15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27 منتديات مكشات


لمتابعة "الأحوال الجوية والرحلات" عبر جوال مكشات أرسل الرقم 1 إلى 809207 (اتصالات) - 601259 ( موبايلي )

::::::: تابعونا على تويتر مكشات :::::::


المنتدى لازال قيد التطوير ، وسيتم حل المشاكل وإكمال النواقص قريبا إن شاء الله

::::::: تطبيق مكشات للأجهزة الذكية :::::::


تفعيل العضوية

إرسال كود التفعيل

مركز تحميل الصور

باحث قوقل لمكشات

الرصد الجوي

رادارات المناطق

إستعادة كلمة المرور

تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية
صفحة 1 من 12 123456711 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 177

الموضوع: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    المنطقة الشرقية -الدمام
    المشاركات
    1,298

    طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    طبخة البرياني الأصلية على الطريقة الهندية



    أقدم لكم طبخة البرياني على الطريقة الهندية البحته
    و بسم الله نبدأ المكونات:
    1
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ملاحظة:
    1- كمون البرياني : خفيف الرائحه لذلك تجد أني أضع منه كميه كبيره
    فهو مختلف عن الموجود لدينا تجده يباع لدى البقالات الهندية أو لدى العطارين.

    2-الثوم والزنجبيل: تضع مقدار زنجبيل ومقدارين ثوم ، ثم يضرب في الخلاط
    إلى أن يصبح معجون، ثم يحفظ في الثلاجة وتأخذ منه كل يوم حسب حاجتك.
    2
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    أولاً وقبل كل شي نضع الصحن رقم 1 على الدجاج المقطع ويترك لمده لا تقل عن ساعتين
    ويفضل قبل بيوم ويحفظ في الثلاجة
    3
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    نبدأ بالطبخ

    البصل -مقطع على شكل شرائح- ويقلى في الزيت قلي
    4
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    إلى أن يصبح لونه بني -لاتتركه يسود-
    5
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم يصفى من الزيت ويترك على جنب
    6
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وبعد ذلك نضع قطع الدجاج في نفس القدر مع تقليل كمية الزيت
    7
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وويقلب على نار عالية لمدة 10 دقائق
    إلى أن يصبح بهذا الشكل
    8
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم نضيف الصحن رقم 2 -صحن البهار وصحن الثوم والزنجبيل-
    ونحرك الدجاج
    9
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    10
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم نقصر على النار(نار هادئة) ونغطيهإلى أن ينزل ماء الدجاج

    11
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم نرفع الغطاء ونعلي النار ونقلبه لمدة 7-10 دقايق
    إلى أن ننشف بعض من ماء الدجاج كما في الصور
    12
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وهنا تقاس كمية الملح إن كانت كافية ولا زدنا
    حسب الرغبة والحاجة
    13
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم نضيف الروب -لكل دجاجه علبة تقريباً-
    14
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ثم يحرك إلى أن يتغير اللون
    15
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    المنطقة الشرقية -الدمام
    المشاركات
    1,298

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب



    ثم يضاف الليمون المعصور
    16
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    بعد ذالك نضيف البصل المقلي ونفته باليد هكذا
    17
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم يضاف نصف كمية الكزبره والنعناع
    18
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ثم يضاف عِلب الفلفل الحار(حبحر)
    لمن أراد الطعم الحار يقطع ويضاف
    ومن لا يريد فقط يضعه من غير تقطيع
    فهو ضروري للنكه
    19
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم يغطى ويترك على جنب بعد إطفاء النار
    20
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    =======================================
    ثم نأتي للرز

    نأتي بقدر فيه ما مغلي ونضيف الصحن رقم 3 بالكامل
    21
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ثم يترك لمدة 10-15 دقيقة ليأخذ طعم البهار
    22
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وبعد ذلك نشخل الماء من كل البهار ليتبقى الطعم فقط
    23
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    الرز يكون منقوع في الماء لمدة لا تقل عن ساعة
    24
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ونضع الرز في الماء المغلي المبهر ويغطى
    25
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ونسلقه ثلثين السلق(لا يستوي بشكل كامل)
    فقط ثلثلين لاينضج بشكل كامل
    26
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وبعد ذلك يشخل
    27
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ثم نضع نصف كمية الرز في القدر
    28
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ونضيف إليها الدجاج
    29
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ونضع عليه باقي الكزبره والنعناع وعِلب الفلفل
    30
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    المنطقة الشرقية -الدمام
    المشاركات
    1,298

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    ونغطيه بباقي الرز
    31
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    32
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    نأتي بالزعفران المنقوع بماء الورد
    33
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    و نضيف الزعفران بهذا الشكل
    34
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ونضيف من الزيت البصل مقدار مغرفة
    35
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ثم نغطيه ونتركه على نار هادئه .


    وفي هذه الأثناء نحضر السلطة:

    سلطة البرياني

    المقادير:
    3علب روب+نصف كاس لبن+ ملح +عصارة الليمون +قليل من ماء الثوم والزنجبيل
    خيار+جزر+نعناع

    36
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    37
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    38
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وهذا شكله النهائي
    39
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ملاحظه: في الأصل يضاف لها البصل وعلب الفلفل.



    الأن نرجع للطبخه بعد ما -ترست- نرفع الغطاء
    40
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    وهذا أثناء الغرف
    41
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وصوره أخرى من قريب
    42
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    يقدم مع البصل المقلي بهذا الشكل
    43
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وحط عليه سلطة الروب وسم بالرحمن
    44
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    أتمنى أن تكون الطريقة قد حازت على إعجابكم
    وهذه الطريقة الصحيحة لعمل البرياني وكذلك هذا هو بهار البرياني
    و هي أساس طعم البرياني فلا توضع أي إضافات
    يوجد نوع أخر للبرياني وهو الذي يعمل في كثير من المطاعم الهنديه لدينا لسهولة طبخة
    الذي يكون أشبيه بالمقلوبة

    أتمنى أن تجربوها وتعطونا النتائج

    وأتمنى أن يكون هذا الموضوع شفيعاً لي لأني مقصر معكم في هذه الخيمة

    #يسمح بالنقل مع ذكر المصدر#
    موفقين خير
    أخوكم
    بن فهد النـــاب
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    المشاركات
    239

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    شيف صح
    شغل متعوب علية
    لاكن كم ياخذ من الوقت لكى ينظج

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    في عاصمة دار أبو متعب
    المشاركات
    6,816

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    ماشاءالله تبارك الله

    الله يعطيك العافيه يابن فهد الناب

    برياني على اصوله

    طبخت وتفننت

    تقرير وتصوير ونتيجه رائعه

    وبعدين مين قال انك مقصر ؟

    ماجا منك تقصير

    أحب أشكرك أخي الكريم على حرصك على إخوانك

    مانسيت رسالتك عـ الجوال

    الله يجزاك بالخير

    الله لا يحرمك الأجر

    لك مني كل الشكر والتقدير

    تقبل مروري
    كن كالنخيل عن الأحقاد مرتفعاً .. يقذف بالطوب فيرمي أفضل الثمر

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    داورد
    المشاركات
    157

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    بسم الله ماشاء الله جعلها الف عافية
    والله طبخة حلوه من جد ياالناب الله يوفقك ويرحم والدينك
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    السعودية - الرياض
    المشاركات
    11,818

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    السلام عليكم

    ما شاء الله تبارك الله

    شغل متعوب عليه

    ويستحق الخمس نجوم وبجداره

    الله يهنيك ويسعدك ، اكيد اذا جينا يمك نبي مثل هالطبخة

    بيض الله وجهك

    الا وش نوع الرز لاني اخبر اهل الدمام يقدرون البشاوري مرررررررررررررة

    تقبل مودتي
    ** غير متواجد في الوقت الحالي **

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ** غير متواجد في الوقت الحالي **




  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    المشاركات
    27

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    شغل محترفين ماشاء الله عليك
    الله يزيدك من نعيمه ويحفظك ربي
    دمت بود

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الدولة
    محافظة ثادق
    المشاركات
    4,657

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    ما شاء الله تبارك الله
    تسلم يمينك
    لا تخلينا من الجديد

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    317

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    ما شاءالله لاقوة إلا بالله
    بصراحة شغل شيفات على أعلى مستوى
    الله يبارك لك
    جاري التطبيق
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  11. #11
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    الـــشـــــرقـيــــــــه
    المشاركات
    2,048

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    ونعم فيك يا بن فهد مثل المطر تغيب وان جيت تجيب الخير معك أسعدك الله وطبخه ممتازجدا
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  12. #12
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    2,168

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    ماشاء الله تبارك الله

    شغل معلم..شغل فنان

    لازم نسويه لازم..معاد باليد حيلة

    مشكور ويستاهل 10000 نجمه

  13. #13
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    في قلبــه للابد ..
    المشاركات
    643

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    روووووووعه ........... وش هالزين والشغل اللي يفتح النفس ............ ماشاءالله عليك ............. بس فيه شي ناقص ويطلع ميه ميه .............ملعقة جوز الهند مبشور ..............وملعقتين من زيت جوز الهند .............. بس شغلك يكفي .... بالعافيه عليكم ..............ويسلموووو اياديك

  14. #14
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    3,789

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    هلا وغلا باالحبيب بن فهد
    طبخ ابداع وعمل يشهى
    وجهد تشكر عليه
    شكرا لك وعقبال مكبوس السمك
    اشكرا وجزاك الله الف خير على الى ارسلته تعباك معنا
    بيض الله وجهك
    وموفق خير
    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

  15. #15
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    1,151

    رد: طبخة البـريـانـي الأصـلية ــــــــــــ على الطريقـة الهنــديـــة...... النــــاب

    أقسم بالله شغل محترفين ...

    أنا لي فترة مارديت على مواضيع ... ولا قصووور بأحد ...لكن لا تطري الأكل الهندي علي أدووووخ

    بس والله مبدع ماشاء الله تبارك الله الله لايضرك
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    الصبح محلا شبوب النار - لاصرت مرتاح ومصلي

صفحة 1 من 12 123456711 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •