السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...... وبعد


كنت قد كتبت موضوع عن كيفية طبخ الجريش بالكاتم


على هذا الرابط



واليوم احب ان اقدم اليكم طريقه سهله جدا للبرياني بالكاتم...


ويمكن ان تطبخ في البر... من دون مشقه او كلفه...


وجهة نظري .. بان الطبخات المكشاتيه ينبغي ان تكون سهلة التنفيذ


قليلة التكاليف .. في الجهد والوقت


وهذه طبخه معروفه


ومحبوبة عند البعض... ولكل طريقته في الطبخ


ابقوا معنا مع هذه الطريقه


ومن الممكن ان تزيد او تنقص على حسب الرغبة..



المقادير(4-5)اشخاص


( لحم قطع صغيره.. او دجاج – 2كاس لبن او زبادي– معجون طماطم – زنجبيل رطب طازج – معجون طماط – مصفر او زعفران – بهارات مشكله – بهارات عدله على حسب المزاج – حبحر فلفل حار – زبده – ماجي – ملح – 3حبات بطاطس - )


طبعا بعض الاشياء على حسب الرغبة مثل الفلفل الحار- البطاطس – نوعية البهارات - .. الخ)


الطريقه....


نبغث .. نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي .. نخلط – نضع - الجميع بقدر الكاتم ونحرك حتى يتجانس الخليط


ثم نسكر الكاتم ونخليه على نار دون المتوسط لمدة 30 دقيقه بعد صوت صافرة الكاتم..



(1)


نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


(2)


شكلي توهقت..نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


وهذي سكين من زمان عندي... لايفوتكم وارد خوجه..



نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


(3)


واحد يبي يضيع الموضوع...نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


النصاب منها وفيها... قيمتها بحدود 80 ريال قبل عشر سنين



نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


(4)


نسلق رز في قدر خارجي....


رز – ملح – زيت او زبده –


ونخليه حتى ينشف الماء ..


بهذا الشكل...



نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


(5)


نفتح الكاتم بعد نصف ساعة تقريبا او تزيد على حسب نوع اللحم او الدجاج


نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



(6)


نضع الرز فوق اللحم داخل الكاتم من دون تحريك... حتى لايختلط


بهذا الشكل ونضع حسب الرغبة مصفر .. ورشة زيت او زبده



نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


(7)


نضعه على النار لمدة 10-15 دقيقه - نار هادئة –



نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


(8)


نسكر على الكاتم ونحرك الرز داخل الكاتم حتى تختلط المكونات مع بعض


فيكون بهذا الشكل



نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


(9)



نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


وفي الختام اشكر كل من سيمر على الموضوع