طريقة عمل سمك تونة المعلبات ( التبان ) بالمنزل

[tosulait]

طريقة عمل سمك تونة المعلبات ( التبان ) بالمنزل بالصور ( من غير مواد حافظه )
هذه طريقه عمل سمك التونه المعلب بالصور من دون مواد حافظه وبطريقه اقتصاديه

المقادير
1سمكه تبان ( تونه ) كبيره او 2 صغار
زيت ذرة كميه الي اتغطي التونه في الوعاء
1جزره
1 بصله
ملعقه ملح
وعاء زجاء بغطاء ( لحفظ التونه )
الطريقة
1- تشتري السمك من الشبره ( سعر السمكه يتراوح بين 3 ريال للكيلو او 5 ريال للسمكه الصغيره )
1

2

2-ينظف السمك وتفصل الرأس ويشق بطنه ويغسل جيداً ويقطع السمك فيليه ( في الشبره سو كل شيئ
يتم التخلص الرأس ,الذيل ,الأحشاء و عظم العمود الفقري

3

4

5

3- تغسل فيليه السمك عشان نتخلص من الدم الزائد وتقطع البصله والجزره قطع كبيره

6

7

4- يوضع السمك والخضراوات في قدر ويصب عليه ماء يغلي , .يترك السمك حوالي 25 د إلي أن تلاحظي أن السمك قد نضج ويظهر ذلك بأن يتغير لون اللحم من الأحمر الى الابيض , ثم يزل عنه الماء

8

9

10

11

12

13

5- نتخلص من البصل والجزره و ينزع العظم والجلد ويتم وضع اللحم ( التونة/التبان ) في وعاء زجاجي نظيف بعد ان يبرد السمك ويصب عليه الزيت والملح بالقدر المطلوب ويحفظ في الثلاجه .
يمكن حفظ ما يتبقي بعد الاستعمال في الثلاجة وهي أكلة لذيذة جداً وأقل من التونة الجاهزة في التكلفة
14

15

16

17

18

انتهى

ملاحظه :
1- سعر علبه التونه ب 6 ريال النوع الجيد و سعر سمكه التونه في السوق 5 ريال و تقدر تعمل منها 5 علب تونه صحيه
2- يمكن اضافه ملح للتونه عند الأستعمال اذا حسيت ان الملح ناقص
من حق ابنائنا علينا ان يأكلو أكل صحي من دون هيرمونات ومواد حافظه
مع أطيب الأمنيات والفائده لكم
طارق