تحية طيبة للجميع
اليوم الطبخ بالمغش وهو قدر حجري يستخدم
في جنوب المملكة واليمن ويعطي نكهة طيبة للاكل
وهذي صورته جديد
وقبل اول استخدام يدهن بالزيت وعلى نار هادئة لمدة
10 دقائق بحيث يصبح لونه اسود
وميزته يعطي الاكل طعم مميز ويحفظ الحرارة وممكن
تستخدمه على الغاز او الجمر او داخل الفرن (مايكروويف ما عندي )
البربرة انتهت وبدأ الطبخ
نفرين لحم طازج
مشتراه من مطابخ بلدي بجدة بـ 60 ريال
حبتين بطاطس وحبتين كوسة وحبتين بصل وحبة قوطة وثوم وبامية
البصل شرائح الخضار قطع كبيرة القوطة والثوم هرس البامية منظفة ولا تنسى الصلصة
ملح كاري بهار مشكل مطحون
( هيل وكمون وفلفل اسود )
للخبز محتاج كاستين دقيق ابيض كاسة دقيق اسمر
ملح ( فقط لاغير )
ننخل الدقيق بمنخل ناعم
نعجنها بماء عادي
متبوع