بعد الجريش .... البرياني بالكاتم

[العريني1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...... وبعد

كنت قد كتبت موضوع عن كيفية طبخ الجريش بالكاتم

على هذا الرابط

جريش بالكاتم... بنكهة المزن والمطر....

واليوم احب ان اقدم اليكم طريقه سهله جدا للبرياني بالكاتم...

ويمكن ان تطبخ في البر... من دون مشقه او كلفه...

وجهة نظري .. بان الطبخات المكشاتيه ينبغي ان تكون سهلة التنفيذ

قليلة التكاليف .. في الجهد والوقت

وهذه طبخه معروفه

ومحبوبة عند البعض... ولكل طريقته في الطبخ

ابقوا معنا مع هذه الطريقه

ومن الممكن ان تزيد او تنقص على حسب الرغبة..

المقادير(4-5)اشخاص

( لحم قطع صغيره.. او دجاج – 2كاس لبن او زبادي– معجون طماطم – زنجبيل رطب طازج – معجون طماط – مصفر او زعفران – بهارات مشكله – بهارات عدله على حسب المزاج – حبحر فلفل حار – زبده – ماجي – ملح – 3حبات بطاطس - )

طبعا بعض الاشياء على حسب الرغبة مثل الفلفل الحار- البطاطس – نوعية البهارات - .. الخ)

الطريقه....

نبغث .. .. نخلط – نضع - الجميع بقدر الكاتم ونحرك حتى يتجانس الخليط

ثم نسكر الكاتم ونخليه على نار دون المتوسط لمدة 30 دقيقه بعد صوت صافرة الكاتم..

(1)

(2)

شكلي توهقت..

وهذي سكين من زمان عندي... لايفوتكم وارد خوجه..

(3)

واحد يبي يضيع الموضوع...

النصاب منها وفيها... قيمتها بحدود 80 ريال قبل عشر سنين

(4)

نسلق رز في قدر خارجي....

رز – ملح – زيت او زبده –

ونخليه حتى ينشف الماء ..

بهذا الشكل...

(5)

نفتح الكاتم بعد نصف ساعة تقريبا او تزيد على حسب نوع اللحم او الدجاج

(6)

نضع الرز فوق اللحم داخل الكاتم من دون تحريك... حتى لايختلط

بهذا الشكل ونضع حسب الرغبة مصفر .. ورشة زيت او زبده

(7)

نضعه على النار لمدة 10-15 دقيقه - نار هادئة –

(8)

نسكر على الكاتم ونحرك الرز داخل الكاتم حتى تختلط المكونات مع بعض

فيكون بهذا الشكل

(9)

وفي الختام اشكر كل من سيمر على الموضوع

[abdahma]

والله من جد يفتح النفس

شكرا
وباذن الله احاول اسنع هالطبخه

[العريني1]

والله من جد يفتح النفس

شكرا
وباذن الله احاول اسنع هالطبخه

يمال العافيه وان شاء الله يطلع ممتاز

[جلفار]

سلمت يمناك عزيزي

موفق لكل خير

[العريني1]

سلمت يمناك عزيزي

موفق لكل خير

الله يسلمك
شكرا على مرورك

[السائح الهروي]

مبدع جدا جدا بارك الله فيك

[العريني1]

مبدع جدا جدا بارك الله فيك

الله يجزاك خير

[لاتكب البيالة]

ما شاء الله فكرة سهلة ولا تبي شي
لكن هذا برياني ولا زربياني
ولا مما بينهن فرق

[العريني1]

ما شاء الله فكرة سهلة ولا تبي شي
لكن هذا برياني ولا زربياني
ولا مما بينهن فرق

شكرا لك....
سمه اللي تبي... بس انت جرب

[عاشق السيل]

بيض الله وجهك يالذيب والله طبخة رائعة جدا جعلها على قلبك بألف صحة وعافية ،،

سؤال : وش الفرق بين معجون طماطم ومعجون طماط ؟؟؟؟ ههههههههه

بانتظار إبداعات أخرى يالمبدع وتقبل مروري يالغالي ....

[العريني1]

بيض الله وجهك يالذيب والله طبخة رائعة جدا جعلها على قلبك بألف صحة وعافية ،،

سؤال : وش الفرق بين معجون طماطم ومعجون طماط ؟؟؟؟ ههههههههه

بانتظار إبداعات أخرى يالمبدع وتقبل مروري يالغالي ....

اهلا وسهلا.... الرائع مرورك
الفرق الله يسلمك
معجون طماطم.. اللي يباع بالبقالات...
ومعجون طماط اللي تسويه انت بالبيت...
شكرا على تشريفك

[الشيخ قوقل]

طعم ولذيذ هذا الطرح
تسلم أخي والسكين لحـــــــــــــــــــــــال
اما الصورة هذي ما فيها كلام لأني أحب الرز عندما يكون ليّن وعليكم بالعافية
ننتظر القادم وفقك الله

[العريني1]

طعم ولذيذ هذا الطرح

تسلم أخي والسكين لحـــــــــــــــــــــــال
اما الصورة هذي ما فيها كلام لأني أحب الرز عندما يكون ليّن وعليكم بالعافية
ننتظر القادم وفقك الله

اهلا بفضيلة الشيخ قوقل....
شكرا لك على كلماتك العذبه...
والسكين تفداك... انت تامر

[زايــ ابومحمد ــد]

0
0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اخوي الغالي .. العريني 1

ماشاء الله تبارك الله .. .. تسلم يالغالي .. وتسلم ايديك ..
الله يجعله بألف صحه وعافيه
0
0

تحيــ زايـ ابومحمد ــد ــــاتي

[العريني1]

0

0
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اخوي الغالي .. العريني 1

ماشاء الله تبارك الله .. .. تسلم يالغالي .. وتسلم ايديك ..
الله يجعله بألف صحه وعافيه
0
0

تحيــ زايـ ابومحمد ــد ــــاتي

اهلا يا ابومحمد...
واشكرك على مرورك..
وفقك ربي في الدنيا والاخرة