*** المدفوووووووون أحلى ما يكون. (صور)

[قناص*07]

سار مخلل مدفون


ويش هو له 24 ساعه

ههههههه
فكره رائعه بس الساعه والنص الى ساعتين تكفي

[خالد الزومان]

يا سلام يا سلام على شغل المدفووون يدوووخ العيووووون....
مشكوووور ويعطيك الف عافيه

[رســــــلان الوجه]

لا لا لا مو معقول 24 ساعة أكيد حاب يمزح
مجرد تخمين من عندي
لكن يعطيك العافية وتستاهل التقييم
وبصراحة ولا أروع

تقبل تحياتي
أخوك/ مجرهد

[نمط]

لو مخليه اسبوع يمكن يتحمر ازين

عوافي

[502]

يسلموا هل أنامل على الاكل بس 24ساعه من يقدر يصبر ماتشوف أنها طولة الشغله

[عبدالله الموسي]

على كيذا يبيلك تضبط المدفون يوم الأربعاء وتتغداء عليه يوم السبت

يالغالي

ترى 24 ساعه كفيلة بتعفين اللحم داخل هذا القبر!

[ABOSANAD]

عز الله تسممنا .. قال 24 ساعة ههههههههه

[omar salman]

شغل أكثر من رائع يا عبار تسلم
أياديك على هالمدفون الصح الي
باين من طريقته انه من محترف .

[جوبتير]

شغل رائع وهذي من اجمل الطرق في الحنيذ
الاخوان اللي مستغربين بقاءه مدة 24 ساعة ،، في عمان يظل المدفون 10 ايام وهو عباره عن كميات كبيره من اللحم وهو يستخدم ايام الأعياد حيث يتم عمل حفرة كبيره جداً وتشب فيها النار لمدة يوم كامل ثم يوضع اللحم في سلات من الخوص وهو سعف النخل على شكل كرات كبيره وتخاط باحكام وطبعا جميع انواع اللحم الضأن والماعز والبقر والإبل كل شخص يأتي بذبيحته أو كل مجموعه يشتركون بذبيحة واحدة ثم ترمى في الحفرة الكبيرة على الجمر ثم يوضع فوقها طبقات من الزنك وتدفن بالتراب أو الرمل حتى تغطى كاملة ويرش عليها الماء وتترك لمدة من اسبوع الى عشرة ايام ثم يزال التراب ويرفع الزنك وتسحب السلال ويقطع السعف فيخرج اللحم بلون احمر مشوي وهو يسبح بالشحوم بشكل غاية في الجمال
ثم يرتب على صحون الرز ويؤكل بشكل جماعي لعموم القرية وهذي هي المدفونه

تقبل مني جزيل الشكر على هذا الموضوع الرائع

[تباشير]

فكره رائعه وتستحق الامتياز

[عبّار]

السلام عليكم ورحمة الله

في البداية أود أن اشكر أخي دهران على جهوده في ترتيب و تنسيق الموضوع و جعله بصورة أكثر تنسيقاً و جمالية و هذه هي عاداته دائما و هو ما يدل على طيب الرجل و دماثة خلقه و أحببت أن انوه لهذه النقطةالهامة جداً قبل الشروع في الرد على تعليقات الشباب بأن أشكره و هو أقل ما يمكنني أن أقدمه له , وفق الله اخي درهران لما يحبه و يرضاه

[عبّار]

الله يعطيك العافية

بس معقوله تركتة 24 ساعة ؟!

الله يعافيك أخوي

نعم تركته 24 ساعة

[عبّار]

ماشاء الله شغل جديد ومخ نظيف ماشاء الله


بصراحه اعجبتني الفكره


تسلم يالغالي

الله يسلمك اخوي و الفكرة تستحق التجربة و الطعم صدقني فوق الخيال

تحياتي

[saryaleal]

thanks my brother for this mail its very good

[عبّار]

ما شالله تبارك الله شغل عدل
بس معقوله يبقى 24 ساعه كامله اشوفها مده طويله حيييل يا ليت توضح اكثر عافاك المولى
ويعطيك الف عافيه

أولا اشكرك اخي على ردك و مرورك العطر

بالنسبة للوقت نعم يبقى 24 ساعة و للمعلومية على مستوى كمية اللحم التي وضعنها في التنور فإن ساعتين أو ثلاث ساعات تكفي للنضج و النضج هنا يكون بسبب الحرارة العالية غير المباشرة + زائد الضغط العالي و السبب هو احكام غلق التنور و عدم ترك مجال كبير للتسرب الهواء و لكن الهدف من تركه هذه المدة هو تدخين اللحم فيكون اللحم مشوي و مدخن. وعند فتح التنور يكون الجمر مازل حي و التنور حار أيضا.
اتمنى أن تكون قد وضحت الفكرة من المدة .
وتقبل تحياتي