مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة , 60 صورة أليمة ( موضوع مشارك )
هذا الموضوع المشارك الثاني في هذه المسابقة
وهي طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد
والموضوع يحتوي على 60 صورة مفصلة عالية الدقة
لذلك نعتذر لكم عن البطْ الذي سيحدث في عملية فتح الصور
ونأمل منكم ضغط ( تحديث ) عندما لا تفتح الصور معكم
نبدأ معكم على بركة الله ......
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....
تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس
رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله
نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر
نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك
نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك
نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك
نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك
نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب
ونتركه على النار
ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود
نضيف المزيد من الماء
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء
يتبع .... يتبع
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
