مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة , 60 صورة أليمة ( موضوع مشارك )

[الشيحية]

هذا الموضوع المشارك الثاني في هذه المسابقة

وهي طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد

والموضوع يحتوي على 60 صورة مفصلة عالية الدقة

لذلك نعتذر لكم عن البطْ الذي سيحدث في عملية فتح الصور

ونأمل منكم ضغط ( تحديث ) عندما لا تفتح الصور معكم


نبدأ معكم على بركة الله ......


هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....


تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس







رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله




نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر



نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك



نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك



نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك






نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك




نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب



ونتركه على النار



ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود



نضيف المزيد من الماء



ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء


يتبع .... يتبع

[الشيحية]

نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر









وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء







ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه










وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة












وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع


يتبع .... يتبع

[الشيحية]

نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل



وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل






نظرة أخيرة قبل الدفن










ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة






بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر






بسم الله الرحمن الرحيم



ياربي يا حفيظ !!!!



ويقولون لو ياصل الرز 400 بتشتريه ؟ يا والله اللي بأشتريه إن شاء الله



!!!!!!!!










لا تعليق





يتبع .... يتبع

[الشيحية]

الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا
































إنتهى الموضوع ونعتذر منكم على الإطالة ونأمل ان نكون قد وصلنا إلى ما يرضي أذواقكم وينال على إستحسانكم

أخوكم أبو محمد

[دهران]

مانيب قايلٍ شي يابو محمد

فالك الفوز إن شاء الله

وترانا ننتظر المشاركة الثالثة عجل علينا ( واحد ماينعطى وجه )

إنتظر الرد الذي يليق بهذه المشاركة بعد المسابقة إن شاء الله

[السرحان502]

ماشاء الله
تبارك الله
ممممممممممممممم
تدغدغ المخ

[شلقة]

شغل ما عليه كلاااام ..
هني وعافيه وفالك الفوز يا غالي ..

[zazaz]

السلام عليكم



ماشاء الله تبارك الله

شغل جميل جدا ومرتب وشكله مغري

يعطيك الف عافيه

[أبورهف]

ياسلام يا أبومحمد
الصراحة ما تعشيت
يوم شفته زعلت قلت وراهم يزينون هالتيس ولا يقولون لي
لكن المرات القادمة أكون من ضمن الطاقم المشاركين إن شاء الله
واضح إنه لذيذ
عساه مداخيل العافية
محبكم
أبورهف

[صقر نجد99]

مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور معاد قدرت اعبر شي فوق الخيال

[alsagr12]

الله يعطيك العافية
على هالمندي المحشي الرائع
وعله بالعافية

[اورنس الشرق]

عذبتني مرتين بظهار الصور ثم شوفتها

جوووووووووووووووووووعتني بالعافيه عليكم

[قلب الداهيه]

ما شاء الله تبارك الله
يا سلام على الشغل العدل عليكم بالعافية
صراحة مندي ما عليه كلام شغل نظيف
فالك التوفيق بالمسابقة
مشكور وما قصرت على التقرير المميز ..

[سنايفي1431]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافية
على هالمندي المحشي الرائع
الله يحرم ايدين من سواه عن النار

[عايد الحربي]

تستاهل الفوز علي طول...............
شغل ماعليه كلام
ترا السنيدي بزيد الجائزه علي شانك
لكن
هالعده الي عندك وشيله