بعد الجريش .... البرياني بالكاتم

[العريني1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...... وبعد

كنت قد كتبت موضوع عن كيفية طبخ الجريش بالكاتم

على هذا الرابط

جريش بالكاتم... بنكهة المزن والمطر....

واليوم احب ان اقدم اليكم طريقه سهله جدا للبرياني بالكاتم...

ويمكن ان تطبخ في البر... من دون مشقه او كلفه...

وجهة نظري .. بان الطبخات المكشاتيه ينبغي ان تكون سهلة التنفيذ

قليلة التكاليف .. في الجهد والوقت

وهذه طبخه معروفه

ومحبوبة عند البعض... ولكل طريقته في الطبخ

ابقوا معنا مع هذه الطريقه

ومن الممكن ان تزيد او تنقص على حسب الرغبة..

المقادير(4-5)اشخاص

( لحم قطع صغيره.. او دجاج – 2كاس لبن او زبادي– معجون طماطم – زنجبيل رطب طازج – معجون طماط – مصفر او زعفران – بهارات مشكله – بهارات عدله على حسب المزاج – حبحر فلفل حار – زبده – ماجي – ملح – 3حبات بطاطس - )

طبعا بعض الاشياء على حسب الرغبة مثل الفلفل الحار- البطاطس – نوعية البهارات - .. الخ)

الطريقه....

نبغث .. .. نخلط – نضع - الجميع بقدر الكاتم ونحرك حتى يتجانس الخليط

ثم نسكر الكاتم ونخليه على نار دون المتوسط لمدة 30 دقيقه بعد صوت صافرة الكاتم..

(1)

(2)

شكلي توهقت..

وهذي سكين من زمان عندي... لايفوتكم وارد خوجه..

(3)

واحد يبي يضيع الموضوع...

النصاب منها وفيها... قيمتها بحدود 80 ريال قبل عشر سنين

(4)

نسلق رز في قدر خارجي....

رز – ملح – زيت او زبده –

ونخليه حتى ينشف الماء ..

بهذا الشكل...

(5)

نفتح الكاتم بعد نصف ساعة تقريبا او تزيد على حسب نوع اللحم او الدجاج

(6)

نضع الرز فوق اللحم داخل الكاتم من دون تحريك... حتى لايختلط

بهذا الشكل ونضع حسب الرغبة مصفر .. ورشة زيت او زبده

(7)

نضعه على النار لمدة 10-15 دقيقه - نار هادئة –

(8)

نسكر على الكاتم ونحرك الرز داخل الكاتم حتى تختلط المكونات مع بعض

فيكون بهذا الشكل

(9)

وفي الختام اشكر كل من سيمر على الموضوع

[abdahma]

والله من جد يفتح النفس

شكرا
وباذن الله احاول اسنع هالطبخه

[جلفار]

سلمت يمناك عزيزي

موفق لكل خير

[السائح الهروي]

مبدع جدا جدا بارك الله فيك

[لاتكب البيالة]

ما شاء الله فكرة سهلة ولا تبي شي
لكن هذا برياني ولا زربياني
ولا مما بينهن فرق

[عاشق السيل]

بيض الله وجهك يالذيب والله طبخة رائعة جدا جعلها على قلبك بألف صحة وعافية ،،

سؤال : وش الفرق بين معجون طماطم ومعجون طماط ؟؟؟؟ ههههههههه

بانتظار إبداعات أخرى يالمبدع وتقبل مروري يالغالي ....

[الشيخ قوقل]

طعم ولذيذ هذا الطرح
تسلم أخي والسكين لحـــــــــــــــــــــــال
اما الصورة هذي ما فيها كلام لأني أحب الرز عندما يكون ليّن وعليكم بالعافية
ننتظر القادم وفقك الله

[زايــ ابومحمد ــد]

0
0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اخوي الغالي .. العريني 1

ماشاء الله تبارك الله .. .. تسلم يالغالي .. وتسلم ايديك ..
الله يجعله بألف صحه وعافيه
0
0

تحيــ زايـ ابومحمد ــد ــــاتي

[مقناص 20]

ما شاءالله عليك يالغالي
ابدعت في الجريش والبرياني يامن العافيه
تصوير واعداد جدا روعه
تسلم الايادي والله وننتظر جديدك
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري

[shaheen70]

جعلها بالعافية عليك تسلم يمناك أخي الكريم
وشكلك تحب المعجون ذكرته مرتين بالتقرير
بيض الله وجهك وجزاك الله خير رز يجيب العافية
أخوك shaheen70

[ابوفهيدان]

ودي اقول شميت الريحه
بس يمكن يقولون كذاب
من جد شغل ممتاز واحلي برياني

[جوبتير]

والله شغل مضبوط ميه ميه
يا جعل معه العافيه
انت مبدع وحنا نستاهل
لا تنسانا من الجديد
بارك الله فيك

[قناص خلاوي]

بالعافية عليكم
ماقصرت اخوي

[فطوم باك]

رووووووووووعه

يعطيك العافية

[ألأطلسي]

الله يجزاك بالخير ابوعلي ييييييييييياجارنا
بيض الله وجهك واسعدك ربي بما تريد
اهم شي ان العيال استانسوا
تقبل سلامي
اخوك الصغير
ابوعبدالرحمن