*** المدفوووووووون أحلى ما يكون. (صور)

[عبّار]

اليوم يالربع جايب لكم موضوع من زمان و ودي أتعلم طريقته و للمعلومية فإنها تجربتي العملية الأولى في عمل المدفون
و قد اشتركنا في هذه العملية أنا و أخي بو عيسى و الحمد لله كانت النتائج مذهلة و عموماً لن أطيل عليكم الكلام و سأدخل في صلب الموضوع مباشرة.
المكان: مراح أخي بو عيسى.
الزمان: الاربعاء الموافق 28-4-2010
العشاء: لحم مدفون
الاحتياجات: تنور, حطب, خيش, ورق المنيوم
المقادير:
لحم و قد أعددنا عدد (2) طليان , بهارات عربية مشكلة مضاف إليها ماء و خل و ثوم , ارز و يتم اعداده بشكل منفرد وحسب الرغبة يعنر إما رز ابيض او برياني كما فعلنا نحن.





الطريقة : و هنا سأدع الصور تتحدث و سأكتفي بتعليقات توضيحية
بسيطة.





هنا " بخش " راعي بو عيسى يجهز غرفة العمليات المركزية و التي سننطلق منها



هنا عدد 2 هرفي مقطع لزوم المدفون J






هنا البهارات المشكلة جاهزة لتتبيل اللحم





و هنا عملية التتبيل






و في هذه الاثناء نشعل النار في التنور الله يحرمها على اجسادنا و اجسادكم ,,, آمين








يتبع .... يتبع

[عبّار]

ثم نقوم بنقع الخيش في الماء ثم عصره جيداً حتى لا يشتعل حال وضعه على النار



ثم نعود الى اللحم و نلفه بورق الالمنيوم




ثم نقوم برصه في الخيش سالف الذكر




ثم نقوم باغلاق الخيش باحكام و قد استخدما سلك معدني عادي


و هاهي جاهزة الآن للذهاب الى مثواها الأخير



و هنا غلام و عبد الشكور يقومان بالمساعدة في حمل اللحم الى التنور






يتبع .... يتبع

[عبّار]

و ها هي النار جهزت



نضع اللحم في التنور





و بحركة سريعة جدا نقوم باغلاق التنور باحكام و وضع بعض الخيش عليه ثم نقوم بالدفن و رش سطح الرمل بقليل من الماء ثم نراقب بدقة ان كان هناك اي تسرب للدخان فإن كان نزيد الدفن و نرش بالماء حتى نتأكد تماما انه لا يوجد اي تسرب.











وبعد أن تأكدنا انه لا يوجد اي تسرب للدخان نترك التنور على حالة لمدة 24 ساعة


***************************************


و بعد مرور الوقت المحدد نبدأ بالحفر












يتبع .... يتبع

[عبّار]

و هنا نبدأ بشق الخيش و استخراج اللحم و رصه على الرز








الربع على هذه الصحن ما انتظرا لين اصور انقضوا على طول عليه هههههههه
عليهم بالعافية




و في الختام اتمنى ان تنال هذه المشاركة المتواضعة اعجابكم و يسرني ان اقرأ تعليقاتكم
و الله ولي التوفيق

[ابو محمد999]

الله يعطيك العافية

بس معقوله تركتة 24 ساعة ؟!

[ملولش]

ماشاء الله شغل جديد ومخ نظيف ماشاء الله


بصراحه اعجبتني الفكره


تسلم يالغالي

[ابو مريم]

ما شالله تبارك الله شغل عدل
بس معقوله يبقى 24 ساعه كامله اشوفها مده طويله حيييل يا ليت توضح اكثر عافاك المولى
ويعطيك الف عافيه

[مكشاتي غير]

يمي يمي

شكله لذيذ تنوركم

وبالعافيه عليكم

والله اشتهيت التنور

وفي المرات القادمه اضف اليه نبتت الشوع بعطيه نكهه

[أبو مشعل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليكم شى خياااال

اول مره اشوف هذا الشغل بلخيش عليكم بألف عافيه

الله يحرم اليدين الي سوته من النار

تقبل مروري

اخيكم في الله

ابو مشعل

[قناص طيبه]

ماشاء الله شغل ممتاز .
بس 24 مهيب كثيره؟

[بريداوي اصليm]

ما شاء الله
مدفوووون من أحلى ما يكووون
تسلم يديك يالغالي ما قصرت أنت والأخوانان الي معك
والله لا يحرمنا من جديدك

[مقناص 20]

بارك الله فيك يالغالي على الموضوع
جدا روعه لاكن الوقت هذا جدا طويل
يعني تجي بكره علشان تلقاه جاهز معقوله
ياليتك توضحلنا عن مقدار الوقت لان الاعضاء كلهم سوف يسئلون عنه
عليكم بالعافيه شكله جدا لذيذ يالغالي
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري

[ألأطلسي]

الله يعطيك العافيه على الشغل
دائما المبدع هومن يغيرفي الابتكار
هنيئا لنا اخي بك في هذه الخيمه المباركه
لن اسال عن الطعم فالطريقه وحدهاتكفيك وهذا مايلفت الانظار
بورك فيك من عضو مميز
بانتظارجديدك
اخوك الصغير
ابوعبدالرحمن

[برج المعيدي]

يامل العافيه وبصحه عليك وعلى ربعك

[رعد الصحراء]

ماشاء الله ’’ ماشاء الله

الأخ الغالي / عبَار

الله يعطيك العافيه

مدفون غير وبطريقه غير وهذي أول مره أشاهد مثل هذه الطريقه

بيض الله وجهك وماقصرت





تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم



عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك

تقبل تحيتي