السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دجاج مشوي حنيذ في قدر الضغط <<<<<<<<<<< يبيله قاموس عشان يتترجم
الشكل والتتبيله مثل الشوي
والطعم مخلوط بين شوي وحنيذ
والرز حنيذ
والبطاطس مشويه
سلمكم الله اليوم معزوم لعرس وقلت اخلي الغدا دجاج واجهز اغراضي واجب الدجاج والرز والبهارات والملح والبطاطس
ونبدا بالدجاج ...
وهذا الدجاج بعد التقطيع والغسيل ونزع الجلد
وهنا الدجاج بعد ماحطيت الملح والبهارات فقط فقط فقط
وهنا ياطويلين العمر والسلامه بعد ماجهزتها للشوي او للحنيذ او للضغط
ونخليها على جنب عشان تتبل زين وتضبط
نجهز الرز
هذا اول شي الرز لاني صراحه من عشاق رز ابو سيوف ويذكرنا بطبخ زمان
وهذي بهارات الكبسه اللي راح استخدمها
" ليمون اسود ، قرفه ، هيل ، ورق غار ، خولجان "
ونحط الرز بالقدر ونحط فيه كل البهارات اللي موجوده مع نقطتين زيت
وهنا نبدا الرص للاعواد فوق القدر الداخلي
وطبعا فيه كم حبة بطاطس حطيت عليها ملح وحطيتها في اعواد خشب
والان هنا دخولها لمرحلة الدفن داخل القدر نبدا بالدجاج وبعده البطاطس
ونخليها فوق النار على نار قويه حتى يبدا يطلع صوت القدر
يتبع ...
دجاج مشوي حنيذ في قدر الضغط
