بمناسبة قرب بداية موسم صيد الدخل إليكم شرح طريقة عمل(نثرية) طبخة الرز مع الدخل متمنا لإخواني هواة الصيد موسـما مليئا بالمتعة والصيد وبالهناء والعافية الطريـقة
1- بعد نتف الدخل وتنظيفة من الريش يغسل بالماء جيدا
2- نغسـل الرز وننقعه بالماء قبل ثم نقوم بتقطيع البصل والطماطم بالقدر يكون تقطيع الطماطم حاقات
3- نضع الدخل بالقدر مع الطماطم والبصل ونضعة على الغاز بنار متوسطة ونضيف له الملح والبهورات(بزار-قرفة –حبات هيل- قرنفل- زيادة كمون )هذه حسب الطلب والمتوفر
4- نقلب الجميع على النار حتى يذوب الطماطم وتكون قشورة على شكل خيوط
5- نضيف له الماء حسب كمية الرز والماء المغلي أفضل من البارد ونضيف له ثلاث أو أربع ليمون أسود بعد غسلها وتخريقها نتركة يغلي على النارلمدة أقل من عشـر دقائق بعد ذلك نصفي مائه كله بقـدر آخـر( الماء فقط) ونضعه على النار ونكب الرزونعيد الليمون إلى ماء الرز ونأخذ من دهنه إذا كان كثيـرا( أما الدخل فيغطى ولآيوضع على النار)
6- نترك الرز على النار حتى يبدأ بالغليان ثم نقصر النار عليه بقر الإمكان وعندما يقرب الرز من الإنتهاء أي يختفي الماء من سطح الرز نأخذ الدخل فقط ونضعه على الرز وإذا كان هناك قليل من الماء متجمع من بخار الخل نضعه عليه ثم نغطيه جيدا ونتركه على نار هادئة حتى ينشف الرز وبهذا تكون إنتهت نثرية الدخل أرجو أن أكون قد وفقت للإيضح بالهناء والعاية
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
رد مع اقتباس
اذا تقدر تسوي لنا منها وترسلها على الايميل 
