11 - يزيل الوحشة بين العبد وربه.
12 - يحط السيئات.
13 - ينفع صاحبه عند الشدائد.
14 - سبب لتنزّل السكينة، وغشيان الرحمة، وحفوف الملائكة.
15 - أن فيه شغلاً عن الغيبة، والنميمة، والفحش من القول.
16 - أنه يؤمَّن من الحسرة يوم القيامة.
17 - أنه مع البكاء في الخلوة سبب لإظلال الله للعبد يوم القيامة تحت ظل عرشه.
18 - الذكر أمان من نسيان الله.
19 - أنه أمان من النفاق.
20 - أنه أيسر العبادات وأقلها مشقة، ومع ذلك فهو يعدل عتق الرقاب، ويرتب عليه من الجزاء مالا يرتب على غيره.
21 - أنه غراس الجنة.
22 - يغني القلب ويسد حاجته.
23 - يجمع على القلب ما تفرق من إرادته وعزومه.
24 - ويفرق عليه ما اجتمع من الهموم، والغموم، والأحزان، والحسرات.
25 - ويفرق عليه ما اجتمع على حربه من جند الشيطان.
26 - يقرب من الآخرة، ويباعد من الدنيا.
27 - الذكر رأس الشكر، فما شكر الله من لم يذكره
28 - أكرم الخلق على الله من لا يزال لسانه رطباً من ذكر الله.
29 - الذكر يذيب قسوة القلب.
30 - يوجب صلاة الله وملائكته.
31 - جميع الأعمال ما شرعت إلا لإقامة ذكر الله.
32 - يباهي الله عز وجل بالذاكرين ملائكته.
33 - يسهل الصعاب ويخفف المشاق وييسر الأمور.
34 - يجلب بركة الوقت.
35 - للذكر تأثير عجيب في حصول الأمن، فليس للخائف الذي اشتد خوفه أنفع من الذكر.
36 - سبب للنصر على الأعداء.
37 - سبب لقوة القلب.
38 - الجبال والقفار تباهي وتبشر بمن يذكر الله عليها.
39 - دوام الذكر في الطريق، والبيت والحضر والسفر، والبقاع تكثير لشهود العبد يوم القيامة.
40 - للذكر من بين الأعمال لذة لا يعدلها لذة.

أهمية الاستغفار في حق النساء

الاستغفار في حق النساء مهم جداً لأن النبي عليه الصلاة والسلام لما جاء النساء، قال
يا معشر النساء.. تصدقن، وأكثرن الاستغفار، فإني رأيتكن أكثر أهل النار، فقالت امرأة منهن جزلة: وما لنا يا رسول الله أكثر أهل النار! قال: تكثرن اللعن، وتكفرن العشير.. رواه مسلم

ماهو الفرق بين الاستغفار والتوبة؟

الاستغفار هو قول العبد : أستغفر الله طلبا للمغفرة ، والتوبة هي الرجوع إلى الله تعالى والإنابة إليه . والاستغفار من أعظم الأذكار التي ينبغي للعبد أن يكثر منها، ففي مسند الإمام أحمد عن ابن عمر رضي الله عنهما أن النبي صلى الله عليه وسلم كان يقول في المجلس الواحد : اللهم اغفر لي وتب علي إنك أنت التواب الرحيم، حتى يعد العاد بيده مائة مرة . والاستغفار يكون توبة إذا جمع معاني التوبة وشروطها، وهي الإقلاع عن الذنب إن كان متلبسا به وعقد العزم على أن لا يعود إليه فيما بقي من عمره ، والندم على ما فات، وبذلك تتداخل التوبة والاستغفار فيكون الاستغفار توبة والتوبة طلب مغفرة

~~~~~~
منقول للفائده

[قناص سوريا 1]

أبوعبدالله
مشكور على الرد الطيب
وبارك الله فيك ماقصرت

[قناص سوريا 1]

B.a
مشكور أخوي على الرد العذب والكلام الموزون والتذكير النافع
وبارك الله فيك ماقصرت

[مخاوى ابوه]

ماشاء الله شكل الطبخ روعة والطعم كذلك
مشكور يا الغالى وننتظر جديدك

[ابو ناصر 1212]

الله يوفقك يا القناص
بصراحة شغل نظيف ومرتب

[دايت]

بارك الله فيك ..

سلمت يمناك..

شغل ولا اروع..

[ناصر البداح]

مشكور يا الغالى وننتظر جديدك

[المبتكر1]

اسم الله هليك
ما شاء الله تبارك الله
شغل ولا أروع
بيض الله وجهك
وفقك الله ويسر أمورك لما يحبه الله ويرضاه
تقبل تحياتي يا شيفنا أبو ليث

[مكشات الجنوب]

الله يوفقك في الدنيا والأخرة وجميع المسلمين
شغل مرتب ويامال العافية

[الوادعي 2008]

الله يوفقك وييسر لك كل أمر فيه خير لك ولذريتك
الله يسعدك دنيا وأخره على الموضوع المميز
تقبل ردي المتواضع