بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
اليوم رجعنا للمندي
راس مندي وهي اكلة مشهورة جدا" في مكة ولها مطاعم متخصصة
وبصراحة طعمها لذيذ جدا"
هذي المقادير تكفي 3 اشخاص عاديين
أو شخصين مهاجمين
أو شخص الله يخلف على أهله
من هنا نبدأ
ثلاثة رووس طازه من المسلخ الواحد بـ 7 ريال
شوفوا البراءة
محتاجين ملعقتين شاي بهار مشكل وملعقة ملح ونص ملعقة صفار الزعفران وفنجال زيت
تخلط مع بعضها وتدهن بها الرووس
لو جبنا حبتين طماط(هذي لأخوي شمروخ)وفلفل حار وثوم
واستخدمنا هذي
وحطينا عليها ملح وليمون النتيجة تكون
ولو جبت طحينة وزبادي وثوم وخلطها بالخلاط
وحطيت ملح وليمون وفلفل اسود ورشيت شوية بصل عليها
تكون النتيجة
وهنا حطيناها بالعلب عشان تكون جاهزة للطلعة
لا تنسي العيش الحب لأنه الراس المندي اصلا" يتاكل بالعيش
وهنا مقادير الرز
مع انه الراس المندي بالعيش بس حبنا للرز يجبرنا
كاستين رز مع بهارات جافة مشكله ملح فنجال زيت
نغسل الرز وننقعه لمده نص ساعة
وهنا الرزفي علبة بلاستيك يتنقع على راحته في الطريق
متبــــــــــــوع
رد مع اقتباس
